“七月六日苦炎蒸，對食暫餐還不能”。炎炎夏日，隨著氣溫逐漸升高，曾經令人垂涎、“熱辣滾燙”的美食吸引力逐漸減弱，清涼爽口、方便快捷的涼拌類菜品頻繁登上餐桌，成為了夏日裏不可或缺的美食選擇。近日，新希望美好食品蒜泥白肉新品上線，並在山姆首發，為“苦夏”又“饞肉”的消費者提供了一個新的美味選項，也讓這道經典的川菜以更便捷的形式輕鬆走進日常飲食，為夏日餐桌加道“硬菜”。

洞悉夏季飲食需求 開辟餐桌新美味

蒜泥白肉曆史悠久，曾是清乾隆年間的宮廷名菜。其起源可追溯到古時的祭祀禮儀，後來逐漸演變為民間佳肴，因其獨特風味被選入宮廷，成為禦膳中的珍品。簡樸佳肴蘊千機，這道看似簡單的菜品，實則對食材選擇、烹飪火候、刀工製作有著極高的要求，體現了川菜烹飪的精湛技藝和嚴謹態度。

作為川渝地區飲食瑰寶，蒜泥白肉既迎合了麻辣鮮香的味覺偏好，又以清涼爽口的口感完美適配夏季飲食需求，在炎炎夏日裏尤為受到食客們的青睞。但同時，對刀工、烹飪的高要求，讓蒜泥白肉難以登上尋常家庭餐桌，通常隻有“下館子”時才可一親芳澤。美好食品蒜泥白肉的推出，讓美味“開袋即食”“觸手可及”，不僅為家常餐桌增添了一道亮麗的風景，更為聚會待客提供了新的選擇。

美好蒜泥白肉延續並且發揚著對食材與烹飪的匠心獨運。精挑細選的優質豬臀尖後五花肉，肥瘦“黃金比例”搭配讓瘦肉不柴、肥肉不膩。德國進口的切片機負責“備菜”，每片白肉厚度約1.3毫米，媲美“禦廚”刀工。精準控溫蒸煮成形，肉片晶瑩剔透，色澤如玉，引人食指大動。更有來自托縣2號燈籠紅椒和山東金鄉紫皮大蒜調配而成的油潑辣子和蒜泥兩味“靈魂拌料”，以點睛之筆成就了蒜泥白肉的絕佳口味。

不僅在選材和製作上嚴格遵循傳統工藝，美好蒜泥白肉的品鑒方式，也融入了獨特的儀式感。“一夾二甩三蘸四品”的步驟，更能讓人充分領略到這道美食的精髓。用筷子輕輕夾起一片薄如蟬翼、滑嫩可口的白肉，隨後，蘸上特製的蒜泥和油潑辣子醬料，濃鬱霸道的蒜香與纏綿醇厚的辣椒香相互交織，令人垂涎欲滴。放入口中細細品味，感受肉質鮮美、拌料鮮香，口感細膩，仿佛在這一刻，所有的煩惱都被拋諸腦後，隻餘下滿心的愉悅與滿足。

新品首發山姆渠道 推出美好新“爆款”

選擇和山姆聯手，對於美好食品來說不是首次。2023年9月，美好食品與山姆合作推出1.8公斤大包裝小酥肉，一經上架便成“爆款”。在各類社交平台上，消費者分享出的“山姆必買”清單中，都可窺見美好香酥小酥肉的身影。如今，蒜泥白肉在山姆首發後，也迅速得到了市場和消費者的關注。在小紅書平台上，美好食品的蒜泥白肉已經成為夏日餐桌的一道必備美味，吸引著更多用戶的點讚和購買。

山姆會員的定位屬性與美好蒜泥白肉目標群體的高度契合，也是本次美好蒜泥白肉選擇山姆首發的重要原因。對於喜歡接受新鮮事物、有生活品質追求、注重便捷高效、傾向家庭批量采購的山姆會員而言，美好蒜泥白肉“橫空出世”，憑借口感“佳”、出餐“快”、菜品“硬”，完美匹配著他們對於健康、美味、便捷的飲食需求。無論是追求新鮮口味、卻“廚藝不精”的年輕人，還是時常有家庭聚餐、朋友聚會需求的消費者，既能當“涼菜”又能當“硬菜”的美好蒜泥白肉，能夠滿足多種用餐需求，讓人們在忙碌生活中也能享受到高品質的美食體驗。

同時，山姆對於品控的嚴格標準與美好食品一貫的優秀品質相得益彰。美好蒜泥白肉精細的選材、嚴格的加工流程和獨特的烹飪技藝，確保消費者能夠享受到安全、健康、美味的飲食體驗。而山姆也以其高品質選款，在其會員群體中深受信任，二者攜手，能夠充分發揮山姆的廣泛影響力，為美好蒜泥白肉帶來更多的曝光和認可，更是為消費者帶來了更加美好的食品選擇和購物體驗。

搶抓預製菜風口 傳播川菜“食”文化

近年來，預製菜、快手菜以其方便快捷、口感穩定等優點，逐漸走入大眾視野，成為了舌尖消費“新風口”。2023年2月，相關文件首次提出，要“提升淨菜、中央廚房等產業標準化和規範化水平。培育發展預製菜產業”。國家的高度重視、市場的有力回應，讓預製菜產業迎來了高質量發展的“春天”。

搶抓預製菜發展機遇，美好食品早在2019年就提前布局，利用政策風口期領跑預製菜賽道。截至2023年7月，美好食品共開發上市百餘款預製菜產品，小酥肉、肥腸等多項單品在消費市場“出圈”，創下“億元單品”紀錄。本次推出的蒜泥白肉，再度精準契合了消費者的場景需求，有望成為本年度又一爆款單品。

美好食品預製菜“大爆款”的背後，是對食材選擇的精細考量、對烹飪工藝的匠心獨運以及對品質追求的堅定執著。為了還原最佳烹飪口感，讓“預製不敷衍”，美好食品在預製菜每個產品的各個環節都經過反複的打磨與調整，將中餐烹飪中“隻可意會不可言傳”的適量、少許等描述，有了明確可量化的執行標準，確保了產品的規範安全與穩定口感。

從小酥肉、到肥腸，再到蒜泥白肉，作為四川龍頭企業，美好食品精耕川菜市場，擔起了川菜傳承與發揚的重任。伴隨著人們對於健康飲食需求的日益升級，美好食品將傳統味道、傳承精神與現代科技結合，用標準化、數字化、工業化為品質產品保駕護航。一道道川菜經典“複刻”傳承經典味道，借“預製”東風走出四川，傳遍大江南北，走向世界各地。

傳承經典，著眼未來。美好食品將繼續深耕消費者需求，積極拓展多元化銷售渠道，以新質力量不斷提升預製菜標準化管理水平。同時，立足川菜文化體係，讓更多安全、美味、便捷的川菜經典，與千家萬戶的餐桌美好相遇。