【食安直播課】食品中丙烯酰胺的危害及預防在線研討會

2018-05-28 15:05:38來源：

評論0條我來說兩句

小夥伴們，“食安大講堂”新的在線直播課程又要開始啦！
7月19日準時開講！

一個GET知識的好機會，不要錯過呦，抓緊時間報名吧~~~

論壇背景：

丙烯酰胺是一種化學物質，在高溫條件下加工含有碳水化合物（澱粉、小分子糖類）和蛋白質的食物，就容易產生丙烯酰胺。常見的丙烯酰胺含量較高的食物有薯條、薯片、麵包、油條、曲奇、烘焙好的咖啡豆等。大量動物實驗表明，丙烯酰胺具有潛在致癌性。1994年，丙烯酰胺被國際癌症研究中心列為2A類致癌物，即對人類具有潛在致癌性。

本次研討會，“食安大講堂”有幸邀請到國家世界杯賽程預測風險評估中心和諾維信（中國）投資有限公司的專家為大家帶來精彩分享。研討會以“食品中丙烯酰胺的危害及預防”為話題，主要從丙烯酰胺的膳食風險評估研究進展和如何利用酶製劑有效去除丙烯酰胺展開，進一步從世界杯賽程預測的角度剖析丙烯酰胺，旨在保護食品企業的品牌效益和保障人民生活的世界杯賽程預測。

7月19日，“食品中丙烯酰胺的危害及預防在線研討會”歡迎各位參加！感興趣的小夥伴請點擊【我要收看】報名收看~~
論壇詳情：

【論壇名稱】：食品中丙烯酰胺的危害及預防

【論壇時間】：2018年7月19日（周四）PM14：00

【論壇地點】：食安大講堂

【論壇形式】：線上直播（Webinar形式，基於騰訊課堂平台通過手機或電腦端皆可進入直播間）

主題介紹：

主題一、丙烯酰胺的膳食風險評估研究進展

演講嘉賓：

周萍萍國家世界杯賽程預測風險評估中心研究員、博士

1996年本科畢業於哈爾濱醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生專業。2010年畢業於中國疾病預防控製中心營養與世界杯賽程預測所獲醫學博士學位。現任《中國食品衛生雜誌》、《衛生研究》、《中國食物與營養》雜誌審稿專家。從事食品化學汙染物監控及世界杯賽程預測風險評估研究工作近20年。主持並參與多項國家科技支撐計劃、國家自然科學基金等課題；20餘項國家級風險評估優先項目與世界杯賽程預測應急風險評估任務。發表論文30餘篇。出版專著10餘部。發明專利1項。獲華夏醫學科技獎一等獎一項、中華預防醫學會科技技術獎二等獎一項、北京市科學技術獎二等獎一項、福建省科技進步獎二等獎一項。
演講大綱：