中國式的電子商務創新已經成為全球矚目的焦點，依托龐大的消費市場，以阿裏巴巴和京東為代表的中國的互聯網巨頭從電子商務創新中迅速發展壯大，如今縱橫捭闔的中國互聯網巨頭開始聚焦食品產業。

作為關係民生“衣、食、住、行”四大領域最為基礎的一環，在滿足基本溫飽問題的基礎上，吃的好、吃的健康已經成為中國消費者的主流理念。食品產業是關係每一位國民身體健康的基礎產業，也是國民經濟中重要的經濟板塊，食品產業占據了國民經濟十分之一的規模，為社會提供了大量的就業機會。
當前，食品工業主要集中在2.0自動化階段的提升和3.0數字化階段的示範應用。十二五期間，食品工業的發展主要集中在新的自動化技術大量應用，由此而帶動的食品工業生產效率的快速提升和產品品質的穩步提高。隨著以電子商務、O2O應用、共享經濟等以信息技術為基礎，以創新商業模式應用為典型特征的新經濟在中國獲得巨大成功，新的互聯網技術、新經濟模式開始在食品工業領域迅速滲透。從即將召開的CFIIS2017第二屆中國食品工業互聯網峰會得到的消息，阿裏巴巴、京東、聯想等互聯網巨頭將有諸多分享呈現給食品工業及其相關領域的專業人士。

新思維促進食品工業跨界融合發展
正在各領域穩步推進的“互聯網+”戰略在信息技術為典型特征的大時代背景下凸顯頂層設計的大格局，食品工業領域的“互聯網+”戰略已經逐步顯現出極強的生命力，食品工業的互聯網化已經開始在各細分領域滲透，休閑食品、餐飲、生鮮等領域的互聯網+創新已經成為現象級的投資熱點，食品工業的互聯網化創新還體現在渠道模式的顛覆性革命和生產模式的個性化定製特征。
所有的這些創新都是基於互聯網化的新思維與傳統食品工業特征結合的產物。因此，新思維帶來的行業變化是現象級、潮流式的跨界、融合的發展理念。新思維在食品工業的大量落地表明了新經濟模式的旺盛生命力，加上資本和產業聯合助推，食品工業誕生諸多獨角獸將是大概率事件。
新經濟助推食品工業模式創新
以電子商務、O2O應用、共享經濟等新經濟模式為代表的中國式創新成為當前全球的一大亮點，在自身獲得巨大成功的同時，也在快速的助推傳統行業的轉型升級。在食品領域，大量的外賣、訂單式餐飲、訂單生鮮等O2O應用雨後春筍，有力的推動了我國中央廚房領域的發展，一大批自建、第三方等中央廚房工廠投入使用，對提升我國的世界杯賽程預測 水平，提高食品產品的穩定性，促進行業形成新的增長點起到了很大作用。
此外，新經濟模式打破傳統食品銷售渠道的信息不對稱環節，對傳統的倉儲、批發、零售等環節都是革命性的影響。以三隻鬆鼠等為代表的大批互聯網化食品企業應運而生，成為食品工業領域增長最快的新生力量，並且形成鯰魚效應，加速助推食品工業的轉型升級。當然，一大批跟不上發展節奏的食品行業從業者將被迫退出。

新技術推動食品工業生產轉型升級
現在，在食品工廠內運行的食品裝備絕大部分並為人為控製，而是軟件係統在掌握生產節奏。食品機械的智能化為智能產線和智能工廠提供了可能，樂惠、中亞、普麗盛、碧海、新美星、達意隆、永創、百冠、中包公司等一大批可以實施整線的食品工業智能裝備解決方案提供商為我國食品工業整體邁向4.0時代提供了堅實的裝備基礎。在此基礎上，諸多的信息係統和應用加速部署到食品工業的生產、倉儲、物流、線上線下銷售等環節，信息流的高效加快了產品流和資金流循環、快速的提升了整個生產到消費的效率。
工業雲、大數據、人工智能等新一代通用技術的成熟和應用在食品行業顯示出強勁的生命力，柔性生產、定製生產、智能產線以雲計算和大數據為依托，以消費互聯網和工業互聯網融合為前提，以大數據技術的應用為條件，生產與消費者之間建立起一對一數據信息傳遞所表現出的每一件產品的軌跡精準定位不僅實時反饋每一件產品的運行軌跡，而且可以將消費者地圖描繪出來，成為產品決策的最直接的重要依據。

新並不代表一定取代舊，新思維、新經濟、新技術歸根結底是一種思維和工具的創新，代表著效率的提高。我們食品工業從業者應摒棄舊時代的零和思維，用新思維、新經濟和新技術來武裝自己，讓食品工業借助新的工具技術，適應麵向未來的消費理念， 以實時、交互、借力、多贏的戰略思維來審視我們自身行業發展。將於9月12至14日在長沙召開的CFIIS2017第二屆中國食品工業互聯網峰會上，來自阿裏、京東、聯想等諸多互聯網巨頭和伊利、加多寶、燕京、彙源、達利、勁酒、雙彙、金鑼、瀘州老窖、加加等200多位食品企業高層，以及樂惠、中亞、普麗盛、碧海、新美星、達意隆、永創、百冠、中包公司、曉進、庫卡、西門子、歐姆龍、貝加萊等500多家裝備和解決方案提供商一道，探討互聯網技術與食品工業融合創新發展之路，助推食品工業全麵升級！
作者：
崔林 中國食品和包裝機械工業協會副秘書長
中國食品工業互聯網產業聯盟秘書長
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