昌樂縣市場監管局 從嚴整治食品生產加工環節
本刊記者 傅紹良
為解決食品生產加工環節存在的突出問題,山東省昌樂縣市場監督管理局在全縣範圍內展開食品生產加工環節專項整治,督促食品生產加工業戶切實落實質量安全主體責任,保障群眾飲食安全。目前,已檢查生產業戶45家,下達責令改正通知書11家,立案查處5起。
一是嚴查無證生產業戶。按照國家市場監管總局《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》要求,各基層所對所有食品生產加工單位進行一次拉網式檢查,對轄區內獲證企業、登記小作坊和無證生產加工者、委托加工者逐一檢查,摸清持證經營情況,對發現的無證生產加工者責令嚴格按照生產加工條件要求改進,限期申辦食品生產許可或辦理小作坊登記,整改達不到條件的堅決依法取締。
二是嚴查生產加工環境。檢查生產企業衛生管理製度的落實情況,查看其是否定期對廠區、廠房和車間、設施與設備等進行清洗、消毒,是否每班結束後進行環境的徹底清除,對環境髒亂差的,責令限期改正;拒不改正情節嚴重的,責令停產整頓,達到要求後方可恢複生產,督促企業生產加工環節保持整潔的衛生條件,確保食品不被汙染。
三是嚴格規範進貨查驗流程。重點檢查企業的原料來源,通過查看原料進貨查驗、索證索票、自檢報告材料,檢查庫存原料,開展原料、成品監督抽檢等方式,全麵排查風險隱患,重點規範食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗製度執行流程,督促企業建立健全從進貨查驗、產品銷售到不合格產品召回全鏈條的世界杯賽程預測管理製度和相應記錄。
四是嚴格落實企業主體責任。督促各食品生產加工單位切實落實世界杯賽程預測主體責任,檢查食品生產過程關鍵控製點的作業指導規程及其控製、食品出廠檢驗、銷售查驗、召回管理、應急處置、追溯管理、安全培訓等方麵的相關製度及記錄情況;要求生產單位嚴格按照生產規範組織生產並確保生產條件持續符合規定。
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