近年來，隨著我國特殊醫學用途配方食品相關法律法規的逐步完善，許多醫藥企業紛紛投身特醫食品行業。營養、健康、生命科學領域的佼佼者—雀巢健康科學有限公司更是一馬當先，在推動我國特醫食品發展方麵做出了巨大貢獻，在短短幾年時間內就發展成為我國特醫食品市場的領軍企業之一。
特殊醫學用途配方食品（以下簡稱“特醫食品”）在我國的應用雖然已長達30餘年，但是，由於在2013年以前的相關法律法規並不健全，特醫食品長期以來被當做藥品管理，審批程序繁瑣，因此發展相對落後。近年來，隨著特醫食品法律法規的逐步完善，許多醫藥企業紛紛投身特醫食品行業。營養、健康、生命科學領域的佼佼者—雀巢健康科學有限公司（以下簡稱“雀巢健康科學”）更是一馬當先，在推動我國特醫食品發展方麵做出了巨大貢獻，在短短幾年時間內就發展成為我國特醫食品市場的領軍企業之一。為了更好地跟進中國特醫食品的發展，本刊記者采訪了雀巢健康科學大中華區總裁顧欣鑫女士，通過她的回答人們可以更好地了解雀巢健康科學，了解中國特醫食品行業的發展。 記者：提及雀巢，人們更多的可能會想到咖啡和奶粉，殊不知作為雀巢子公司的雀巢健康科學正在為人們的健康與營養辛勤耕耘，並取得了卓越成就。當前，雀巢已發展成為“特醫食品”市場的領軍企業之一，能否請您先介紹一下雀巢健康科學的發展背景及企業現狀？
顧欣鑫：雀巢健康科學是雀巢集團旗下的全球領先的營養保健企業，於2011年在瑞士成立，其主要研發領域包括營養、代謝、消化、蛋白質代謝與脂代謝等。雀巢健康科學於2012年進入中國市場，主要在老年人營養、兒童營養、重症和腫瘤患者營養方麵做了很多專業的投入（包括技術與資金），我們擁有廣泛而完整的產品線。
從全球範圍看，雀巢分別於2007年收購了諾華營養醫療業務，2010年收購了Vitaflo公司—主要研發並銷售針對遺傳性代謝紊亂患者的特殊醫用營養品，2011年收購了Prometheus Lab公司，其主要研發針對腸胃病和腫瘤疾病的藥品等等，這一切都為雀巢健康科學的推進與發展提供助力。在中國，雀巢健康科學主要為兒童和成人提供不同生理、病理時期科學營養的解決方案，所有產品都采用精心研製的配方、高質量的原材料和先進的生產方法，營養全麵豐富。
記者：雀巢 健康科學在中國推出了怎樣的特醫食品，主要針對的人群是哪些？
顧欣鑫：目前，公司主要針對過敏嬰幼兒推出了乳蛋白深度水解配方和氨基酸配方。可能很多人對嬰幼兒過敏並不熟悉，實際上嬰幼兒過敏主要分為兩種情況：其一是非過敏性食物超敏反應，它是由於人體無法消化食物本身所含有的某些成分而引起，如乳糖或果糖，或少數情況下的食用色素、添加劑或防腐劑。非過敏性食物超敏反應與免疫係統無關，比食物過敏更為常見。其二是食物過敏，它是由於人體免疫係統對常見、通常無害、會引起過敏的物質，即過敏原產生反應而造成的，過敏原基本上是蛋白質，其他成分還包括維生素、礦物質、碳水化合物和脂肪等。在過去十年間，嬰幼兒食物過敏，尤其是對牛奶蛋白過敏的患病率急速增長。有數據顯示，嬰幼兒出生的第一年是牛奶蛋白過敏的高發期，患病率達5%，在某些工業化地區嬰幼兒過敏患病率甚至高達10%。嬰幼兒牛奶蛋白過敏和其他疾病有類似的表現，如出現濕疹、回流、便秘、腹瀉、哭鬧等，因而並不容易被察覺。實際上，嬰幼兒過敏的診斷過程較為漫長，直到確診為止，整個過程對於父母、孩子和醫務人員來說都是漫長而痛苦的。因此，找到更好的方式來預防和處理食物過敏是一個亟待解決的問題。為解決嬰幼兒食物過敏的問題，雀巢健康科學投入了大量的人力物力進行研發，最終研發出適合牛奶蛋白過敏嬰幼兒的特殊醫學用途配方乳粉恩敏舒和肽敏舒。
記者：雀巢健康科學能為用戶/患者提供怎樣的技術支持與服務，是否有具體案例可以分享？
顧欣鑫：在中國，大約有340~740萬人存在吞咽障礙，而每年新發腦卒中（中風）的患者約為250萬，其中30%~65%存在吞咽障礙，這也是醫院內吞咽障礙最大的疾病來源。此外，有些病人在出院後也有可能出現吞咽障礙。針對這一問題，雀巢健康科學推出了“吞咽無憂熱線”，旨在為廣大吞咽障礙用戶提供專業的谘詢服務。
中共中央、國務院印發的《“健康中國2030”規劃綱要》中也涉及了“營養”方麵，其中說到“要提高我國人均壽命，使人均壽命從76歲增長至79歲。”然而，提高人均壽命並不是僅僅是改善高血壓、心髒病的患病率，而是要使人們擁有一個全麵均衡、科學的健康理念，自覺關注自身的營養狀況，懂得膳食營養的合理搭配，這樣才能有效降低患病率，從而延長平均壽命。對此，我們將開展大量的科普教育、普及科學營養知識，幫助百姓樹立“營養”意識、建立“營養”體係，共同為“健康中國2030”添磚加瓦。 記者：接下來貴公司還將推出哪些特醫食品方麵的新產品或新技術值，能否請您介紹一下？
顧欣鑫：雀巢健康科學關注整個特醫食品行業的發展，而並非僅僅局限於某一款或某幾款產品，因此，近年來我們一直積極與中國營養保健食品協會、中國腸內腸外營養學會等合作，共同努力，希望可以推動中國特醫食品行業的發展。液體口服營養補充劑是雀巢健康科學的一個技術創新，未來我們計劃將其推向中國市場。液體口服營養補充劑的推出將對住院病人有很大程度的幫助，因為它不同於粉劑需要量杯量取後再進行衝調，而是可以直接飲用，更加便捷。此外，我們還將在國內推出專病配方，即不同的特醫食品配方應用於不同的疾病，使營養補充更具針對性。

記者：據悉，近年來您一直致力於推動中國特醫食品行業的發展，尤其是法規建設方麵，對於2016年7月1日起實施的《特殊醫學用途配方食品注冊管理辦法》您有怎樣的看法？其優點體現在哪些方麵？不足之處又該如何改進？
顧欣鑫：《特殊醫學用途配方食品管理辦法》的實施可以說是一個巨大的社會進步，首先，我國早期並沒有特殊醫學用途配方食品的相關注冊標準，其長期以來被當做藥品管理，而藥品的注冊程序相當繁瑣，想要完成注冊可能要花費5~6年時間，導致我國特醫食品行業早期發展較為緩慢。《特殊醫學用途配方食品管理辦法》從本質上講隸屬於《 世界杯賽程預測法》，這就意味著特殊醫學配方食品從藥品轉變為食品，簡化了注冊程序，縮短了注冊時間，單純從這一點來看就是一個巨大的社會進步。其次，雖然特殊醫學配方食品從藥品變為食品，但我國對特醫食品注冊的監管絲毫沒有放鬆，反而更加嚴格，這是因為特醫食品針對的往往是敏感人群—各種特殊生理、病理狀態下的疾病人群，故而需要更加嚴肅認真。再次，該辦法中還包括對整個特醫食品行業的發展配套管理措施，對未來產品的上市也十分有利。所以我個人認為，這個管理辦法總的來說有所進步，很好地完成了特醫食品從藥品到食品的過渡。

記者：根據近年來在特醫食品行業的工作經驗，您對中國特醫食品未來的發展有何看法或展望？
顧欣鑫：特醫食品的發展對於中國特醫食品企業來說是一個機遇、一個藍海，擁有廣闊的發展空間。目前，我國通常意義上的醫療營養補充主要是腸外營養補充，即通過靜脈注射的方式向人體輸入脂肪乳、氨基酸等，實際上這是一個極其落後的營養補充方式。從世界衛生組織（WHO）人道主義角度來講，如果患者的胃腸功能處於正常狀態，其營養補充應該通過口服進行，因為口服營養補充會避免引發一些並發症，而且還可以減少患者的痛苦。所以國外大約90%患者的營養補充都通過口服進行，而在我國至少85%的患者通過靜脈注射補充營養。
據不完全統計，我國每年約有一億一千萬人因疾病而住院，其中約40%的病人存在營養不良的風險，這也是為什麼大多數病人出院時體重都有所下降。出現這種情況的原因我想可能一方麵是病人在住院期間顧不上自身的營養補充，另一方麵就是病人缺乏營養補充相關知識，不知怎樣補充營養，這就需要醫生、護士或營養師在病人住院期間對病人及其家屬進行良好的營養知識的普及。事實上，病人在住院前後都需要進行口服營養補充，這也是現如今比較熱門的ERAS（加速術後康複）所提倡的內容。ERAS的出現是手術期護理模式的轉變，更是臨床結果和成本節約的實質性改善，而這一切都需要特醫食品行業的高速發展來支持。所以，我認為特醫食品有很大的發展空間，未來其發展前景十分廣闊。