下一個爆款距離我們0.01米：2019中國食品飲料“新品大賞”17個獎項揭曉 | Hello Foods Prize

作者：Viola

編輯：Anna Hu

4月24日，由FBIF食品飲料創新論壇策劃主辦的2019新品大賞 Hello Foods Prize獲獎作品揭曉儀式暨頒獎典禮在杭舉行。本屆新品大賞共收到151組參賽作品，包含300餘個SKU，涵蓋了乳製品、自熱食品、新茶飲、功能飲料、凍幹食品、新晉糕點等數十種品類。經過細致、全麵的評選，17位食品飲料行業專家組成的評審團，最終遴選出17項創新新品。

2019新品大賞Hello Foods Prize獲獎作品

2019新品大賞Hello Foods Prize部分獲獎作品

無論是參賽作品，還是獲獎的17個新品，都在致力回答這樣一個問題：如何滿足消費者碎片化的需求?

當下，消費者對食品飲料的需求早已不僅是滿足口腹之欲，隨著消費觀念、消費環境的改變，消費需求也變得更加細碎：受到健康思潮的影響，部分消費者越來越重視食品的健康性，更加傾向高營養、低負擔的食品，因而“低脂”、“代餐”等概念越來越流行;而在競爭越來越激烈的食品飲料行業中，一個高顏值、有趣的包裝或許可以幫助產品打開市場;渴望個性化表達的“Z”世代的崛起也促使食品飲料行業抓住痛點、細分市場，創造新的場景以滿足消費者的需求。

“高營養”、“高顏值”、“新場景”正在成為食品飲料行業創新的三大趨勢。

主持人劉春燕為“全場最佳獎”獲獎團隊頒獎

2019新品大賞獲獎證書與獎杯

01

麵對碎片化的消費需求，17項獲獎作品實現了怎樣的創新?

1、全場最佳

作品名：AKOKO紅寶石巧克力

獲獎者：浙江雲起食品有限公司

專家點評：紅寶石巧克力是繼白巧克力推出80年後才誕生的巧克力新品，十分具有創新性;本品又加入了好玩的元素——跳跳糖，豐富了產品口味的層次感;本品包裝粉嫩、清新，視覺效果良好，給了消費者一種不一樣的體驗。

2、最佳功能性飲品獎

作品名：F6葛根薑植物飲品

獲獎者：六角獸飲料有限公司

專家點評：當前食品飲料市場上的確缺乏具有醒酒功能的功能型飲料，這款產品的出現填補了這一空缺;將葛根成分加入到飲料中，豐富了產品的營養性;包裝設計有藝術感，表現出了男性的魅力和野性。

3、最佳固體飲品獎

作品名：Wonderlab營養代餐奶昔

獲獎者：深圳精準健康食物科技有限公司

專家點評：這一件產品營養價值高，在提高蛋白質含量的同時降低了脂肪的含量;包裝形式創新，帶蓋瓶身的設計能夠讓消費者隨處食用;口味多樣，可以滿足不同人群的需求;而在產品中添加穀物、堅果等咀嚼顆粒，豐富了口感。

4、最佳膨化食品獎

作品名：浪裏個浪

獲獎者：好麗友食品有限公司

專家點評：作為膨化食品，這款產品的口味很濃厚，但是沒有膨化食品的油膩感，非常符合年輕群體的口味需求;包裝用色大膽，十分顯眼，符合學生群體的審美，可以說這一款產品的定位是十分明確的。

5、最佳乳製品獎

作品名：鍾薛高雪糕

獲獎者：鍾薛高食品(上海)有限公司

專家點評：雪糕口感細膩，甜度適中;糕體被製作成瓦片造型，非常新穎;包裝設計典雅、素淨，概念故事也很吸引人。

6、最佳植物蛋白飲品獎

作品名：159穀物飲料

獲獎者：廣東沐軒品牌管理有限公司

專家點評：本產品包含159種天然穀物素食材料，食材搭配合理，高營養低熱量;一改傳統代餐食品“非衝即泡”的食用模式，采用旋開式鋁製瓶，開蓋即飲，方便貼心，實用性很強。

7、最佳佐食獎

作品名：海底撈好好吃飯即食醬係列

獲獎者：頤海(上海)食品有限公司

專家點評：燕麥、青椒的搭配耳目一新，味道意外的很好，是米飯、麵條搭配的不二選擇，物超所值;包裝設計三個詞總結：Fun、Youthful、Colorful!

8、最佳方便食品獎

作品名：海底撈自煮火鍋係列

獲獎者：頤海(上海)食品有限公司

專家點評：這一自煮火鍋內材料比較豐富，湯底的味道也夠足，尤其是番茄湯的味道，很濃厚;即熱食品是當今的一大熱潮，這一產品滿足了人們對於便利性的需求，一定程度上也拓寬了場景;包裝設計十分大氣。

9、最佳糕點獎(兩個)

作品名：於小菓 能量Ta

獲獎者：仙桂食品(北京)有限公司

專家點評：山藥粉養生溫補，與多種堅果混合，相得益彰，滿足了現代人對混合式健康食品的需求;本品的造型也十分獨特，區別於普通糕點，中國風濃鬱;每個糕點都有獨立包裝，方便食用;中式的包裝設計也很吸引人。

作品名：本宮鷹嘴脆

獲獎者：本宮零食創研社

專家點評：鷹嘴脆產品在國內很少，在原料選取上就很創新;本品的包裝很有看點，每款包裝上的人像、色彩，除了與口味相關，還展示了本宮目標消費者們的生活態度、愛好、職業與性格，此外這款獲得獲得IF設計大獎的包裝也很有推廣力。

10、最佳咖啡獎

作品名：三頓半還原即溶咖啡

獲獎者：長沙三頓半咖啡有限公司

專家點評：這一款咖啡口感清新，最大程度保留了咖啡原本的風味;包裝顏色搭配醒目，便於攜帶，也讓精品咖啡變得更年輕、有趣、大眾化。

11、最佳酸奶獎

作品名：新希望城市記憶風味酸乳

獲獎者：杭州新希望雙峰乳業有限公司

專家點評：這款酸奶的甜度、黏度正合適，是大多數人都能夠接受的口感;之前的酸奶產品包裝設計多采用白色，本款產品黑色瓶身在酸奶貨架中很醒目;slogan“向上的力量”很能打動人。

12、最佳茶飲獎

作品名：花養花 玫瑰凍幹花蕾

獲獎者：山東華玫生物科技有限公司

專家點評：這一款花茶采用了凍幹工藝，最大程度上保留了玫瑰的香氣和形狀，營養保存極佳;此外包裝設計也很醒目，透明玻璃管的視覺感很強。

13、最佳堅果獎

作品名：百草味 每日堅果

獲獎者：杭州郝姆斯食品有限公司

專家點評：細分了目標客戶，根據不同的人群，提供定製化的營養配比;“鮮鮮袋”技術讓每日堅果“幹濕分離”，能夠保證水果幹、堅果的水分不流失，很創新!

14、最佳酒飲獎

作品名：瓦倫丁 硬骨頭九號樂章5Malts啤酒

獲獎者：品渥食品股份有限公司

專家點評：采用了5種麥芽、3種啤酒花，麥芽的香氣濃鬱，果味香甜，滿足了消費者對精釀啤酒的需求;賣點直接易懂。

15、最佳糖果獎

作品名：AKOKO紅寶石巧克力

獲獎者：浙江雲起食品有限公司

專家點評：紅寶石巧克力是繼白巧克力推出80年後才誕生的巧克力新品，十分具有創新性;本品又加入了好玩的元素——跳跳糖，豐富了產品口味的層次感;本品包裝粉嫩、清新，視覺效果良好，給了消費者一種不一樣的體驗。

16、最佳乳飲料獎

作品名：奶茶控の小鮮萃

獲獎者：廣東生和堂健康食品股份有限公司

專家點評：這一產品是龜苓膏與奶茶的跨界組合，讓傳統食品煥發生機;此外，本款產品的熱量很低，也考慮到“奶茶控”人群對健康的需求。

17、最佳肉製品獎

作品名：戰術補給腸

獲獎者：河南雙彙投資發展股份有限公司

專家點評：把巴旦木加入肉腸中很有新意，也使得產品的營養更全麵;本產品的定位準確，“戰術”二字是加分項;包裝設計采用了卡通漫畫的形式，很能夠吸引年輕人的注意力。

02

獲獎作品如何誕生?17位食品飲料行業的資深從業者帶你走進最專業的品鑒現場

在FBIF食品飲料創新論壇的組織下，17位食品飲料行業的專家組成了新品大賞評審團。秉承著“公平、公正、公開、高水準”的原則，每一位評委都以最專業、最嚴謹的姿態審視各項入圍作品。以“感官創新”、“價值創新”、“表現創新”為維度，評審團最終確定了16個創新單項獎，1個全場最佳獎。

評審團品鑒現場

03

新品大賞的初衷：選出最具創新力的作品，為食品飲料行業樹立可持續發展的風向標

由於消費的不斷升級，2019食品飲料行業產業結構升級的趨勢越來越明顯，無論是自熱類食品的暢銷、新式茶飲料的異軍突起，還是滿足減肥人士需求的代餐咖啡、代餐酸奶的出現，迅速崛起的新品類和新品牌都展現出了強大的爆發力。

2019新品大賞Hello Foods Prize部分獲獎作品

此種環境下，大品牌如何擺脫沉屙，推陳出新?小企業如何嶄露頭角，力爭上遊?唯有創新。

FBIF食品飲料創新論壇堅持舉辦新品大賞Hello Foods Prize的意義正在此處：聚集具有創新精神的企業和行業的專業人士，通過比賽的形式，選出最具創新力的作品，為食品飲料行業樹立可持續發展的風向標，助力中國食品飲料行業的長青發展。

新品大賞Hello Foods Prize將為更多的企業、品牌搭建展示的平台，讓創新的作品被更多人看見、讓創新的理念為更多人理解，以此激勵更多食品飲料從業人員銳意進取，力爭不落窠臼。