《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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北京餐飲業品質提升方案啟動

2018-05-24 17:08:37來源:中國醫藥報

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  鼓勵餐飲單位在實現客用衛生間整潔、無味的基礎上,全麵提升環境設施和服務管理水平,實現衛生間便利、舒適、環保,體現廁所文明;北京老字號餐飲企業是首都餐飲文化的瑰寶,引導、鼓勵餐飲單位結合地理位置、外部環境、曆史傳統、時代特色,開展形象景觀和主題文化建設;鼓勵餐飲企業根據消費人群特點,采用中英文雙語菜單,在菜單中標示菜品配料表、主要營養成分,提示過敏原類物質,並為消費者提供分餐用具……5月22日,北京市召開全麵提升首都餐飲業品質工作部署會,在深入推進“陽光餐飲”工程基礎上,將全麵提升首都餐飲業品質。

  從北京市食品藥品監管局獲悉,截至4月底,北京市共有餐飲服務單位6.38萬家,有3.58萬家已完成“陽光餐飲”工程建設,占比56.0%。其中,1289家中小學校食堂建設1071家完成,占比83.1%;1442家托幼機構食堂建設完成1211家,占比83.9%;361家養老機構食堂已建設完成247家,占比68.4%;77家中央廚房已建設完成76家,占比98.70%;164家集體用餐配送單位已全部建設完成,占比100%。還有6萬家其他類型餐飲服務單位中,有3.3萬家也已完成“陽光餐飲”工程建設(包括321家老字號餐飲企業門店、4785家連鎖門店),占比54.5%。

  預計在2018年年底前,陽光餐飲工程全麵覆蓋北京市大中小學校、托幼機構、養老機構食堂和中央廚房、集體用餐配送單位、老字號餐飲企業,並將從旅遊景區、繁華商業街區向社區、工業園區、民俗旅遊區餐飲企業和網絡訂餐平台延伸。初步預計在2019年年底前,北京市各類餐飲服務單位全部完成陽光餐飲工程建設。

  如果說“陽光餐飲”帶給消費者的是“看得見”的安心消費體驗,那麼,首都餐飲品質提升工程帶給消費者的將是全流程的消費升級體驗。

  2018年,北京市首批5000家“陽光餐飲”企業、50條“陽光餐飲”街(區、村)將率先啟動餐飲業品質提升行動計劃,實施品質餐飲企業示範標準。2021年年底前, 1萬家“陽光餐飲”企業、200條“陽光餐飲”街(區、村)加入到餐飲企業品質提升行列,具備首都城市品質的餐飲企業初步形成規模。

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