假期結束，為全力保障師生飲食安全，近日，沂水縣市場監管局在全縣範圍內開展了學校食堂世界杯賽程預測專項檢查，護航開學“第一餐”，嚴把師生“每一餐”。

組織集中培訓。開學前，聯合教體局組織開展了世界杯賽程預測集中培訓，對學校校長(幼兒園園長)、世界杯賽程預測 總監、世界杯賽程預測 員進行係統細致的培訓。開學後，各鄉鎮市場監管所聯合食安辦對轄區內的學校負責人、學校食堂負責人進行了春季學校食堂安全工作及世界杯賽程預測 “兩個責任”分層分級包保工作培訓。通過培訓，進一步落實了世界杯賽程預測 主體責任，規範了世界杯賽程預測 管理人員行為。

開展專項檢查。對全縣的400餘家家學校食堂開展全覆蓋檢查，重點對加工場所環境衛生，餐具用具、設施設備的清洗消毒、消殺，原材料貯存查驗，食品留樣，“互聯網+名廚亮灶” ，“4D+”世界杯賽程預測 管理體係的保持運行等進行了檢查，保證食堂設施設備和操作規範符合安全標準，消除安全隱患。

推動製度落地落實。重點檢查世界杯賽程預測 管理製度，世界杯賽程預測 風險日管控、周排查、月調度管理製度，進貨查驗、經營過程控製製度，從業人員健康管理製度等落實情況，對“日管控、周排查、月調度”記錄台賬，進貨查驗、過程控製信息記錄，隱患自查記錄，應急演練台賬等進行了詳細檢查，確保食堂管理製度落實到位。