12種口味創新，康師傅對拌麵市場再升級！

隨著天氣逐漸轉暖，適宜夏天食用的美食紛紛成為了各品牌的主打產品，也成為了消費者購物時追捧的對象，推陳出新不斷。

小食代注意到，方便麵行業巨頭康師傅就對旗下拌麵品類有所動作——推出全新拌麵品牌“幹麵薈”，同時升級現有品牌“康師傅拌麵”，提前搶占夏季市場。

創新產品升級

近年來，方便麵憑借其即食性強、方便操作、價格適宜等優勢，深受消費者的喜愛。而拌麵，作為方便麵衍生出來的細分品類，其市場也隨之呈現出良好的發展態勢。

根據新思界產業研究中心發布的《2021-2026年中國幹拌麵行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，拌麵作為方便麵的細分品類之一，其市場規模較往年呈現兩位數同比增長，並預計在2026年突破至110億元以上。

作為方便麵行業的領軍企業，康師傅擁有優秀的產業鏈、廣覆蓋的分銷渠道、龐大的消費人群，再加上旗下湯麵產品做基礎與參照，其拌麵品類的發展相對成熟。

為應對即將到來的拌麵旺季，康師傅在包裝及口味兩方麵對現有品牌康師傅拌麵進行了創新與升級，並推出全新品牌幹麵薈。

在包裝設計上，幹麵薈和拌麵這兩款產品都具有創新升級後的濾水口設計，該公司還為這一創新產品設計申請了專利保護。消費者隻需要按虛線撕開濾水口，便可以將衝泡用水傾倒幹淨，濾水輕鬆不燙手，濾出的水也不會漏麵，方便又快捷。

在口味方麵，康師傅拌麵以品牌經典熱門的牛肉食材為主，用更好拌、更勁道的大波微曲麵餅，搭配精進後的醬包，讓口味更加香濃，玩轉各種牛肉做法。

除了豐富的牛肉口味選擇，康師傅更推出了擁有5支口味的全新品牌幹麵薈。幹麵薈汲取各地做麵手藝精髓，包含XO醬海鮮炒麵、鐵板牛柳炒麵、蠔油牛腩撈麵、椒麻雞絲拌麵和韓式火雞拌麵。而麵的粗細也根據不同口味特點做了不同的搭配，圓麵筋道爽滑，寬麵柔滑入味，細麵則柔韌爽彈，為喜愛不同麵種的消費者帶來更多樣的選擇。

堅守美味創造者初心

自第一碗紅燒牛肉麵問世起，康師傅就以“香噴噴，好吃看得見”的口號走進了千家萬戶，用“美味”作為產品的出發點。在小食代看來，此次拌麵產品的升級也同樣體現了該公司所堅守的美味創造者的初心。

幹麵薈從製作工藝上來看，彙聚了炒、拌、撈、燃等烹飪手法，從家常菜中汲取靈感，通過匠心煮製的醬包，鎖住濃香，也為這一方便食品增加更多鑊氣，讓這一餐變得簡單而不隨意。

另一個“美味”的維度是配料豐富。如今，消費者在選擇方便食品中越來越多地考慮到產品的原料品質以及豐富性。大眾對食材多樣化的需求，也體現在康師傅產品的迭代更新中。品牌在食材上選用上乘牛肉，魚蝦球等搭配綠色蔬菜。

以幹麵薈中的XO醬海鮮炒麵為例，食材上用到了XO醬、裙帶菜、胡蘿卜、魚蝦球，盡量做到主配料搭配更加合理，可作為完整的一餐呈現，賦予方便食品更豐富多樣的口感。

多元的製作工藝及配料，讓多樣的風味成為可能，也為消費者帶來了更多的美味選擇。小食代從品牌的淘寶官方旗艦店的銷售情況中了解到，5支不同口味的幹麵薈都收獲了自己的忠實粉絲。

川派椒麻雞絲拌麵和韓式火雞拌麵可以滿足無辣不歡的味蕾，而XO海鮮醬炒麵、蠔油牛腩撈麵等則適合偏愛港式、粵式菜譜的吃客。在康師傅拌麵中，也有鹵香、爆椒、藤椒等不同程度的辣味選擇，還有品牌經久不衰的招牌康師傅紅燒牛肉麵傳承經典。

持續發力年輕市場

根據《2021年中國消費者方便麵調研報告》中數據顯示，單身上班族及青年學生是方便麵的忠實消費人群，重度消費者占53.3%。如何吸引年輕的消費群體，將他們轉化成品牌的擁躉，是這一行業中每個品牌都在思考的課題。

在康師傅，品牌的年輕化之路已然開啟，並在持續行進中不斷發力，康師傅控股公布的最新一季財報中，仍然將品牌年輕化戰略作為未來發展的重點。

產品層麵，康師傅根據年輕人的飲食偏好，持續推進產品創新，切入細分場景，產品多元化、差異化，打通中高端不同定位，疊加豐富多樣的風味，打造相對完整的產品矩陣。

例如拌麵以更加足的配料、更加濃鬱的口味，貼合了一部分年輕人較重的口味偏好;鮮熟麵以非油炸、高湯調理包等元素打造更美味湯麵體驗;速達麵館則強調“食材如同現煮口感”，布局高端市場。

除了明星單品紅燒牛肉麵，旗下番茄雞蛋牛肉麵、韓式辣牛肉麵、熬製高湯藤椒豚骨、湯大師、鮮熟麵等不同產品都具有鮮明、強烈的特征。不僅增強了產品的辨識度，同時也更好地迎合了年輕消費群體對“新、奇、特”產品的嚐新需求，也從口味、營養、麵的質感等方方麵麵滿足他們用餐的實際需求。

以產品為依托，在營銷層麵，康師傅深挖年輕人的喜好與玩法，多場景滲透占領其心智。

根據百度公布的2021國潮搜索大數據顯示，在2021年，“國潮”相關內容的關注群體中，90後和00後占比超過70%。基於這樣的時代洞察，康師傅開啟了結合國潮的年輕化營銷之路。

康師傅紅燒牛肉麵攜手張藝興，用明星身上的“正能量”、“努力”、“中國音樂”等標簽為品牌背書，彰顯品牌的年輕主張。而張藝興的年輕潮流元素也為品牌帶來了更多年輕資產。

另外，康師傅湯大師攜手《披荊斬棘的哥哥》節目中人氣飆升的哥哥李承鉉，用“蟄伏積澱”作為兩者的共性，以年輕化形象表現品牌賣點，同時也以“哥哥”這一親切的身份與年輕人平等對話。之後，康師傅香爆脆聯手虛擬IP洛天依，將品牌定位為“二次元同好”的角色，融入亞文化人群。

相信未來康師傅的年輕化營銷案例還將不斷湧現，但不難看出，品牌在年輕化變革之路上，注重產品的差異化溝通，深度挖掘和凸顯產品特長，並通過與不同偶像、IP等方式的結合，觸達擁有不同偏好的年輕人群，為品牌注入年輕活力的同時，最終也促進了產品的轉化。

據品牌評級權威機構Chnbrand發布的2021年(第十一屆)中國品牌力指數SM (C-BPI ® )品牌排名和分析報告顯示，康師傅(方便麵)繼續穩坐行業第一的寶座，已連續十一年蟬聯冠軍。在品牌占有率方麵，康師傅也始終在方便麵行業穩居市場第一。

這些成績依賴於康師傅過去多來在品牌價值方麵的持續創造，以及在消費群體上的不斷深耕。康師傅旗下拌麵品類的創新升級僅僅隻是品牌價值建設的一小步。近幾年來，秉持著“美味創造者”的初心，該公司在產品上持續賦能、迭代創新，深入了解消費者，特別是年輕人群的需求，不斷加深行業領軍地位，同時也助力方便麵行業釋放更多潛力，助推行業不斷前行。

本文來源：小食代，轉載已獲授權

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