2019-05-16 14:45:12 來源: 食品科技網
陳皮的功效與作用是什麼 服用陳皮會有哪些禁忌?陳皮是什麼呢?其實陳皮就是橘子的皮,你們平時吃完橘子以後皮是不是都扔了呢?陳皮是芸香科植物幹燥成熟的一個果皮,有健脾化痰以及理氣燥濕的作用, 陳皮中含有大量的揮發油和芳香類物質,能防病抗病,但它食用時也有諸多禁忌存在,這一點大家必須要了解。
陳皮,是用柑橘果皮曬幹後放置3年以上而成,陳放的時間越久越好,越陳越值錢,故而有“一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金”的說法”。據央視財經報道,陳放10年的陳皮2016年的價格為1000多元一斤,而40年的陳皮市值達到10萬一斤。陳皮行情這麼高,它到底有什麼強大的功效呢,下麵就跟小編一起了解下陳皮的功效與作用吧。
陳皮的功效與作用
陳皮性溫,味辛、苦,不但可以作為香料烹製菜肴,還具有健脾理氣、消膈化痰、燥濕止咳、解膩止嘔等藥用價值。
開胃助消化
陳皮所含的揮發油、橙皮甙及類檸檬苦素等,這些成分會刺激胃腸道,促進消化液分泌,有助於食物消化和增加食欲。
健脾理氣
陳皮氣味芳香,食用後能促進腸胃蠕動,同時還能排出腸道積氣,增加食欲,具有健脾消食、寬中行氣的功效。同時,陳皮中的甲基橙皮甙還能抑製胃酸分泌,防止潰瘍發生,對腸胃不適有較好的調理作用。
預防動脈硬化
陳皮中含有果膠,這種成分可以防止多餘的脂類物質沉積在血管壁,從而對高脂飲食引起的動脈硬化有一定預防作用。
止咳化痰
陳皮中的揮發油和檸檬烯能刺激腺體分泌液增多,使痰液易咳出,從而起到祛痰止咳的作用。有咳嗽痰多、消化不良等病症的人用適量陳皮泡水喝可以緩解病情。
陳皮
降血壓
陳皮中所含的甲基橙皮甙能夠擴張血管,增加冠脈血流量,使血壓降低。高血壓患者可用適量陳皮泡水或水煎當茶飲用,每日1次。
美容養顏
陳皮中含有大量芳香揮發油及維生素C,衝泡或煎水喝不僅能提神醒腦、通氣祛濕,還能調節內循環並排出體內毒素,令人容光煥發、氣色越來越好。
抗癌
實驗證明,陳皮中的黃酮類化合物可以抑製腫瘤血管的生成及腫瘤的生長,對乳腺癌、肺癌、腎癌有較好的預防作用。
消脂減肥
陳皮具有去油脂、降脂的作用,對體會濕氣重致水腫、小腹大的人有一定減肥效果,可與山楂或茯苓搭配。
烹飪調味
去腥:烹飪魚蝦類菜肴加入陳皮,可以祛除腥味並中和魚蝦的寒性。
解膩:烹飪肉類加入陳皮不但讓肉易燉爛,還能解除油膩,更容易消化。
增鮮:陳皮的芳香、苦味及辛味能讓菜肴更鮮香。
橘皮
陳皮的食用禁忌
1、失眠多夢者不宜吃陳皮
陳皮性溫,味辛、苦,不適合陰虛火旺或氣虛的人服用。而多數失眠者伴有咽喉幹澀的情況,屬陰虛症,如果再食用陳皮或加重燥熱,更難入睡。
2、熱咳症不宜服用陳皮
陳皮的止咳化痰是針對風寒咳嗽,如果是肺熱引起的咳嗽(痰色黃稠),吃陳皮不但無益於咳嗽,還會令病情加重。
3、腎陰虛不宜吃陳皮
陳皮是溫燥型中藥,腎陰虛患者伴有幹咳無痰、口幹舌燥等症,如果再服用陳皮可能導致病情加重。
提醒:新鮮的柑橘皮不能泡水喝,這是因為柑橘摘下後大多需要用保鮮劑保鮮,保鮮劑對果肉無影響,但柑橘皮上殘留的保鮮劑卻不容易清洗掉,如果食用這樣的柑橘皮勢必會損害健康。