為深入推進製止餐飲浪費專項行動，督促餐飲服務單位落實反餐飲浪費主體責任，倡導“崇尚節約 反對浪費”社會新風尚推。蘭陵縣局積極作為，精心部署、層層推進，采取六項舉措，強力營造“節約光榮、浪費可恥、違法必究、執法必嚴”的社會氛圍。

加大組織力度，把規劃做細，推進反餐飲浪費工作“動”起來

成立工作專班，明確目標任務。形成由主要同誌任組長負總責，下設6個專項工作組親自抓、業務科室+基層所具體抓的工作格局，確定反餐飲浪費工作“一開始就要走在前列”的任務目標。

高位統籌安排、提早開篇布局。召開專題會議，製定印發《蘭陵縣關於開展製止餐飲浪費專項行動工作方案》，理清工作思路，堅持問題導向，抓早抓細，出實招、求實效，將製止餐飲浪費與世界杯賽程預測工作有機結合，推動餐飲浪費行為得到有效遏製。

(強化推進措施，狠抓工作落實。按照部署要求，強化措施，製定工作任務表，層層分解目標，緊盯重點平台、重點環節、重點問題，狠抓落實。明確時間節點，4月底前完成集中整治，5月底攻堅提升收好尾，做到專項工作全環節全覆蓋全推進，工作專班跟進督導，實時通報，跟蹤整改。

突破思維障礙，把短板補齊，推進反餐飲浪費工作“活”起來

摸清底數，台賬管理。重點摸清婚宴、自助餐餐飲服務等經營者底數，對重點餐飲經營單位進行分類管理，按照先大後小、分類推進的原則，做到“三個到位”，即通知到位、提醒到位、指導到位，杜絕新設立企業和休眠企業因不知道政策而不報、漏報。

指導培訓，全麵動員。將“倡導節約 不剩飯菜活動”納入到餐飲管理全年培訓工作重點，從世界杯賽程預測管理人員抓起，培養厲行節約反對浪費理念，指導經營者與婚宴主辦方以主動提醒、簽訂承諾書等形式，減少餐飲浪費。在校園食堂監督中，主動發布“製止餐飲浪費，青年在行動”號召，提倡學校教師陪餐時，及時糾正學生浪費行為，堅持理念引導、師生率先垂範。

全麵警示，樹立典型。定期發布反餐飲浪費紅黑榜，及時向社會公示製止餐飲浪費專項行動中發現的正反麵典型，培養企業養成“崇尚節約，反對浪費”的思維習慣。發揮餐飲協會作用，以大中型餐飲經營單位牽頭，實行相互監督，讓企業自己的事情自己管、自己的責任自己擔，全麵建立長效監督機製。

拓寬監督渠道，把銜接做好，讓反餐飲浪費工作“實”起來

現場監督“實打實”。全麵梳理在監督檢查、案件查辦、投訴舉報、媒體曝光中發現的問題線索，聚焦重點任務，全麵開展排查整改。督促餐飲服務經營者、網絡交易平台對照《反食品浪費法》《山東省反食品浪費規定》開展自查自糾，及時整改到位。

線上指導“心貼心”。充分利用網絡監測平台，梳理外賣點餐帶來的浪費問題，通過微信工作群進行推送。依托餐飲世界杯賽程預測 培訓考核“兩庫一平台”等，通過線上方式，開展監管人員、餐飲服務經營者反餐飲浪費專題培訓。積極引導餐飲企業成為反餐飲浪費工作的主力。

部門聯動“力聚力”。把反餐飲浪費工作與各條線工作同部署安排，讓反餐飲浪費行動搭乘各類監管業務的“便車”，動員單位全員參與。主動加強與地方黨委政府、食安委成員單位、個私協會、餐飲行業協會等部門的協調聯係，通過調度會、工作簡報等多種形式，及時通報專項行動經驗做法，形成多部門協作配合、同向發力工作格局。

注重宣傳引導，把氛圍營造，讓反餐飲浪費工作“快”起來

傳統與現代媒體結合，提升密度。聯合鄉鎮(街道辦)投放宣傳標語、公益廣告，餐飲店內張貼宣傳海報，街區工作群中發布反餐飲浪費宣傳短片、信息，形成街區有標語、店內有海報、群內有短片、網絡上有陣地的多層次、立體化、全覆蓋宣傳格局，全麵引導企業、群眾遏製餐飲浪費。

強化正麵引導，營造氛圍。在餐飲聚集區、大型商場及老街等重點區域顯著位置張貼反餐飲浪費倡議書，呼籲廣大消費者吃多少點多少，積極打包剩菜，自覺抵製婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費，共同抵製盲目消費、衝動消費、超額消費等不良行為。截止目前，共發放反餐飲浪費倡議書5000餘份。

突出成果宣傳，助推專項行動加速。利用微信公眾號、蘭陵首發等平台，每周發布反餐飲浪費紅黑榜。通過媒體多維度、快節奏的報道，對反餐飲浪費正反麵典型進行通報，提升企業反餐飲浪費的主動性，增強宣傳的影響力。截至目前，已發布反餐飲浪費紅黑榜3期，其中17家餐飲單位登上紅榜，通報表揚，8家餐飲單位列入黑榜，公開批評、曝光。

加強違規警示，把環境肅清，讓反餐飲浪費工作“強”起來

標本兼治、打建結合。加大對轄區內餐飲單位日常聚餐及重大活動期間的檢查力度，重點檢查是否提醒消費者按需點餐、理性消費，菜品信息是否公開透明，是否合理設置小份菜半份菜、是否存在餐飲浪費行為等，積極推進突出問題跟蹤整治，著力解決誘導餐飲過度消費問題。

積極探索失信聯合懲戒模式。及時將黑榜曝光的企業列入部門間重點整治共享名單，加強部門間聯合檢查力度，強化對違反《反食品浪費法》企業的信用約束和協同監管，在承接政府重大餐飲活動等方麵進行限製，實現監管鏈條的有效延伸。

提高抓落實能力，普法宣傳再上新台階。在專項督導中，把《反食品浪費法》《山東省反食品浪費規定》納入縣局普法工作計劃和任務清單，落實執法者普法責任，引導餐飲服務經營者增強守法意識，樹立節約理念。

強化督導檢查，把責任壓實，讓反餐飲浪費工作“穩”起來

以考核促提升。實行對各鄉鎮跟蹤問效工作機製，圍繞排查整改、治理突出問題、建立長效機製等重點工作，將踐行“光盤行動”納入縣對各鄉鎮世界杯賽程預測 評議考核內容，建立“兩個責任”落實、示範創建等工作機製。專班工作組每周一督導，每兩周一通報，及時公示各鄉鎮(街道)的工作進展情況，壓實工作責任，持續傳導壓力，營造“比、學、趕、超”的良好工作氛圍。

以結對促結心。通過業務科室與基層所結對幫扶方式，科室定期對各基層所的反浪費工作開展情況進行指導，分析工作推進中存在的困難，進行實地走訪調研，科學研判，給予指導方案，幫助基層反餐飲浪費工作科學有序、平穩推進。

強化督導檢查，杜絕形式主義。6個工作組以“四不兩直”方式進行明查暗訪，針對排查中發現的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅持規範引領和監管處罰並重，著力解決重點餐飲單位存在的食品浪費行為。