——訪沈陽東麒鹿生物科技有限公司董事長王鳳才

　　劉海宏 牛丹 本刊記者 張愛正

　　《本草綱目》記載：鹿乃仙獸，獸類之中鹿不屬十二辰屬，八卦無主，所以對人大有益處。鹿也被譽為中藥的天然寶庫，其全身都是寶。鹿具有強大的修複再生因子、自身免疫力強。在具有藥用價值的動物中，鹿是與人類基因最相近的哺乳動物(吸收率高達95%以上)。

　　由鹿皮熬製而成的鹿膠，有著悠久的曆史。《神農本草經》中有雲：鹿膠，作之以皮，皆謂煮，味甘平。主中老絕。補中益氣，婦女血閉無子，安胎。久服，輕身，延年。明朝《藥鑒》稱之為：“生精血，秘精髓，止血崩，補虛勞絕之劑，血家之聖藥也。久服諸病不染，極能黑須發，美顏色，壯精神，填骨髓，固腎元。”出土於馬王堆漢墓、成書於戰國或更早的古醫帛書《五十二病方》最早記載了膠的用法。唐代，楊貴妃服用鹿皮熬製的膠塊後，精神煥發、容顏如沐仙水，終得“羞花”的美名。及至清代，據《八旗通誌》載，清太宗皇太極禦賜鹿皮膠為“大清貢膠”。但在古代，作為鹿膠原料的梅花鹿和馬鹿數量稀少，難以為鹿膠生產提供穩定的原料，因而稀有的鹿膠隻有王公貴族才能享用。

　　現在，鹿膠迎來了新的發展契機。沈陽東麒鹿生物科技有限公司董事長王鳳才深諳中醫傳統精髓，立誌為鹿膠的研發、普及和發展貢獻力量，他傳承千年古方，不斷探索實踐，引領了中醫藥健康養生新潮流。

　　厚積薄發 開啟鹿膠新時代

　　沈陽東麒鹿生物科技有限公司(以下簡稱“奉鹿堂”)是一家集研、產、銷三位於一體的，以弘揚中華民族傳統中醫藥文化為己任的現代化科技企業，是沈陽市和平區科技局確定的科技孵化器重點扶植企業。現憑借雄厚的實力整合了養殖、科研、研發、生產、銷售等全部鹿膠產業資源，形成了以梅花鹿鹿皮為原料、進行深加工製成的奉鹿堂鹿膠膠塊、鹿膠粉、鹿膠蛋白粉和鹿膠即食糕為主打產品的鹿膠全產品產業鏈。奉鹿堂也成為國內第一家鹿膠經營企業。

　　說到創辦企業的初衷，董事長王鳳才說：“我要做消費者心中的品牌——奉鹿堂。奉鹿堂不是一個普通的品牌，而是能打破傳統的品牌。”

　　王鳳才投身於保健行業20餘年，帶著對中醫藥的熱愛和對大眾健康的一片赤誠，在看到傳統膠類產品已無法滿足強大的市場需求，100億的市場空白需要強有力的產品補充時，他於2011年籌建了奉鹿堂。在繼承千年古方的基礎之上，經過兩年多的市場調研和產品測試，幾近失傳的鹿膠於2012年11月問世。但在當時，鹿膠是“新生事物”，國家標準、地方標準和行業標準都處於缺失狀態。王鳳才曆經八個月的奔走付出，終於在2013年，奉鹿堂鹿膠產品的企業標準獲得國家認可，並成為國內首例鹿膠產品企業標準的提供者，為國家鹿膠行業企業標準的製定與出台提供了參考樣本，為鹿產業擴大產能、促進鹿產業細分服務、成為實現鹿製品全產業鏈生物技術深加工的首創者與領導者;為傳承傳統中醫學服務，成為鹿膠傳統工藝的繼承者與發揚者;為人類健康服務，成為新型生物科技的探索者與實踐者。

　　把控原料 從源頭保障品質

　　產品原料的好壞直接決定了產品質量能否得到保障。對此，王鳳才深信不疑。生產鹿膠的原料是鹿皮，因此，選擇鹿的養殖基地十分重要。王鳳才說：“我們的養殖基地在梅花鹿之鄉遼寧西豐。我們公司與東北、內蒙古、新疆和俄羅斯等地500多家鹿場建立了長期合作關係，保證鹿皮來源正宗、充足。”這些地處北寒帶的梅花鹿，皮質內營養豐富、膠原蛋白含量高，是製作鹿膠的最佳原料。除了鹿皮，對於其他的原料來源，奉鹿堂也相當講究。在奉鹿堂的即食糕類產品中，除了超過30%的鹿膠外，還加入了核桃、大棗和黑芝麻等，這些原料也同樣是全國最好的。有了高質量、穩定的原料來源，還要選擇合適的生產基地，才能生產出高品質的鹿膠。為了獲得優質水源，奉鹿堂將山東省東阿鎮作為生產基地。東阿鎮的地下水是一種鍶型天然礦泉水，營養元素豐富、均衡，鍶元素高達0.5—0.8毫克/升，礦物質含量高於一般水質幾倍乃至幾十倍，是製作鹿膠的最佳水源。

　　高質量的原料和最適宜的水源，成就了優質的產品，讓奉鹿堂鹿膠產品贏得了百姓的口碑，也吸引了有“東方神鹿”之稱的奧運冠軍王軍霞傾情代言。

　　炮製考究 傳統與現代結合

　　奉鹿堂鹿膠傳承清朝宮廷鹿膠一脈，作為禦用吃食，宮廷鹿膠同樣重視口感口味的提升。在曆史上，鹿膠因口感口味創新改善就曾修方十餘次。奉鹿堂鹿膠沿襲宮廷鹿膠“固本培元、不斷創新”的理念，在營養成分上，不僅保留了中醫製膠的營養最大化，還融合現代生物技術，不單在營養成分上不斷完善、不斷提升，在口味和口感上更是精益求精，力圖實現美味與營養兼顧、保健與時尚共贏。

　　奉鹿堂與東阿製膠廠合作生產，製膠講究適季——秋季熬膠，營養豐厚;適溫——恒溫晾曬，營養封存;適日——時間充足，營養沉澱。鹿皮經“七洗、七泡、七提”，清洗提純後在采用傳統熬膠工藝，曆百餘道傳統工序熬製而成，這些工藝已有3000多年曆史，是幾代人智慧與經驗的結晶。

　　奉鹿堂鹿膠產品的生產工藝，在對傳統工藝繼承和發揚的基礎上，與中國農科院生態研究所、沈陽藥科大學等中國藥學權威機構和經營人才合作，以現代科技整合傳統古方，使傳統古方更適合現代人食用，更符合現代人的飲食習慣及健康需求，力求將每一個炮製細節都做到淋漓盡致。

　　功效神奇 打造卓越健康品

　　說到產品的功效，董事長王鳳才信心滿滿地說：“簡單概括，就是氣血雙補。”

　　傳統阿膠為驢皮膠，鹿皮阿膠則是以鹿皮為原料製作而成。經檢測，鹿皮膠的藥用價值與傳統食用膠類相似，但同時其各項指標又高於驢皮膠，各種有益成分含量比傳統食用膠類都要高，具有氣血雙補、四季溫補的效果。

　　奉鹿堂鹿膠係列產品，通過不斷創新，打造品質優於傳統膠類產品的更新換代產品，現已開發出3個劑型、14種產品。奉鹿堂鹿膠中含有膠原蛋白、氨基酸和微量元素，具有益氣補血、促進體內循環、去濕除寒等功效，被盛讚為“女人必吃的滋補聖品”。

　　其中，奉鹿堂鹿膠塊采用傳統製膠工藝，以100%鹿皮為原料，開水融化即可食用;鹿膠粉，精選優質鹿皮，以傳統熬膠工藝為基礎，融入現代生物學技術，將鹿膠電磁裂解，高溫膨化成粉;鹿膠即食糕，精選上等鹿膠、核桃仁、大棗、黑芝麻、冰糖、黃酒為原料，注重營養配比，運用古法精心熬製而成，可隨身攜帶，食用方便。

　　值得一提的是，奉鹿堂鹿膠中，氨基酸總量為75.45%。以甘氨酸、脯氨酸、穀氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨酸為主要氨基酸，總量為52%，其次是絲氨酸、賴氨酸、亮氨酸，總量為10.47%。其中含有較為豐富的人體必需氨基酸，總量為16.06%。各種有益成分含量比阿膠更高。而鹿膠粉以精選的梅花鹿脖頸處皮質為原料，此處鹿皮皮質極富韌性、血氣充足，營養成分含量最高。膠原蛋白含量高達86%，電磁裂解後，可達到95%。可以說，使用奉鹿堂鹿膠粉，幾乎等同於食用膠原蛋白。

　　最終決定產品口碑和品牌價值的隻能是品質。王鳳才說：“我認為隻有完美的品質，才是值得我驕傲的。”他的語調有些慷慨激昂，從中可以看出他對品質的堅持和決心。

　　放眼未來 擔當鹿產業龍頭

　　談到對未來的規劃，奉鹿堂董事長王鳳才認為，鹿產業的發展前景一片光明，企業大有可為。他說：“古人說過，學問尚精專，研摩貴純一。人一生中做的事情越雜，將來回憶的時候越容易後悔，可如果全心全意做一件事，那就一定能做好。鹿產業就是我要用一生來做的一件事!”

　　2016年4月，“奉鹿堂”榮獲2015—2016年度中國誠信品牌，“奉鹿堂鹿膠”成為第十三屆企業家大會誠信推介產品。奉鹿堂將建設以鹿膠為主的鹿產業龍頭企業，實現鹿產品全產業鏈的運營模式，建立收購鹿養殖基地，構建中國最大的鹿養殖基地，並申請國家項目扶持。同時，奉鹿堂計劃三年內在中小板塊上市，在企業融資方麵拓展新的平台，提升企業知名度和品牌競爭力。此外，企業將申請與生物研究所共同成立鹿產品生物研究所，使研發和製作工藝不斷提升，與時俱進。目前，奉鹿堂鹿膠已然打開國際市場，在韓國、日本均建立了辦事處，擁有了穩定而健全的銷售渠道，未來將繼續為全世界人類的健康服務，成為新型生物科技的探索者與實踐者。

　　“為了承諾，我不會因為短期利益出賣未來。我努力堅持，是為得到越來越多消費者的認可，這是企業永恒的追求。”王鳳才說。