□ 美中健康產品協會 供稿

雖然在人們的日常飲食中食用益生菌並非強製要求，但是越來越多的人正在通過補充益生菌來促進身體健康，希望以此提升免疫力、促進消化等。根據歐洲專家運動營養聯盟(ESSNA)副主席Mark Gilbert的說法，益生菌在提升運動表現方麵的應用還處於“早期階段”，但這一應用受到的關注在不斷提高，特別是在運動領域，故益生菌的蓬勃發展隻是時間問題。MarkGilbert表示：“喜愛運動的人群對自身健康更加關注，與其他人相比，熱愛運動的人對營養攝入的需求更高，因此對保健食品有著更大的需求。益生菌作為保健食品中的重要一員已經逐漸被人們所接受，其發展趨勢也將加快。”

Mark Gilbert於11月底在法蘭克福的HiE上發表講話，他指出，科學家將益生菌作為一種以運動營養為主的產品研究相對較少。而實際上，據歐盟委員會(EC)的相關數據顯示，過去3年中與健康相關的微生物組項目數量幾乎翻了一番，歐盟在這一方麵的資金投入也幾乎是非健康相關腸道研究項目的兩倍。

根據歐盟委員會(EC)數據顯示，2014~2017年，73個微生物組健康項目獲得了1.672億歐元的贈款，而2007~2013年間，僅有1.53億歐元投入到40個新項目中。歐盟委員會健康理事會創新和個性化醫療部門的官員Dirk Hadrich說：“100萬億細菌的巨大多樣性加上宏基因組學的孤立位置，是推動資金增加的主要原因。分析技術的不斷成熟，宏基因組學逐漸擴展到其他領域，微生物組數據的潛力和大數據集的蓬勃發展是腸道研究所分析出的其他趨勢。”

益生菌，在健康和運動表現中的突出作用

Mark Gilbert題為“益生菌在健康和運動表現中的突出作用”的演講討論了益生菌與健康運動的關係，該研究證明了細菌對運動表現和恢複，以及營養物質的消化和吸收可能產生影響。雖然科學界承認益生菌對微生物組前期的實際影響及隨後對健康產生的福祉與益處，但是Mark Gilbert仍然關注益生菌將要麵對的挑戰。他表示：“每個人體內的微生物組各不相同，且細菌的數量和比例也有所差異，這是研製益生菌有效配方時遇到的最大阻礙。雖然科學在某些細菌對人體的影響“好”與“壞”的問題上已經有了明確結論，但科學方麵隻有一小部分必要的證據來規定給予病人每種益生菌的最有益的類型和數量。”

Gilbert的觀點得到了科克大學精神病學教授Ted Dinan的回應，他強調了多生物的發展因菌株特定作用的不確定性而變得更加困難。Ted Dinan解釋道：“最初的挑戰是確保菌株不會相互對抗，如果可能的話，菌株之間還需要合作，甚至達到共同生存。例如，實驗中不想讓5種菌株產生多種生物，其中3種相互排斥。因此，當多聚生物到達腸道時，隻留下2種菌株。我們不知道最佳劑量應該是多少，故傾向於使用108~109個菌落形成單位(CFU)，但實際上並沒有足夠劑量的研究。”

直覺和個性化

當前，已經有公司正在測量人類的微生物組，並推薦個性化的益生元、益生菌食品。由於微生物組可以在短時間內隨著營養、補充劑、抗生素等的變化而發生顯著變化，因此許多公司正在進行持續的定期測試，並根據變化改變推薦的攝入量。當然，FMT(將另一個人的糞便引入腸道)在臨床上用於抵抗細菌感染的研究顯示在某些IBD病例(結腸炎，克羅恩病等)中有陽性結果，因此在某意義上已經證明這可以產生重大影響。