為加強餐飲環節含鋁食品添加劑監管，規範含鋁食品添加劑使用，解決油炸麵製品等含鋁食品添加劑超標問題，根據市局《關於開展餐飲環節含鋁食品添加劑百日整治行動的通知》要求，沂南縣市場監管局開展餐飲環節含鋁食品添加劑百日整治行動。
增強風險防範意識，嚴守安全底線。通過部署開展含鋁食品添加劑的風險隱患排查和專項抽檢工作，采取有力措施強化監管，相關風險得到了一定化解，但當前，含鋁食品添加劑超標現象仍然嚴重。進一步提高認識，加強風險防範意識，以對人民高度負責的態度，紮實開展專項整治，采取更有針對性、更管用、更務實的舉措，切實堵住風險漏洞。
找準問題症結，從根本解決問題。深入調查研究，從源頭抓起，堅持標本兼治，找準問題根源，對症下藥，進一步規範含鋁食品添加劑采購、使用、貯存管理，督促餐飲單位精準核算最大添加使用量，做好登記使用記錄，提高 世界杯賽程預測意識、法律意識和自律意識。對於抽檢不合格的監督餐飲單位認真排查原因，提交整改報告，並進行實地核查驗收。
注重宣傳引導，加大違法行為曝光。加大對超範圍、超限量使用 食品添加劑等違法行為的打擊力度，對日常檢查、監督抽檢、投訴舉報等發現的違法線索認真開展調查核實，及時處置，對存在違法行為的，依法嚴肅查處。加大對違法違規使用含鋁 食品添加劑的危害和法律後果的宣傳力度，及時曝光典型案例，暢通投訴舉報渠道，強化社會共治。
（賀可山 馮超）