堅持品質第一，順應健康生活，新豐小吃登上央視《美食中國》欄目

近日，由杭州市商務局特別支持，杭州文廣集團生活頻道製作的城市美食紀錄片《杭州小食記》在央視四套中文國際頻道（CCTV-4）《美食中國》欄目正式開播。節目中著重介紹了追求健康飲食新潮流的當下，深受食客好評的杭州美食。新豐小吃因其堅持品質第一，順應健康生活，獲得了杭州食客的廣泛認可，亮相央視《美食中國》欄目。

正如紀錄片中提到的，隨著社會經濟的發展和餐飲市場的轉變，越來越多的消費者開始選擇健康的生活方式，同時在飲食上也開始傾向購買高品質、營養均衡的產品，消費者選擇小吃品牌不再滿足於填飽肚子，而是要追求健康、營養的飲食體驗。麵對著消費者飲食需求的轉變，新豐小吃積極順應健康飲食的發展趨勢，堅持“以消費者為中心”的初心，為健康生活助力。

新豐小吃獲得眾多青睞，對食材品質的嚴格把關也是另一重要原因。新豐小吃嚴格把關食材品質安全，所有食材均可實現“全程追溯”。新豐小吃精選國內龍頭企業供應的優質冷鮮肉，全程冷鏈運輸，確保鮮肉的營養與口感。2021年10月，新豐小吃率先對經典杭州小吃“蝦肉小籠”進行了食材升級，經過對蝦仁的肉質口感、新鮮營養、品相呈現等多道品質篩選，創新加入了優質青蝦仁，既能夠滿足消費者渴望吃到大顆蝦仁，又能夠保持傳統蝦肉小籠原有的鮮醇口感。

新豐小吃堅持用高質量的營養小吃回應消費者健康生活的品質追求，同時對門店環境進行了升級，通過透明玻璃櫥窗、明廚亮灶的方式，讓每一位消費者都能夠親眼看到產品的製作過程，創造看得見更放心的消費體驗。六十餘年始終把品質放在第一位，在競爭日益白熱化的杭州餐飲市場“實屬難得”，這也是央視和數代杭州消費者對新豐小吃品質堅守的一句肯定。

除了甄選品質食材，在小吃的製作工藝上，也體現著新豐小吃“品質第一”的理念。記錄片中新豐小吃錢興綱師傅介紹：“要避免回蒸，剛做出來的包子上市直接賣光，它不能放在那邊然後再進行重新蒸製。”品質食材，現蒸現賣，杜絕二次回蒸，多道製作工藝確保了新豐小吃的新鮮口感和均衡營養，正因如此，新豐小吃的諸多產品受到了眾多消費者的喜愛，出現了“出籠即售罄”的火爆現象。

已經紮根於杭城六十餘年的新豐小吃，曆經數代杭州食客的檢驗，成為了杭州小吃的金字招牌。一方麵得益於堅持好“品質第一”的理念，讓更優質的小吃和服務，支撐品牌價值；另一方麵積極順應健康飲食的發展趨勢，嚴控食材品質，注重營養均衡，為消費者提供更高質、更健康的小吃。