“三個月時間，一茬羊肚菌，農民收益10萬元。”這不是傳奇，這是當下發生在山東省聊城市莘縣燕店鎮麻寨村的事實。近日，筆者在莘縣走訪發現，該縣燕店鎮麻寨村的大膽創新種植羊肚菌農品大獲成功。

燕店鎮地處莘縣西北部，馬頰河東岸，距莘縣縣城10千米，是縣城北部近郊鎮。區位獨特，先後被國家農業部授予"中國香瓜之鄉"、"中國香瓜第一鎮"，多次被山東省聊城市授予"聊城市農業結構調整明星鄉鎮"，是山東省、聊城市科普基地。該鎮黨委書記劉晉介紹，全鎮大棚總數達三萬座，之前種植香瓜比較普遍，該鎮為了大力推動莘縣農業創新，鎮黨委和鎮政府積極探索推動農戶種植高附加值農品，而麻寨村正是該鎮大力扶持“羊肚菌”種植試驗村。

筆者在麻寨村看見，該村大棚內種植的羊肚菌正蓬勃生長，好一派喜人景象。莘縣羊肚菌種植能手“春雨食用菌專業合作社”負責人張文停告訴筆者，相較去年，今年單畝棚羊肚菌增產更加明顯，2020年時單畝棚收益還在8萬元左右，去年今年多數種植戶實現單畝棚收益達10萬元。

如此高收益羊肚菌，離不開張文停不斷地技術創新。他說：“羊肚菌本是野生菌種，對環境土壤氣溫和濕度都有嚴苛要求，每年隻有11月份到4月份的氣候才能適應其生長，一茬周期三個月左右。”為了將這一野生稀有菌種在大棚實現高質量種植，張文停經過上百次試驗調配，終於拿出了養分全麵的“營養包”，保證單畝棚10萬元收益。張文停表示，單畝棚菌種成本在2000元左右，“營養包”在6000元左右，這就是棚種羊肚菌的成本。

“當然，光有這兩樣投入還得按照標準流程施種。”張文停補充說，栽培前準備需提前1-2個月對大棚進行除草、翻耕、除蟲，高溫暴曬等工作。提前準備每畝雞糞1000斤或牛羊糞1500斤作發酵處理，通過調濕、除蟲、翻堆等工藝使有機肥充分腐熟，呈現大量放線菌，使之無異味。栽培季節北方大棚一般在秋冬季氣溫平均在15度以下時即可栽培，以實測土溫在15度以下為準，氣溫在5度以下栽培時要作防護措施。

張文停說道，燕店鎮大棚早就有香瓜和蔬菜一年兩茬的種植習慣，羊肚菌屬低溫品種菇，因此給本鎮產業提供了一年三茬菌瓜菜輪作的大好機。，羊肚菌種植省工省時，周期大約三個多月，年前11一12月份播種，間隔2個月開始出菇。羊肚菌種植流程非常簡單，到了年前11月份種植季節，大水澆灌一次棚地，待棚內稍幹不沾腳時進行深翻一遍，平整土地撒播菌種大約一天的工作量，7天左右放置營養包並且加蓋有孔黑地膜，然後低溫養菌2個月，再澆第二次大水，即出菇水，一般20多天後就可以采收了。種植30畝羊肚菌與一畝蔬菜的勞動量基本相當，號稱懶漢菇，因此也適合大規摸種植，尤其對於大棚較多而勞動力偏少的農戶，可大大降低勞動強度。另外，常年種植蔬菜造成士壤結構板結，病蟲害泛多的大棚也可通過羊肚菌輪作，改善土壤結構，降低重茬風險，實現大棚增收。同時羊肚菌種植營養包殘渣，本身就是絕好的有機肥，每畝2-3噸菌肥給下茬蔬菜瓜果種植添加了相當有郊的肥力。

劉晉說，羊肚菌種植目前已是該鎮踐行現代農業高質量發展的一個標杆品種，目前已解決了種植的全流程閉環。對於銷售，燕店鎮黨委和政府也積極聯係上海、廣州、重慶等地采購商，實現當地農戶足不出戶、菌不出棚即完成線上銷售，產品供不應求。莘縣農業農村局負責人告訴筆者，在燕店鎮黨委和政府的大力支持下，下一步該鎮將擴種羊肚菌麵積實現萬畝大棚，屆時將大大提高當地農民收入，也將莘縣羊肚菌種植技術推向全國，讓更多適種地區實現農業高質量發展。