近日,由喜旺集團參與修訂的《醬鹵肉製品質量通則》《熏煮火腿質量通則》《中式香腸質量通則》等六項國家標準經批準正式發布,標誌著喜旺在肉類食品質量和安全管理方麵繼續走在行業前列,引領行業科技創新和高質量發展。

這六項標準的發布,進一步規範了行業分級標準,解決了行業進一步發展中亟須改進的關鍵問題。此六項國家標準由全國肉禽蛋製品標準化技術委員會(SAC/TC　399)歸口,喜旺作為重要參與單位,憑借雄厚的科研實力和強大的創新能力,開展了大量的實驗、實踐和調研工作,因此參與了此六項標準的製修訂工作。六項標準的發布,為產品質量的管控、消費者“舌尖上的安全”提供了體係化的保障,也為肉製品行業的發展提供規範的指導,提升了我國肉類食品的市場競爭力。

喜旺參與製定兩項國際標準

據悉,自2009年起,喜旺就先後參與了《醬鹵肉製品》《熏煮香腸》等20多項國家、行業標準的編寫及製修訂工作。2022年,喜旺參與製修訂的ISO《肉與肉製品—術語》等兩項國際標準正式發布,標誌著中國企業在國際標準製定方麵奪得話語權。

本次,喜旺作為第一起草單位,與中國肉類食品綜合研究中心等相關單位聯合成立標準起草工作組,完成了標準的修訂,修訂後的《醬鹵肉製品質量通則》,在提升傳統食品行業的市場競爭力,規範醬鹵肉製品行業發展等方麵意義重大。《熏煮火腿質量通則》則對產品分類和標簽標識進行規範,讓消費者一目了然地了解到產品的質量級別。《中式香腸質量通則》則增加了中式香腸的分類和對肉含量的規定,避免中式香腸以次充好。

喜旺聯合海外研發平台,推出“0添加”係列產品

於食品生產企業而言,質量是根基也是命脈。為追求更高的品質,2005年喜旺建立了海內外聯合研發平台,海外研發中心擁有來自北美、歐洲等世界各國的頂尖食品科學家,喜旺與其共同研發了“植物天然蛋白”“0添加”等新技術,屬於國際領先水平,目前已廣泛應用於喜旺國內外的生產中。並且聯合海內外研發平台,推出了“0添加”係列產品,像“賽文加鈣兒童腸”“賽文大塊肉烤腸”等。

在國內,憑借雄厚的科研實力,喜旺先後承擔了國家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撐計劃重大項目,獲授權國家專利130餘項,實驗室獲國家認可。海內外研發平台強強聯合,使得喜旺產品以“高品質、高營養”聞名國際市場。

喜旺烤腸憑質量獲“國際品質金獎”

此次六項國家標準的發布,意味著喜旺集團在科研、創新方麵的實力更進一步。接下來,喜旺將繼續堅持標準化、科研和高品質之路,不斷強化科研實力,推出係列新產品。目前企業已擁有傳統醬鹵肉製品、西式肉製品等六大係列產品。其中,西式肉製品係列中的喜旺烤腸有著強大的產品技術基礎,也獲得了許多國家行業的認可。2017年,喜旺烤腸憑借獨特的加工工藝、考究的原料、各項指標的絕對優勢,一舉獲得“國際品質金獎”。去年,喜旺產品又憑借其高品質、好口味、各項質量檢測指標的絕對優勢,一舉奪得第29屆“國際格萊德食品大獎”,向世界展示了中國企業過硬的質量管理水平。

本次,由喜旺集團參與修訂的《醬鹵肉製品質量通則》等六項國家標準的發布,不僅是對喜旺集團在標準修訂方麵行業地位的認可,更是對喜旺科研實力和高品質的認同。未來,喜旺將繼續堅持標準化、科研、高品質之路,向世界講好中國故事,為人類更健康的生活而奮鬥。