《辣椒製品中蘇丹紅Ⅰ的快速檢測 膠體金免疫層析法》公告
辣椒製品中蘇丹紅Ⅰ的快速檢測
膠體金免疫層析法(KJ201801)
1 範圍
本方法規定了辣椒製品中蘇丹紅I的膠體金免疫層析快速檢測方法。
本方法適用於辣椒醬、辣椒油、辣椒粉等辣椒製品中蘇丹紅I的快速測定。
2 原理
本方法采用競爭抑製免疫層析原理。樣品中的蘇丹紅I與膠體金標記的特異性抗體結合,抑製了抗體和檢測線(T線)上抗原的結合,從而導致檢測線顏色深淺的變化。通過檢測線與控製線(C線)顏色深淺比較,對樣品中蘇丹紅I進行定性判定。
3 試劑和材料
除另有規定外,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T 6682規定的二級水。
3.1 試劑
3.1.1 乙腈。
3.1.2 無水硫酸鎂。
3.1.3 正己烷。
3.1.4 二氯甲烷。
3.1.5 氫氧化鈉。
3.1.6 氫氧化鈉溶液(2mol/L):稱取氫氧化鈉(3.1.5)8g,用水溶解並稀釋至100mL。
3.1.7 無水乙醇。
3.1.8 複溶液:將無水乙醇(3.1.7)與水按照體積比25:75混勻。
3.2 參考物質
3.2.1 蘇丹紅I參考物質的中文名稱、英文名稱、CAS登錄號、分子式、相對分子量見表1,純度≥95%。
表1 蘇丹紅I參考物質的中文名稱、英文名稱、CAS登錄號、分子式、相對分子量
中文名稱 | 英文名稱 | CAS登錄號 | 分子式 | 相對分子量 |
蘇丹紅I | Sudan I | 842-07-9 | C16H12N2O | 248.28 |
3.3 標準溶液的配製
3.3.1 蘇丹紅I標準儲備液(1mg/mL):精密稱取蘇丹紅I標準品(3.2.1)適量,置於10mL容量瓶中,加入適量乙腈(3.1.1)超聲溶解後,用乙腈稀釋至刻度,搖勻,製成濃度為1mg/mL的蘇丹紅Ⅰ標準儲備液。﹣20 ℃避光保存,有效期6個月。
3.3.2 蘇丹紅I標準中間液(1μg/mL):精密量取蘇丹紅I標準儲備液(1mg/mL)(3.3.1)100μL,置於100mL容量瓶中,用乙腈(3.1.1)稀釋至刻度,搖勻,製成濃度為1μg/mL的蘇丹紅I標準中間液。
3.4 材料
3.4.1 固相萃取柱:CNW Poly-sery MIP-SDR固相萃取柱(200mg/3mL),或相當者。
3.4.2 蘇丹紅I膠體金免疫層析試劑盒,適用基質為辣椒醬、辣椒油、辣椒粉。
3.4.2.1 金標微孔。
3.4.2.2 試紙條或檢測卡。
4 儀器和設備
4.1 移液器:200μL、1mL和5mL。
4.2 渦旋混合器。
4.3 離心機:轉速≥4000r/min。
4.4 電子天平:感量為0.01g。
4.5 氮吹儀。
4.6 水浴鍋。
4.7 環境條件:溫度15℃~35℃,濕度≤80%。
5 分析步驟
5.1 試樣製備
取適量樣品,液體樣品或半固體樣品充分混勻,固體樣品充分粉碎混勻。
5.2 試樣的提取
5.2.1 辣椒醬
稱取辣椒醬2g(精確至0.01g)於15mL離心管中,加入0.5g無水硫酸鎂(3.1.2)和5mL正己烷(3.1.3)提取液,渦旋振蕩1min後,4000r/min離心5min。將上清液全部加入到固相萃取柱(3.4.1)中,流出液棄去。再加入6mL正己烷淋洗固相萃取柱,流出液棄去。用2mL二氯甲烷(3.1.4)洗脫固相萃取柱,收集洗脫液吹幹。精密加入400μL複溶液(3.1.8),渦旋混合1min,作為待測液,立即測定。
5.2.2 辣椒油
稱取辣椒油5g(精確至0.01g)於15mL離心管中,加入8mL正己烷(3.1.3)進行提取,渦旋振蕩1min後,將上清液全部加入到固相萃取柱中,流出液棄去。再加入6mL正己烷淋洗固相萃取柱,流出液棄去。用2mL二氯甲烷(3.1.4)洗脫固相萃取柱,收集洗脫液吹幹。精密加入400μL複溶液(3.1.8),渦旋混合1min,作為待測液,立即測定。
5.2.3 辣椒粉
稱取辣椒粉3g(精確至0.01g)於50mL離心管中,加入8mL乙腈(3.1.1)提取,渦旋振蕩1min後,6000r/min離心5min。轉移上清液於10mL離心管中,吹幹後加入2mL氫氧化鈉溶液(3.1.6),渦旋混勻30s後置於80℃水浴皂化5min。再加入2mL正己烷(3.1.3),渦旋萃取30s後,6000r/min離心5min,轉移上清液於新的10mL離心管中,加入無水硫酸鎂(3.1.2)0.5g,渦旋振蕩30s後,4000r/min離心5min,轉移上清液於10mL離心管中吹幹。精密加入400μL複溶液(3.1.8),渦旋混合1min,作為待測液,立即測定。
5.3 測定步驟
5.3.1 試紙條與金標微孔測定步驟
吸取200μL待測液於金標微孔(3.4.2.1)中,抽吸5~10次使混合均勻,室溫溫育3~5min,將試紙條(3.4.2.2)吸水海綿端垂直向下插入金標微孔中,溫育5~8min,從微孔中取出試紙條,進行結果判定。
5.3.2 檢測卡與金標微孔測定步驟
吸取200μL待測液於金標微孔(3.4.2.1)中,抽吸5~10次使混合均勻,室溫溫育3~5min,將金標微孔中全部溶液滴加到檢測卡(3.4.2.2)上的加樣孔中,溫育5~8min,進行結果判定。
5.4 質控試驗
每批樣品應同時進行空白試驗和加標質控試驗。
5.4.1 空白試驗
稱取空白試樣,按照5.2和5.3步驟與樣品同法操作。
5.4.2 加標質控試驗
準確稱取空白試樣(精確至0.01g)置於具塞離心管中,加入一定體積的蘇丹紅I標準中間液(3.3.2),使蘇丹紅I添加濃度為10μg/kg,按照5.2和5.3步驟與樣品同法操作。
6 結果判定
通過對比控製線(C線)和檢測線(T線)的顏色深淺進行結果判定。目視判定示意圖見圖1。
6.1 無效
控製線(C線)不顯色,表明不正確操作或試紙條/檢測卡無效。
6.2 陰性結果
檢測線(T線)顏色比控製線(C線)顏色深或者檢測線(T線)顏色與控製線(C線)顏色相當,表明樣品中蘇丹紅I低於方法檢測限,判定為陰性。
6.3 陽性結果
檢測線(T線)不顯色或檢測線(T線)顏色比控製線(C線)顏色淺,表明樣品中蘇丹紅I的含量高於方法檢測限,判定為陽性。
6.4 質控試驗要求
空白試驗測定結果應為陰性,加標質控試驗測定結果應為陽性。
a) 試紙條
b) 檢測卡
圖1 目視判定示意圖
7 結論
當檢測結果為陽性時,應對結果進行確證。
8 性能指標
8.1 檢測限:10μg/kg。
8.2 靈敏度:靈敏度應≥99%
8.3 特異性:特異性應≥85%。
8.4 假陰性率:假陰性率應≤1%。
8.5 假陽性率:假陽性率應≤15%。
注:性能指標計算方法見附錄A。
9 其他
本方法所述試劑、試劑盒信息及操作步驟是為給方法使用者提供方便,在使用本方法時不做限定。方法使用者在使用替代試劑、試劑盒或操作步驟前,須對其進行考察,應滿足本方法規定的各項性能指標。
本方法參比標準為GB/T 19681-2005《食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法》。
附錄A
定性方法性能計算表
表A.1 性能指標計算方法
樣品情況a | 檢測結果b | 總數 | |
陽性 | 陰性 | ||
陽性 | N11 | N12 | N1.=N11+N12 |
陰性 | N21 | N22 | N2.=N21+N22 |
總數 | N.1=N11+N12 | N.2=N21+N22 | N=N1.+N2.或N.1+N.2 |
顯著性差異(х2) | c2=(|N12-N21|-1)2/(N12+N21), 自由度(df)=1 |
||
靈敏度(p+,%) | p+=N11/N1. | ||
特異性(p-,%) | p-=N22/N2. | ||
假陰性率(pf-,%) | pf-=N12/N1.=100-靈敏度 | ||
假陽性率(pf+,%) | pf+=N21/N2.=100-特異性 | ||
相對準確度,%c | (N11+N22)/(N1.+N2.) | ||
注: a由參比方法檢驗得到的結果或者樣品中實際的公議值結果; b由待確認方法檢驗得到的結果。靈敏度的計算使用確認後的結果。 N:任何特定單元的結果數,第一個下標指行,第二個下標指列。例如:N11表示第一行,第一列,N1.表示所有的第一行,N.2表示所有的第二列;N12表示第一行,第二列。 C為方法的檢測結果相對準確性的結果,與一致性分析和濃度檢測趨勢情況綜合評價。 |
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