毛　敏

(廈門市食品藥品質量檢驗研究院，福建廈門 361013)

摘　要：目的 隨著人們生活水平的不斷提高，人們對世界杯賽程預測愈發重視，但在當前的社會下，世界杯賽程預測問題依然層出不窮，在食品中非法添加減肥類化學藥物的現象受到人們的廣泛關注。廈門市市場監督管理局以問題為導向，組織開展了食品中非法添加減肥類藥物的專項抽樣和檢驗工作。結果 本次研究性專項抽檢涉及生產環節和流通環節，覆蓋飲料、水果製品和糖果製品3種食品大類，共計435批次，發現問題樣品8批次，總體抽檢合格率為98.2%。問題樣品主要為果凍、糖果和固體飲料，均在生產環節發現。問題項目為大黃素、雙醋酚丁、雙酚沙丁醋酸酯和番瀉苷A、B。結論 廈門市部分食品中仍然存在非法添加的現象，應以問題為導向，持續加強監督管理。

關鍵詞：食品;非法添加;減肥類藥物

隨著物質生活水平的提高，我國居民肥胖現象日漸嚴重。《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》報告顯示，成年居民的超重率已高達34.3%，而6歲至17歲的青少年兒童的超重率也達到了11.1%的比例[1]。超重和肥胖已成為誘發糖尿病和心腦血管疾病等多種慢性疾病的重要因素，長此以往會增加誘發癌症的幾率。近年來，減肥類食品得到了迅猛發展，而非法添加問題也日益凸顯。《中華人民共和國世界杯賽程預測 法》第38條規定：“生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質”[2]。衛健委發布的最新的藥食同源目錄中[3]，大黃素、雙醋酚丁、雙酚沙丁醋酸酯和番瀉苷A、B均不可在普通食品中添加使用。為了消除世界杯賽程預測 風險隱患，防範食品非法添加違法行為可能引發的區域性和係統性風險，督促企業切實履行世界杯賽程預測 主體責任，廈門市市場監督管理局以問題為導向，組織開展了食品中非法添加減肥藥問題的專項抽檢工作。

1　抽檢情況分析

1.1　抽樣環節和業態構成情況

本次專項抽檢共涉及生產和流通兩個環節，覆蓋3個食品大類5個食品細類，共計抽檢435批次樣品，重點抽檢了果凍、糖果、蜜餞、固體飲料和其他飲料。其中，發現問題樣品8批次，均在生產環節的成品庫，總體抽檢問題發現率為1.8%。流通環節抽樣涉及6個業態分布，主要集中在超市，各環節的抽樣情況見表1。

1.2　抽樣食品類別構成情況

此次抽檢共計435批次樣品，覆蓋飲料、糖果製品和水果製品3個食品大類，重點抽檢了果凍、糖果、蜜餞、固體飲料和其他飲料5個食品細類。其中，在固體飲料、糖果和果凍中均發現問題食品，問題發現率分別為0.7%、0.5%、0.7%。蜜餞中未發現問題，其他飲料由於抽檢批次過少，不具有統計意義。各個食品類別的抽檢情況見表2。

2　抽檢結果

此次專項共檢測比沙可啶、匹可硫酸鈉、番瀉苷A、番瀉苷B、雙醋酚丁、雙酚沙丁醋酸酯和大黃素7個非法添加的減肥類項目，共檢出問題食品8批次，問題項目9項次。番瀉苷A、番瀉苷B、雙醋酚丁、雙酚沙丁醋酸酯和大黃素都有不同程度的檢出，其中大黃素的檢出率比較高，占比44.4%。問題項目的檢出情況見表3。

3　討論

目前食品中非法添加的減肥類化學藥物主要包括能量消耗劑、食欲抑製劑、脂肪酶抑製劑、吸收抑製劑、利尿劑和緩瀉藥等[4-5]。長期服用會引起人體電解質紊亂，造成肝腎功能損傷等，嚴重者甚至可誘發死亡[6]。當今社會，許多不良商家蔑視法律法規，罔顧消費者生命安全，在明知法律不允許的情況下仍在食品中非法添加減肥類化學藥物，給人們的健康造成巨大危害。

此次專項抽檢發現的問題食品均在生產環節，流通環節未檢出，①由於生產環節有針對性的去抽查有聲稱“纖體”或“瘦身”等類似宣傳用語、有適宜食用人群或定量食用的食品的企業，而流通環節的主體超市裏很少有這類標稱的食品，②不良商家已經利用國家監管手段的薄弱環節—網絡平台，將經營模式由線下轉為線上，並精準抓住消費者群體快速瘦身的心理，在網絡上麵大量販賣有減肥功能的食品，如含酵素的果凍等。經營方式的改變、監管力度的薄弱和核查處置法律依據的欠缺使不法商家有機可乘。

比沙可啶、匹可硫酸鈉、番瀉苷A、番瀉苷B、雙醋酚丁、雙酚沙丁醋酸酯和大黃素7個非法添加的減肥類項目均屬於緩瀉藥，目前隻有比沙可啶[7]、匹可硫酸鈉[8]、番瀉苷A和番瀉苷B[9]在國家市場監督管理總局有相應的標準檢測方法，而雙醋酚丁、雙酚沙丁醋酸酯和大黃素目前尚未發布相關的標準檢測方法，此次檢測通過自建方法進行檢測。新型減肥藥物的出現，表明不良商家作案手法不斷升級，有效避開國家監督範圍內的化學藥物，轉而添加相似或相同功能的其他類化學藥物，以此逃避國家監管的範圍。體現了非法添加案件呈現的新特點，給監管工作帶來了新挑戰，對檢驗人員提出了新要求。

繼非法添加匹可硫酸鈉後，糖果製品、水果製品中添加瀉藥成分，成為一種行業潛規則行為。2020年陸續出現關於非法添加瀉藥成分番瀉苷的報道，如10月曝光的“年銷10億的茉特壓片糖果非法添加瀉藥成分番瀉苷”[10]、12月“微商熱賣的唯蜜瘦果凍非法添加瀉藥成分”[11]、12月“淨顏梅果凍非法添加瀉藥成分番瀉苷”等[12]。

世界杯賽程預測 關乎人們的身體健康、生命安全和社會經濟發展，作為監管部門要強化生產經營者主體意識，落實主體責任，同時做到生產與監管並重，兼顧製度創新與行業發展之間的平衡，遏製經濟利益驅動型世界杯賽程預測 違法犯罪行為。加強並提高市場監管的薄弱環節，契合時代發展潮流，及時調整監管措施，做到標本兼治，滿足社會發展和人們的需求。同時不斷提升檢驗檢測技術能力，引導消費者合理消費。作為生產企業要把世界杯賽程預測 放在首要地位，增強法律法規意識，加強行業自律，誠信經營，認真履行主體責任製度，改進生產操作工藝，提升檢測技術水平和手段。作為消費者要擺正心態，從正規渠道購買產品，務必形成正確的消費觀。當前世界杯賽程預測 問題日益凸顯，危機不斷，影響世界杯賽程預測 的因素很多，應尋求“安心”與“安全”之間的平衡點，找到有效的解決方案。

參考文獻

1劉月姣.《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》發布[J].中國食物與營養,2020,26(12):2.

[2]全國人民代表大會常務委員會.中華人民共和國世界杯賽程預測 法[EB/OL].(2018-12-29)[2021-10-24].http://xxgk.beihai.gov.cn/bhssjj/zcfgzl_84852/zcfg_88760/202107/t20210715_2438098.html.
[3]中華人民共和國國家衛生健康委員.既是食品又是藥品的物品名單[EB/OL].(2002-03-04)[2021-10-24].http://www.nhc.gov.cn/wjw/gfxwj/201304/3312183b2f954e35a29c77921a88d730.shtml.[4]鈕正睿,王聰,曹進.保健食品中非法添加藥物種類及其檢測方法研究進展[J].世界杯賽程預測 質量檢測學報,2019,10(18):6131-6142.

[5]張璐,李可強,朱輝,等.減肥類保健食品中非法添加化學藥物及檢測技術研究進展[J].世界杯賽程預測 質量檢測學報,2021,12(3):904-913.

[6]王愛華,任昕昕,琚妍妍,等.減肥食品中非法添加化學藥物現狀及檢測技術研究進展[J].刑事技術,2019,44(6):530-534.

[7]國家食品藥品監督管理總局.食品中西布曲明等化合物的測定:BJS 201701[EB/OL].(2017-01-24)[2021-09-25].https://wenku.baidu.com/view/b925a2ac988fcc22bcd126fff705cc1755275f1c.html.

[8]國家市場監督管理總局.食品中匹可硫酸鈉的測定:BJS 201911[EB/OL].(2019-06-29)[2021-09-25].https://www.sdtdata.com/fx/fmfd/tsLibCard/173446.html.

[9]食品中番瀉苷A、番瀉苷B和大黃素甲醚的測定:BJS 201917[EB/OL].(2019-06-17)[2021-09-25].http://www.doc88.com/p-9572942083865.html.

[10]搜狐網.頂風作案!年銷10億的茉特壓片糖果非法添加瀉藥成分[EB/OL].(2020-10-16)[2021-11-01].https://www.sohu.com.cn/a/424832857_100108690.

[11]鳳凰網.淘寶微商熱賣的唯蜜瘦果凍非法添加瀉藥成分[EB/OL].(2020-12-06)[2021-11-01].https://ishare.ifeng.com/c/s/v002UoU4DDK2GRawuiPgwgldlKcWjX8fd92CJX5Uh-mfNn0.

[12]中國財經.老牌微商瀾庭集旗下淨顏梅果凍非法添加瀉藥成分[EB/OL].(2021-02-09)[2021-11-01].http://finance.china.com.cn/consume/20210209/5496821.shtml.