說起長沙的美食

想必很多同學們都能如數家珍

“剁椒魚頭烤鴨，糖醋排骨對蝦，

水煮肉片鳳爪，肉串雞架，溜肥腸炒豆芽。”

但是小編我呀~

還是最愛“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐！
不過...你知道嗎？

長沙特色小吃臭豆腐即將有地方標準啦！

---

長沙臭豆腐地方標準即將製定

為促進地方特色產品發展，規範地方特色產品生產，近日，風味小吃臭豆腐地方標準製訂項目部署工作會議在長沙市食藥檢所召開，長沙市食藥監局副局長肖誌傑、市食藥檢所書記邱誌鵬，市質監局、湖南農大食科院、湖南省振華食品檢測研究院、長沙火宮殿食品有限公司、長沙聚美合豆製品有限公司相關負責人參加會議。

與會人員對臭豆腐各工藝關鍵技術進行了深入交流與探討，初步確定了生產、加工工藝的相關指標，並對後期工作進行了整體安排部署，力爭《風味小吃長沙臭豆腐地方標準》盡早出台。

---

什麼是食品地方標準？

沒有國家標準的地方特色食品，地方政府可能會製定相關的標準。

【法律條文】

《世界杯賽程預測法》第二十九條規定：對地方特色食品，沒有世界杯賽程預測國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可以製定並公布世界杯賽程預測 地方標準，報國務院衛生行政部門備案。

世界杯賽程預測 國家標準製定後，該地方標準即行廢止。

---

為什麼有的食品沒有國家標準？

並不是沒有國家標準就意味著沒有世界杯賽程預測 標準。對於地方特色食品，沒有國家標準的，地方政府的相關部門可以製定此種食品的安全標準。且一旦國家標準出台，地方標準廢止即可。

由於在中國，每個地方的飲食文化都不同，國家不可能麵麵俱到，規定每一種食品的安全標準，這需要相關的地方政府部門來完成此項任務。

因此，雖然有些食品沒有國家的安全標準，但是並不意味著地方政府部門沒有規定此項標準。如果有，那麼生產這種特色食品的商家就必須符合地方的世界杯賽程預測 標準。

---

《風味小吃長沙臭豆腐地方標準》的製定，

意味著長沙人喜愛的特色小吃——臭豆腐，

明確了其食品屬性

並有了生產和世界杯賽程預測 監管的技術依據，

也為臭豆腐產品走出省外提供了食品“身份”證明。

讓我們一起為長沙臭豆腐打call！