中建三局工地廚藝論英雄助威十九大召開

2017-10-19 15:06:40來源：世界杯賽程預測導刊

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本刊訊（記者蔚宏奎通訊員李健）世界杯賽程預測是大事更是國事，能更好地保護農民工舌尖上的安全，讓工地農民工舌尖上開胃，一直是中建三局領導最為關心的事兒，為提高工地廚師的廚藝水平及安全作業技巧，中建三局鄭州分公司在黨的十九大召開之際，10月18日在鄭州航空港棚戶區改造一標段項目展開了一場激烈競技——2017年“食尚總包”廚藝大賽，與會公司員工、社會媒體、勞務工友等150餘人現場觀看。

此次廚藝大賽選在十九大開幕這天舉行，以“廚藝大比拚獻禮十九大”為主題，旨在營造“爭先向上，技能比拚”的勞動氛圍，為十九大的勝利召開加油鼓勁。活動分為名師高徒、廚藝比拚、幸福滋味、超級味蕾四項，並將選手與觀眾互動、評委與選手互動、評委與觀眾互動相結合。來自武漢、山東、天津、長沙、鄭州的12名大廚盡顯看家本領，南北菜係應有盡有，河鮮海鮮樣樣精致，一道道凝聚著大廚們“匠心”的美味不斷被創造、被點讚！

在這次比賽中，筆者采訪到了兩位“廚神”，一位是港區一標項目部主廚湯五鬆，一位是鄭州華南城EPC項目主廚薛亞坤。“我來自武漢，做廚師這一行已經31年了，從南方到北方，口味也在不斷變化，這也讓我學會了川菜和湖北菜。”看著自己的作品——《宮燈魚》，“老湯”驕傲地說道，“這道菜也算是自己的一個小創作吧，它的原材料就是魚肉，通過刀切、蒸熟、冷凍等程序，一道酥軟香糯的《宮燈魚》就算大功告成。”其實對於湯五鬆而言，做菜已遠遠超越了一項技能的範疇，湯師傅認為即使在最簡單的食物中，也蘊含著最普通的生活奧義，生活不會虧待每一位用心工作的匠人。

另外一位大廚是薛亞坤，15歲開始學習廚藝，年僅27歲的他已經是“廚藝界”的“老司機”了，“當年師傅教我做菜時總是強調‘三心二意’，做菜要有細心、耐心、決心，對自己的菜品要有創意和誠意。用一顆真誠的心去做菜，認真服務大家，是一個廚師最本質的要求。”年輕的小薛認真地說道，“我想，廚師也永遠不會知道下一道菜會給自己帶來怎樣的驚喜，生活就是這樣充滿變數。”這樣的生活態度讓薛亞坤無論做什麼菜品都充滿了好奇和激情，也讓他始終保持對於這份工作的熱愛與追求。

在本次廚藝大賽中，最興奮的當屬項目員工，看著一道道精美的菜品，那是味覺與視覺的刺激！其實在項目日常的飯桌上，菜品也是多種多樣，是標準的“四菜一湯”，現在工地上的生活比以前好太多，以前菜品單一，且以素菜為主，葷腥較少，而隨著時代的發展以及公司“幸福、溫暖、健康”三大工程的深入開展，項目的一日三餐有了很大改善，不僅可以頓頓見葷，而且可以吃到國內外各地的特色菜品，這是以前無法想象的。“我們始終致力於打造三大工程，為員工謀福利，為企業創效益，為了可以提高員工們的幸福指數，我們在項目上積極探索物業化服務，選用社會上優質的物業公司為我們的職工提供最優質的服務，在項目上做到事事有人管，讓職工們吃得放心、住得安心。此次廚藝大賽也是一個契機，在今後，我們將繼續關注職工生活，不斷提高職工幸福指數！”中建三局鄭州分公司工會主席鍾榮東說道。