7月3日，由北方醬香酒聯盟主辦，華夏酒報融媒體承辦的“北方醬香酒聯盟青島論勢”活動如期舉行，與會嘉賓共商北方醬香酒多元化發展戰略，共議北方醬香酒破局發展大計。

中國釀酒大師、中國食品工業發酵研究院首席技術顧問張五九，中國食品發酵工業研究院釀酒技術部副主任、白酒中心主任韓興林，山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳，華夏酒報總編輯吳賢國，魯東大學曆史文化學院教授周興等嘉賓，以及北方醬香酒聯盟各會員單位代表參加了會議。

圓桌共話品質表達，共啟北方醬酒新篇章。3日下午，華夏酒報總編輯吳賢國，帶領北方醬香酒聯盟會員企業進行圓桌對話，從技術、品質表達、文化內涵的工藝創新等方麵展開品鑒交流。

古貝春集團有限公司執行總經理趙殿臣作為北派醬香代表以《做好中國中度醬酒，引領北方醬酒發展》為主題進行了分享。

趙殿臣表示，1983年，茅台工藝傳承到古貝春，之後一直沒有間斷醬香酒的生產。根據消費者對白酒的需求越來越呈現健康化和低度化趨勢，古貝春通過創新發展、智慧賦能，推出了中度醬香古貝元，目前銷售持續穩步增長。憑借公司雄厚的醬酒實力，中度醬香古貝元以品類創新、體驗創新，定位做“中國中度醬香白酒倡領者”。

南酒北釀，醬香傳承。1983年，原茅台酒廠生產技術科長杜安民先生定居古貝春十年，潛心研究十載，將正宗的茅台醬酒工藝在古貝春落地生根，研製出了醬酒古貝元。古貝春集團做醬酒近40年，基於這樣的醬酒工藝從未中斷，始終保持著醬香型白酒生產酒班的生產，貯存下了近萬噸質量上乘的醬香原酒，為古貝元醬酒持續健康發展打下了堅實的基礎。

綠色發展，生態釀造。古貝春集團位於魯西北運河產區，運河兩岸水肥穀豐，運河水富含眾多有益微量元素，“水是酒之骨”，好水釀好酒。

集團堅持生態糧釀生態酒，自建五萬畝生態原糧基地，選種小麥、糯高粱、玉米等原料品種，從源頭上保證了釀酒用糧的純淨性。更為重要的是為釀造質量上乘的好醬酒，古貝春集團在傳承茅台釀造技藝的基礎上，打造了獨有的生態釀造環境。

目前古貝春打造了一年四季都能出好酒的微生物體係，公司占地1200畝，綠化麵積達45%，在長江以北獨樹一幟。營造了獨有的生態釀酒環境，生物鏈、植物鏈、微生物鏈，為釀造質量上乘的好酒打下了堅實的基礎。

技術雄厚，品質保障。古貝春集團擁有中國白酒大師、中國白酒工藝大師、國家級白酒評委等近百人組成的強大科研團隊，通過數字化賦能與傳統技藝相結合，依托全國博士後科研工作站、院士工作站、齊魯特色工作站等科研平台，保障了古貝元醬酒質量穩中有升與風格特色的不斷形成。

匠心打造，品類創新。古貝春集團通過貫徹落實山東省“一低一降一特”白酒發展規劃，深度洞察健康醬酒新需求，立足技術創新、體驗創新，開創了醬香白酒新品類，首創“中國中度醬香白酒倡領者”。成功打造出以(46°)中度醬香古貝元白版為代表的中度醬酒，實現了入口柔順和醬香濃鬱的完美平衡，具有“低醉酒度”的品質特點，更適合北方人飲酒的豪爽性格。

溯源追溯，智慧賦能。古貝春集團智慧賦能，基於一物一碼技術啟用產品信息追溯係統，實現灌裝、生產、倉儲、物流、營銷等諸多環節產品信息的實時追溯，可通過查詢二維碼隨時跟蹤產品的生產、倉儲狀態和物流動向，做到了質量可追溯、防偽可查詢，還實現了與消費者互動，助推了古貝春多功能營銷數字化進程。