河南省原陽縣食藥監局 新年承辦年夜飯 餐飲單位要備案
河南省原陽縣食藥監局
新年承辦年夜飯 餐飲單位要備案
婁纓 本刊記者 柴占陽 候慶山
二月多做食安事,隻因春節在此間。近日,本刊記者在河南省原陽縣采訪時得知,該縣食藥監局在
加強世界杯賽程預測監管,確保人民群眾有一個歡樂祥和的春節,對承辦2018年年夜飯的餐飲服務單位實行備案管理。其主要內容是:
備案時間。要求凡承辦2018年年夜飯的餐飲服務單位,必須於2018年2月9日前到原陽縣食品藥品監督管理局食品監督所辦理備案手續,自覺接受監管。
備案內容。包括接待時間、人數、菜譜;原料采購儲備情況;簽訂世界杯賽程預測承諾書等。
備案要求。
必須是取得食品經營許可資飲單位;
要落實食品留樣製度。凡加每種食品必須留樣,留樣食品一律用不鏽鋼用具冷藏存放,食品留樣必須保存48小時以上;
要堅持量力接待。要根據自身經營規模合理安排就餐接待計劃,不得超負荷運轉,更不得超範圍經營;
要落實相關製度。要認真落實《食品原材料采購索證索票要收管理製度》《餐(用)具洗滌、消毒管理製度》《從業人員健康檢查製度》《涼菜間管理製度》《餐廚廢棄物處置管理製度》《食品添加劑使用管理製度》等係列世界杯賽程預測 管理製度,確保食品原料安全,操作過程安全,餐桌飲食安全。
本刊記者了解到,在此之前,原陽縣食藥監局就已經於去年的12月份進行了2018年元旦、春節期間的世界杯賽程預測 監管工作的布置安排;在今年的元月份針對原陽縣召開的人大、政協兩會期間餐飲世界杯賽程預測 進行了檢查、督導,積極開展了兩會期間餐飲世界杯賽程預測 專項檢查治理工作。現在進行的“餐飲服務單位承辦2018年年夜飯提前申請備案"工作,是對春節期間世界杯賽程預測 監管工作的進一步細化,是“努力為人民群眾飲食用藥安全把好關"的具體實踐和彰顯!
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