焦作市武陟縣開展、年夜飯專項檢查
年夜飯裏年夜安 吃的放心我監管
——焦作市武陟縣開展、年夜飯專項檢查
保障節日期間“舌尖上的安全”
保障節日期間“舌尖上的安全”
任莎 本刊記者 柴占陽
剛剛閉幕的全國食品經營監管工作會議提出,2018年全國食品經營監管工作要重點要抓好餐飲業質量安全提升工程、“放心肉菜示範超市”創建工程、農村世界杯賽程預測治理工程三大工程,以及嚴格落實企業主體責任、嚴防嚴控世界杯賽程預測風險、狠抓校園及周邊世界杯賽程預測 監管、加大網絡食品經營監管力度、加強規範食用農產品批發市場管理、加強食品經營監管法規製度建設、夯實基層基礎工作、提升社會共治共享水平等八項重點工作。
河南省焦作市武陟縣食藥監局
依據國家食藥監管總局的會議提出的要求,按照焦作市食藥監局的布署安排,結合當地的具體情況正在有序地展開 “ 八項重點工作 ”的落實工作。
餐飲業質量安全提升工程就是其中的一個側影。
本刊記者得知,隨著春節的臨近,為保障春節期間餐飲世界杯賽程預測 ,焦作市武陟縣食藥監局開展了“年夜飯”承接單位專項檢查。加強對承接“年夜飯”餐飲單位承接資質及能力進行審核,並對“年夜飯”承接單位實行申報備案和專項檢查,其內容如下 :
一是製定方案。為了確保“年夜飯”承接餐飲單位的世界杯賽程預測 ,專門製定了《關於加強對承接“年夜飯”的餐飲服務單位世界杯賽程預測 監管的通知》,明確了工作目標和監管重點。
二是申報備案。對全縣中型以上飯店進行全麵排查,對每個承接“年夜飯”的飯店要求填寫申報備案表,對申報飯店資質、硬件設施、管理製度進行初步核查。
三是專項檢查。圍繞易引發世界杯賽程預測 事故的關鍵環節和重點部位進行檢查,主要檢查“年夜飯”承接單位是否按照許可範圍開展經營,從業人員是否持有有效健康證明,食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗和索證索票製度是否落實,食品粗加工、涼菜和烹飪操作是否規範,餐飲器具是否清洗消毒,是否啟用專用留樣設施等情況。
截止本刊記者發稿日,目前共檢查“年夜飯”承接單位35家,下達監督意見書35份,對存在問題進行了現場整改,這些有效的做法客觀上規範了年夜飯承接餐飲單位的操作行為,消除了可能帶來世界杯賽程預測 風險的隱患,從而保障了轄區人民群眾“舌尖上的安全”。
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