3月27日，乳製品行業全球領導品牌、恒天然集團旗下安佳專業乳品專業夥伴(以下簡稱“安佳專業乳品”)亮相2024 HOTELEX上海展(第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會)。已連續多年參展的安佳專業乳品，在本屆以“安佳真草飼*，臻享新食尚”為主題，帶來源自新西蘭草飼放牧的高品質乳品，以及本土化創新潮流餐飲解決方案，詮釋安佳專業乳品持續深耕中國市場的信心和承諾。

2024 Hotelex上海展 安佳專業乳品展台開幕儀式

真草飼* 真品質，匠心呈現乳品新風尚

依托新西蘭得天獨厚的自然環境和堅持初心的草飼放牧模式，恒天然安佳專業乳品為全球連鎖及本土餐飲客戶提供高品質、全品類乳製品和應用解決方案。本次展會，安佳專業乳品全麵呈現新西蘭真草飼*奶源製成的安佳稀奶油、安佳奶油幹酪、安佳馬蘇裏拉幹酪、安佳黃油和安佳切達幹酪5大品類近40款產品。

恒天然大中華區副總裁戴俊琦表示：“作為乳製品行業的全球領導者，恒天然深受全球眾多食品公司的青睞。安佳專業乳品是恒天然集團麵向餐飲業的專業品牌，自進入中國以來，一直致力於成為客戶最信賴和首選的乳品合作夥伴，為客戶提供更好的產品、更豐富的產品組合和更高質量的服務。麵對當前積極向好的餐飲行業態勢，我們也希望與行業夥伴積極交流，共同探索餐飲行業發展新機遇，不斷滿足中國消費者與市場的需求。”

恒天然大中華區副總裁戴俊琦

拓邊界 領創新，本土深耕賦能新場景

深耕中國市場近半個世紀的恒天然，致力於持續推動本土化創新戰略。安佳專業乳品始終堅持以客戶和消費者需求為導向，專注於優質乳品的創新應用，同時不斷帶來貼合中國市場需求和消費潮流的創新產品和解決方案。此次HOTELEX上海展會現場，安佳專業乳品通過四大主題展區，展現其在餐食、飲品、烘焙等渠道的持續深耕，為參觀者演繹高品質乳品的潮流創意應用。

作為主要的主題展區之一，“佳飲·醇香新茶咖”主題展區專注發展勢頭強勁的新茶飲及咖啡市場，以產品為核心，拓展更多元化的應用創新技術，為乳製品應用賦能更多場景。隨著消費者對於健康飲食的追求和對食品品質要求的提高，乳製品應用創新也順應需求，安佳專業乳品深挖乳製品破圈應用，創新打造多款黃油及芝士品類潮流頂料及基底應用，如奶油雪頂芝士維也納咖啡、黃油奶霜茉莉茶等。與此同時，為順應賽道連鎖化的格局變化，安佳專業乳品與本地工廠合作，拓展黃油醬、風味噴射稀奶油、芝士小料等係列產品定製化落地生產方案，為飲品渠道便捷操作提供更多產品及技術解決方案。“萬店時代”的到來，門店連鎖化程度高，加之新中式茶飲品牌紛紛出海，開啟規模化競爭的同時，原材料品質和供應穩定的要求凸顯。安佳作為恒天然旗下品牌，其穩定高質量的供應鏈能力以及新西蘭真草飼*帶來的高品質乳品可以很好地滿足此要求。

2024 Hotelex上海展 安佳專業乳品展台“佳飲·醇香新茶咖”主題展區

“佳餐·玩轉真芝士”聚焦中國餐飲市場快速增長的芝士品類，帶動芝士新風尚。近年來，芝士品類在中國餐飲行業的消費量呈現出快速增長的趨勢。有數據表示，2010年至2022年，中國餐飲奶酪消費量逐年遞增，在整體奶酪消費量中占比達到33%1，增長迅速。隨著中西方文化交流日益頻繁，多元融合菜的發展擁有了廣闊的空間，為乳製品特別是西方高品質芝士及黃油品類在中式餐飲中的延伸提供了契機。同時，消費者健康意識的提高，也帶動了健康飲食新趨勢。在該主題展區，中西融合的厚芝士芋泥黃油西多士、健康早餐——芝士田園雞肉塔、三重爆漿芝士披薩小卷等應用展現新西蘭真草飼*帶來的美味健康新選擇。

2024 Hotelex上海展 安佳專業乳品展台“佳餐·玩轉真芝士”主題展區

在安佳專業乳品展台，參觀者可全方位領略新西蘭乳品菁華與多元消費場景融合的本土化創新潮流美味，感受乳品應用新思路。“佳焙·純享自然”展示安佳專業乳品在烘焙領域的精研細作，解鎖烘焙領域多種創新美味;“佳品·便捷新工坊”則帶來操作簡單、製作時間短、損耗率低、出品標準等便捷的美食應用。

2024 Hotelex上海展 安佳專業乳品展台
“佳焙·純享自然”&“佳品·便捷新工坊”主題展區

強合作 促發展，合力彙聚共繪新篇章

當前中國經濟穩步增長、消費市場持續恢複，餐飲服務消費活力不斷增強。國家統計局數據顯示，2023年中國餐飲市場收入突破5萬億元大關，較上年同比增長20.4%2。中國是恒天然最重要的戰略市場之一。恒天然集團近日公布的2024財年中期業績報告顯示，大中華區稅後利潤增長喜人，主要得益於餐飲服務渠道的強勁表現。

市場規模不斷擴大的同時，中國餐飲行業創新升級迭代的速度和質量均在快速提升。麵對此趨勢，安佳專業乳品致力於持續創新發展、深化本土合作，與客戶攜手並進，開發更多滿足中國市場需求的創新產品和解決方案，並推動全產業鏈加速升級。本次展會現場，安佳專業乳品攜手樂凱撒、利和味道旗下高品質品牌朕宅、樂樂茶等客戶，分享安佳芝士在中西餐飲多元融合、健康飲食等餐飲賽道的創新應用，交流在新餐飲市場趨勢下，餐飲產品、渠道及業務模式的創新變革。此外，展會現場還有安佳專業乳品榮譽西點大師、2000年法國M.O.F得主Jean-Francois Arnaud現場演繹星廚佳作，為參觀者展示中西方的餐飲文化碰撞與融合，激發更多靈感。

安佳專業乳品榮譽西點大師 2000年法國M.O.F得主Jean-Francois Arnaud

現場製作創新美味

作為餐飲專業夥伴，安佳專業乳品堅持以客戶和消費者需求為導向，滿足市場多元化需求，與客戶攜手推動本土化創新，不斷支持行業品質升級，引領行業發展新趨勢，共同助力中國餐飲市場高質量發展。