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重磅消息 我國首次提出食品工業減鹽策略

2018-04-20 16:28:34來源:中國2022世界杯預選賽最新排名 網

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中國疾病預防控製中心營養與健康所和中國營養學會18日在北京聯合推出《中國食品工業減鹽指南》,力爭到2030年全國人均鹽攝入量下降20%。這是中國首次推出減鹽指南。
據介紹,減鹽指南工作組從2016年開始研究指南的起草工作。目前形成的《中國食品工業減鹽指南》,建議食品企業作為減鹽工作的實踐者應本著循序漸進、分段實施、重點突破的原則,以2016年調查的各類食品鈉含量分布現況為基準,逐漸實現到2030年加工食品鈉含量平均水平降低20%的目標。食品企業可參照同類食品鈉含量的平均水平和分布狀況,通過改善工藝、口味調節等多種技術減少鈉鹽用量,達到行業整體下調鹽用量的目標。
專家表示,減鹽行動已經成為全球控製慢性疾病的共識。目前,全球已有超過一半的國家啟動了全國性減鹽指南或行動。大部分國家在加工食品、食品標簽、大眾宣傳等方麵采取了係列減鹽措施。其中,英國、芬蘭、澳大利亞和日本等國家的減鹽行動已初見成效。
中國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一,盡管多年來不斷進行減鹽的宣介教育,但人均鹽攝入量仍高達10.5克/天。隨著食品工業的快速發展,越來越多加工食品進入生活,鹽的來源已從家庭烹調用鹽向加工食品轉移。專家指出,雖然食品工業積極參與和實踐是減鹽工作成敗的關鍵,但全社會的共同協作、多方支援才能取得實質性進展。
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