許昌市食藥監局魏都分局緊盯目標快行動學校食堂監管中

2018-03-07 14:47:06來源：世界杯賽程預測導刊

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　　許昌市食藥監局魏都分局

　　緊盯目標快行動學校食堂監管中

　　韓丹丹本刊記者柴占陽

　　春節過後氣象新，開學之際傳佳音;食藥監管進校園，飲食安全又放心。

　　3月5日是河南省許昌市中小學開學第一天。許昌市食藥監局魏都分局緊盯3月2日召開的全市食藥監管工作會議製定的目標和提出的工作要求，反應迅速，快速行動。實施餐飲業質量安全提升行動，保障學校(幼兒園)食堂量化等級達到良好以上，在築牢食品防線的同時，守護好學校師生“舌尖上的安全"，促進創建國家世界杯賽程預測示範城市的活動有序進展。

　　當日下午，在許昌市食藥監局魏都分局局長王鴻成的帶隊下，魏都分局工作人員對轄區內市人民政府幼兒園食堂進行了突擊檢查，從而拉開全區春季學校、幼兒園世界杯賽程預測專項檢查的帷幕。

　　本刊記者看到，檢查組走進該幼兒園食堂加工間、洗消間、烹飪間、庫房等區域，重點對餐用具清洗消毒保潔、留樣登記管理、衛生管理等情況進行檢查。尤其是注意檢查上學期留存的食品及原輔材料是否存在腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔以及超過保質期等現象。並查閱了食品采購與進貨驗收台賬。

　　檢查組每走到一個區域，執法人員現場對餐廳工作人員就相關世界杯賽程預測問題進行提問。“這幾種顏色的砧板分別用於切什麼食物？ ”“食品留樣保存多長時間？ ” “餐用具清洗消毒時間？”等。

　　餐廳工作人員都一一作答:我們主要提供午餐，上下午的水果、點心，為了讓孩子們吃得安全、衛生、健康，幼兒用餐前有專人嚐餐，在確認飯菜無安全隱患後，方讓幼兒進餐。”該幼兒園劉園長告訴檢查組。

　　經過近一個多小時檢查，該食堂整體情況不錯，從業人員能夠按照相關要求進行操作，但也發現食堂庫房散裝食用農產品未明顯標注生產日期、檢驗檢測合格證等內容、消毒記錄未及時登記等問題，執法人員現場提出整改意見並要求其限期整改到位。

　　帶隊的魏都分局局長王鴻成告訴本刊記者，接下來，魏都分局將對全區80餘所學校、托幼機構開展為期兩個月專項檢查，確保學校食堂監管實現全覆蓋，不留死角。在專項檢查期間，組織學校開展世界杯賽程預測自查自糾，全麵排查並消除學校食堂世界杯賽程預測風險隱患，嚴防世界杯賽程預測事故發生。同時以校園周邊小餐飲、小食品店、小作坊等為重點，開展校園周邊整治，嚴厲打擊生產經營不合格食品行為。把全市食品藥品監管工作會議精神貫徹在每一項的服務監管之中，以保障魏都區創建國家世界杯賽程預測示範城市工作順利進展！