□ 黃寶兵 大同市綜合檢驗檢測中心

摘 要：現如今，種植業產品的重金屬汙染已成為我國重要的農產品質量安全問題。針對日益嚴重的重金屬汙染及其引起的種植業產品質量安全問題，本文介紹了種植業產品重金屬檢測技術，並對經濟欠發達地區的地市級檢驗檢測機構種植業產品常用的重金屬檢測技術及前處理方法進行探析，希望能幫助技術人員根據當地的實際情況進行方法選擇。

關鍵詞：種植業產品 重金屬 檢測技術

引言

農產品質量安全是一項重大的公共安全問題，檢驗檢測技術的發展已成為提高農產品質量安全監管能力的重要支撐。近年來，種植業產品中的重金屬檢驗檢測逐漸成為公眾關心的重大課題;同時，重金屬殘留問題也已經成為影響種植業產品質量安全的主要原因之一。隨著我國各產業的快速發展，環境中的水汙染、空氣汙染、土壤汙染等問題日益嚴重，其中的重金屬汙染則以隱蔽的方式嚴重威脅著世界杯賽程預測狀況[1]。截至目前，有關地市一級檢驗檢測機構種植業產品重金屬檢測技術的報道並不多見。本文重點從經濟欠發達地區檢驗檢測機構的實際情況出發，對地市級檢驗檢測機構種植業產品常用的重金屬檢測技術及前處理方法進行探討和分析。

1 種植業產品重金屬檢測技術現狀

密度在6.0g/cm3以上的金屬元素被稱作重金屬，約有45種類型，如銅、鉛、鋅、鐵、鎳、錳、鎘、汞、金、銀等。環境汙染領域所指的重金屬主要是生物毒性顯著的汞、鎘、鉛、鉻與類金屬砷，以及具有一定毒性的鋅、銅、鎳、錫、釩等汙染物。因為重金屬不能被微生物降解，且存在不同形態之間會於環境中相互轉化的特點，所以重金屬汙染的處理和消除較為困難，其毒性作用主要是進入體內的重金屬使酶蛋白產生變性，進而造成組織細胞的結構和功能損害。通常情況下，重金屬在種植業產品中的形態可分為有機態和無機態兩類。同時，由於重金屬帶正電，故其往往會在帶負電的細胞壁、維管壁等處大量沉積，且蛋白質、多肽和有機酸也會絡合重金屬[2]。此外，鎘、砷、汞、鉛等重金屬具有不同程度的急性或蓄積毒性，是世界杯賽程預測的重要危害因子[3]。

目前，重金屬檢測的主要分析方法包括原子吸收(AAS)分光光度法、原子熒光(AFS)光譜法、原子發射(AES)光譜法、等離子體發射光譜(ICP)法、等離子體發射光譜-質譜(ICP-MS)法等。在我國農業領域除了檢測常見的鉛(Pb)、鎘(Cd)、汞(Hg)、砷(As)等有毒重金屬外，還有鋅(Zn)、銅(Cu)、鐵(Fe)、硒(Se)等幾十種元素，主要應用的方法是AAS、AFS、ICP-AES、ICP-MS等光譜分析方法。

2 地市級檢驗檢測機構種植業產品重金屬檢測的主要技術

對於經濟欠發達地區的地市級檢驗檢測機構，受地方財政經費緊張、熟練的專業技術人員不足，以及檢測儀器配置不全等條件的限製，目前常用的重金屬檢測技術可以說十分有限。近幾年，大多數地市級檢驗檢測機構在日常檢測重金屬工作任務中主要采用原子吸收分光光度法和原子熒光光譜法，重點檢測鉛、鎘、汞、砷這4項對人體危害嚴重的重金屬參數。

2.1 原子吸收分光光度法

原子吸收分光光度法是依據蒸氣相中待測重金屬的基態原子對其共振輻射光的吸收程度來檢測樣品中重金屬含量的一種方法，具有較強的抗幹擾能力、較高的準確度和靈敏度、較快的分析速度，且技術非常成熟，樣品分析的範圍也很廣[4]。因此，該方法適用於地市級檢驗檢測機構實驗室的日常重金屬檢測任務，可以滿足地市級農產品質檢中心對每月幾十個樣品進行重金屬殘留檢測的需求。

2.2 原子熒光光譜法

原子熒光光譜法是以測量待測元素原子產生的熒光強度來實現定量分析的檢測方法，優點是靈敏度高、幹擾因素少、線性範圍寬且可對多元素進行測定[5]。由於該方法所使用的原子熒光光度計價格適中，前處理成本低，故已在地市級檢驗檢測中心廣泛應用多年，且技術較為成熟。

2.3 其它最新的檢測技術

近兩年，隨著全國農產品質量安全檢驗檢測體係項目對地市級檢驗檢測機構的投入和建設，盡管部分地市配有電感耦合等離子體質譜儀、全自動測汞儀等最新的、價格較為昂貴的重金屬檢測儀器，但使用率仍舊不高。電感耦合等離子體質譜儀雖然具有低檢出限、高精密度、寬線性範圍且能同時測定多金屬元素等優勢，但是其對技術人員的技術能力、熟練程度和運行成本要求較高，故在地市級檢驗檢測機構日常重金屬檢測中的使用尚在起步階段。全自動測汞儀可在不需要任何樣品預處理與廢物處理的情況下自動測定固體與液體中汞的含量且結果較準確，經常在地市級檢驗檢測機構參加能力驗證考核中作為數據對比和待測樣品汞含量初篩而得到應用。該方法的樣品被幹燥與熱解進而產生燃燒產物被送進催化爐進一步分解，汞蒸汽則被帶進汞齊化器被富集解析，最後通過原子吸收池在254nm進行汞的測定。

2.4 常見的前處理方法比較

地市級檢驗檢測機構通常配有馬弗爐、電熱鼓風幹燥箱、恒溫數控電熱板、電熱消解儀、微波消解儀、全自動加酸儀、酸純化儀等重金屬前處理輔助設備。當前，樣品前處理主要采用3種技術方法——幹灰化法、濕消解法與微波消解法。幹灰化法的優勢在於操作方便、試劑用量少，缺點是反應時間及冷卻時間較長，部分元素會有所損失;濕消解法具有設備便宜、操作簡單，可同時處理大批量樣品且效率高等優勢，缺點是易被汙染，使用大量強酸存在安全隱患;微波消解法的優勢是消解完全、快速、無易揮發元素損失、汙染小，缺點是不適用於大批量樣品的測定，且微波對操作者有害。

3 結語

通過對地市級檢驗檢測機構種植業產品常見的重金屬檢測技術及前處理方法的分析對比，可以更好地指導技術人員根據當地的實際情況進行方法選擇。建議地市級檢驗檢測機構進一步提高自身檢驗檢測技術水平，確保所有重金屬參數都能得到高效、準確地檢驗檢測，從而進一步為當地的種植業產品質量安全提供更好的技術支撐，滿足全市種植業產品高質量發展的迫切需求。

參考文獻：

[1] 王明強.重金屬汙染對世界杯賽程預測 的影響及其對策[J].中國調味品，2009，34(11):32-37.

[2] 梁堯，李剛，仇建飛，等.土壤重金屬汙染對農產品質量安全的影響及其防治措施[J].農產品質量與安全，2013，3:9-14.

[3] 毛雪飛，徐亞平，王敏，等.國內外糧食產品重金屬汙染監測對比與分析[J].農產品質量與安全，2014，6:7-11.

[4] 岑嘉茵.農產品中重金屬檢測技術研究[J].食品界，2019(4):62-62.

[5] 謝維利.農產品中重金屬汙染及其檢測技術[J].《世界杯賽程預測 導刊》，2020(18):138-138.