咖啡廳常說的冰博克到底是什麼？

這兩年隨著國內咖啡市場的飛速發展，一些咖啡圈黑話也漸漸流行起來，點單的時候如果不張口來幾個，就好像沒有真正喝過咖啡一樣。

一些黑話還比較淺顯易懂，光看字麵就能了解是什麼意思。比如換燕麥奶、creama、阿豆（阿拉比卡豆）等等。但有些黑話，第一次聽到或看到後，真是摸不到頭腦。

大約從2020年開始，冰博克這個詞開始高頻闖入大眾的視野，聽起來有點硬核的三個字，拆開來看都認識，合在一起看卻又猜不出任何端倪。

那麼冰博克到底是什麼呢？

簡單來講，它是一款提純奶，顧名思義就是經過提純的牛奶。去除牛奶中的一部分水分之後，不光是營養物質翻倍，口感也得到了不小的提升，變得更加醇厚濃鬱，還有天然的甜味，喝起來甚至有些像在喝芝士奶蓋。而因為冰博克是經過牛奶提純而得來，所以原料隻有生牛乳，可以說既擁有美妙的口感，還滿足了健康飲食的需求。

冰博克這個品牌由必如食品於2019年推出，一經上市便快速占領精品咖啡市場，而後又和幾個熱門茶飲品牌合作，可謂是近幾年飲品屆的新寵了，畢竟健康無添加的“液體海鹽芝士”誰不喜歡呢？

但為什麼一個牛奶品牌要取一個這麼硬核的名字呢？冰博克這個品牌的靈感其實來源於一個歐洲啤酒釀造的傳說，相傳在19世紀的某一天，運輸啤酒的隊伍遇到了極寒天氣，於是啤酒全部凍成了冰坨。本以為會損失慘重，但釀酒師意外發現，先解凍出的那部分啤酒更加濃鬱，擁有獨特的風味。而必如食品受此傳說啟發，用自主研發的提純技術，實現了提純奶的工業化量產，並將這個提純奶品牌取名為冰博克。

冰博克由於非常的醇厚香甜，用來做dirty再合適不過了。熱咖啡濃縮和冰提純牛奶在一起，這一冷一熱、一苦一甜的碰撞，使喝下這杯飲品的體驗變得奇妙無比。

當然除了dirty，冰博克已成為精品咖啡廳的升級喝法，濃鬱的提純奶會使奶咖口感更加醇厚、香甜，熱愛濃醇風味的老饕們已經將“換冰博克”這句黑話刻進了DNA裏。所以不如下次去咖啡廳，你試試問咖啡師，牛奶可以換成冰博克嗎？