——所有評論均來自BENEO法規事務和營養傳播副總裁Anke Sentko

BENEO 2019年在微生物組解決方案領域取得的成就

作為一家專注於科學研發的企業，我們投入大量資金進行營養成分的研究，尤其是在消化健康領域。如今，越來越多的消費者意識到，健康和平衡的微生物組對人體有著積極影響，因此該領域一直是我們的研究重點。

近期的一項研究表明，冬季3至6歲的兒童每天食用菊苣根纖維，可以增加雙歧杆菌水平，甚至在抗生素治療期間亦能維持正常的雙歧杆菌數量。這項研究由匈牙利佩奇大學TamàsDecsi教授、佩奇大學臨床醫學中心兒科係與匈牙利醫學院聯合進行，是首次針對益生菊苣根纖維補充劑對3至6歲兒童(包括接受抗生素治療的兒童)腸道菌群的影響進行的深入研究。

在此之前，Lohner等人的研究已證實食用菊苣根纖維對3至6歲的學齡前兒童具有重要的健康益處。這項人體幹預研究評估了秋季和冬季每天補充6克菊苣根纖維的效果，證明其對兒童健康具有諸多益處，包括改善腸道菌群組成，在正常範圍內的糞便變軟，並能降低3至6歲兒童的感染發生率。

保持微生物組的平衡已受到越來越多消費者和食品飲料生產商的關注，因此這仍將是我們在未來數月和數年中的研究重點領域。

微生物組領域的機遇與挑戰

隨著消費者對消化健康的認識不斷加深，食品重新配方時的口味以及地區偏好給食品飲料製造商和功能性配料供應商帶來了一係列機遇和挑戰。

全球超過三分之二的消費者表示，消化係統健康對他們非常重要，並且隨著人們對消化健康的了解不斷增加，他們已經意識到健康的腸道對人體身心健康水平具有廣泛的益處。事實上，研究表明有63%的消費者意識到消化係統健康對他們的身體起著極其重要的作用，而57%的消費者認為消化道健康與情緒也有關。因此，保持良好的身心狀態已成為消費者改善消化係統健康的主要動力，每3名消費者中就有1名是為了讓自己更輕鬆、更有活力。這一結果表明，消費者的觀念正在發生變化，許多人對消化健康帶來的諸多益處有了更深入的了解。隨著人們的消化健康意識逐漸增強，這也推動了針對微生物組的大量研究。這一消費趨勢也為致力於幫助消費者實現健康均衡的微生物組的食品飲料製造商創造了巨大商機。

然而，盡管消費者對消化健康的興趣日益增加，但口味仍是其重複購買產品的最重要因素。BENEO的Orafti®菊粉和低聚果糖具有可溶性和溫和的甜味，可添加於乳製品、烘焙製品和穀物等應用中，帶來誘人的口感、質地和味道。借助這些配料，食品製造商能以健康、天然、輕鬆的方式幫助消費者保持消化係統健康，而無需對飲食進行重大調整或犧牲食物的味道或口感。

重製配方的另一個挑戰是確保促進消化健康的產品能適應世界各國消費者的口味。我們過去的某些配方和產品往往過於注重歐洲消費者，可能不適合亞洲或美洲人民的口味。為了解決這一問題，我們在全球範圍內設立了區域應用實驗室，從而針對各區域消費者的口味量身定製產品配方。除了目前的比利時和德國的實驗室外，我們還在新加坡(2012年)和聖保羅(2019年)開設了實驗室，並擴建了美國實驗室(2018年)。憑借全球各地的新實驗室，我們現在已能夠提供滿足各地區個性化需求和口味的產品。