《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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GS1智能技術推動“同慶號”煥發新活力

2019-02-14 15:41:57來源:世界杯賽程預測 導刊

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—訪西雙版納同慶號茶業股份有限公司中國區負責人嬌丹

□ 張麗芝 王翠竹 本刊記者

“同慶號”普洱茶始創於乾隆元年(1736年),其創始人劉漢成率先推行普洱茶“六選六棄”之精細做法,經過200餘年的沉澱,“同慶號”承載著“昔日貢茶、今日國禮”的榮耀和責任,繼承並發揚“同慶號”普洱茶的“茶佳禮敬”品牌精髓,促使“同慶號”成為中國茶的國際品牌。

自創建以來,西雙版納同慶號茶業股份有限公司(以下簡稱“同慶號茶業”)始終關注用戶的產品體驗,努力打造普洱茶高端品牌,在提升品牌形象的同時注重承擔社會責任。為提升用戶對茶葉品質的信任度,同慶號茶業與物品編碼中心合作,成為茶葉行業率先使用GS1標準的企業之一。“同慶號”GS1茶葉安全追溯體係的實施起到了模範和榜樣作用,將帶動其它普洱茶企業競相效仿,並對我國的普洱茶行業產生廣泛影響。

記者:“同慶號”普洱茶是雲南普洱茶的代表之一,有著200餘年的曆史沉澱,能否請您介紹下“同慶號”的前世今生?

嬌丹:距今280多年前,創始人劉漢成隨一批石屏人抵達現今的西雙版納易武、倚邦地區,他在西雙版納設坊製茶,率先推行普洱茶“六選六棄”之精細作法。有研究指出,這或是曆史上最早提出的普洱茶生產工藝標準。茶坊創設之年即乾隆元年,新皇帝登基,故取“普天同慶”之意,名曰“同慶號”。

乾隆年間,“同慶號”普洱茶被官府定為貢茶,長期作為貢禮獻於皇家。1915年,“同慶號”不論實力和規模都遠超當時西雙版納的其他茶莊,成為西雙版納乃至雲南最大的茶號。1937年,因日寇大舉侵華和太平洋戰爭爆發,“同慶號”普洱茶北上和南下的銷路被迫中斷,銷售業績一落千丈,不得以於1948年全麵歇業。雖然“同慶號”歇業長達數十年之久,但曾獲得的輝煌業績和聲譽是經過曆史見證的客觀事實,也承載著深厚的商業及文化價值。

2005年6月3日,西雙版納同慶號茶業股份有限公司成立。公司成立之初即定位為品牌型企業,通過13年的發展已建成集原料種植、初加工、精加工、產品研發、產品銷售、出口貿易於一體的“公司+基地+農戶”的運作模式。2008年至今,公司先後為時任國家領導人定製國禮普洱茶數百份,分別贈與20餘國的政要名人。2010年,同慶號茶業被評為國家級高新技術企業,成為中國茶葉行業中的第一家高新技術企業,獲得國家知識產權局授予的發明專利2項、實用新型專利和外觀設計專利30項,我們還申請了80餘項注冊商標。2013年,公司取得了ISO 9001、ISO 22000《世界杯賽程預測體係認證》《有機產品認證》及《出口食品生產企業衛生注冊證》《出口基地備案》等相關資質。

目前,同慶號茶業擁有茶葉種植基地2800畝、古茶園12個,在建年產量達1000噸的同慶號精製茶廠。公司的產品品類分為傳統的六大印級、禮品係列的八大意、生肖紀念茶等17個係列共計135個品種,並通過100多個銷售終端銷往全國及海外。

記者:隨著茶文化的推廣,越來越多的人開始關注茶、喜歡茶,普洱茶也有生熟之分,那麼,應如何鑒別普洱茶的品質及正確飲茶呢?

嬌丹:好的普洱茶應從兩個方麵來判斷。一是理化指標,即無農殘、符合普洱茶產品的各項標準,經過衛生、安全的生產工藝精加工,其水浸出物在40%以上,就是好的普洱茶。二是感官指標,緊壓茶外觀有型、鬆緊適度,茶餅用2kg的力度放至耳邊按壓有滋滋聲;光澤度好、條索清晰勻齊;淨度好、無非茶類夾雜物;幹茶聞之無異味;茶湯顏色明亮,香氣純正,滋味純醇、回甘,無刺喉、發麻等現象。

飲茶也有講究,需要注意一些細節。飲茶時不要空腹飲用,如空腹飲茶,茶水中所含有的茶堿會刺激胃酸分泌,容易引起消化道潰瘍;不要飲用溫度過高的茶水,如茶水溫度過高,容易燙傷食管和損傷胃壁黏膜,引起黏膜慢性炎症;吃飯前最好不要飲茶,如在吃飯前飲用茶水會衝淡胃液和唾液,導致消化液被稀釋,從而削弱這些器官對食物的消化功能,影響人體對營養物質的吸收。有些人在過量飲酒後,通常會飲用一杯濃茶來解酒,但這是一種錯誤的做法,因為飲酒後酒精會在人體的肝髒中進行代謝,而茶葉中含有的茶堿類物質能夠加快尿液排泄,致使酒精沒有在肝髒中完全分解就被迫從腎髒排出,從而刺激腎髒和其他排尿器官,進而對這些器官造成一定的損害。

記者:建立有效的產品追溯係統能在很大程度上提升產品附加值,同時讓消費者的購買更加放心,對此貴司有著怎樣的規劃?GS1係統給“同慶號”帶來了哪些驚喜?

嬌丹:同慶號茶業自成立起就始終關注產品質量和用戶體驗度,從茶源到茶杯層層監控,確保每一個環節的準確性。公司與物品編碼中心合作GS1項目,成為茶葉行業第一家使用GS1標準的企業。該項目旨在實現世界杯賽程預測的全程監控追溯過程,讓消費者真正實現監控自己的一杯茶。公司通過茶葉生長地的地理環境和茶源文化環境的全程展示,從茶葉初製加工工藝到精製加工工藝的全程追溯,最後到茶葉衝泡、品飲展示等400餘個變量全方位立體展示了每片普洱茶的安全性,也真正體現了同慶號茶業“以產品品質為根本”的原則。該項目促使同慶號茶業成為行業內世界杯賽程預測 管控方麵的標杆企業。

記者:在此次合作中,同慶號茶業與物品編碼中心建立了怎樣的合作機製?您如何評價?

嬌丹:2009年,公司與中國物品編碼中心正式簽署合作協議,就“同慶號”GS1食品可追溯解決方案達成一致。公司與物品編碼中心積極響應和共同推進GS1項目,並在公司內部做了詳盡的時間和工作規劃,對於工作流程和質量管控要點進行了嚴格梳理,物品編碼中心也給予了強大的技術和服務支持。本方案將ANCC係統應用於HACCP體係中,對普洱茶進行有效標識,保存相關信息,從而有效地對普洱茶供應鏈全過程進行跟蹤與追溯,建立了“種植—采摘—鮮葉運輸—鮮葉檢驗—包裝—加工—成品—分銷—零售—消費者”整套普洱茶物流供應鏈跟蹤與追溯體係。

此次合作實現了對普洱茶的安全追溯,在保證茶葉品質的同時引領中國茶葉行業走向品牌化,於茶葉與茶文化的弘揚中搭建了GS1等信息化平台,實現了企業文化與茶文化、信息現代化的相融合,為用戶提供了“同慶號”普洱茶生活方式。

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