物新感節移，意定覺景多。在夏至到來的6月21日，河南省澠池縣食藥監局開展了一場別開生麵的食物中毒事故應急演練 ，給夏至的到來增添另一番別樣景致。

　　演練現場在澠池縣境內的高速公路收費站職工食堂。記者看到，澠池縣食品藥品監督管理局黨組成員、主任科員穆令偉帶領澠池縣食藥監局城關食藥監所和局食藥檢所的執法人員，正在對高速收費站職工食堂開展食物中毒事故應急演練。

　　此次應急演練活動從以下三個方麵進行：

　　首先，由澠池縣食藥監局城關食藥監所負責人趙勇向參加本次演練的人員介紹新組建食品藥品監督管理局的基本概況、“三品一械”相關知識、食品衛生安全相關常識，同時進入該職工食堂實地對操作間與儲藏間硬件設施配備及運轉使用、環境衛生、采購食品、從業人員操作等情況進行現場監督指導。

　　其次，對高速公路收費站職工食堂的采購食品進行快速檢測，該局食藥檢所工作人員隨機抽取其進購的蔬菜、食用油、大肉等食材，對蔬菜農藥殘留、食用油酸價、食用油過氧化值、大肉鹽酸克倫特羅等常見指標進行檢測，檢測結果均符合國家標準。

　　最後，澠池縣食藥監局執法人員、澠池縣疾控中心，澠池縣120急救中心、高速公路收費站四方配合進行現場食物中毒事故應急演練。

　　模擬內容：2017年6月21日中午12時10分左右，城關食藥監所接到舉報：澠池高速公路收費站餐廳30餘人就餐中有10人左右出現頭暈、腹痛、腹瀉、惡心等症狀。澠池縣食藥監局執法人員初步判定為食源性疾患，10分鍾後趕往現場，並在疑似區域拉起警戒線，無關人員不得進入。

　　隻見執法人員首先對10名患者進行詳細詢問，了解到中午11時30分在使用完餐廳做的炒米，大約半個小時後有10人先後出現頭暈、腹痛、腹瀉、惡心等不同症狀。其次對廚師進行現場詢問並調取菜單，得知中午用前一天剩餘米飯配上西紅柿、辣椒、雞蛋等食材作為配菜進行爆炒做成的炒米，同時向該廚師了解其操作、碗筷消毒、食品留樣等情況並無異常，但是該局執法人員發現前一天剩餘米飯並無低溫保存而是放在一般櫥櫃中。最後對食品采購者進行做詢問調查，對中午炒米中所涉及食品進行檢查，發現進貨索證索票台賬建立齊全，並且進貨時查驗有供貨商許可證及其相關證明文件等。

　　經過詳細調查執法人員得出結果: 導致此次10人出現食源性疾患的原因是廚師沒有對隔夜米進行低溫保存，發現米飯出現異味而沒有引起重視，同時加入配菜做成炒米供職工使用。具體定性結果還需疾控中心人員對留樣的鑒定報告出來後才可得出結論。

　　此次應急演練活動取得圓滿成功，這不僅使人民群眾對世界杯賽程預測知識及管理有了新的認識，鍛煉提高了各單位應對突發世界杯賽程預測事故的應急處置能力，同時也增強人民群眾對世界杯賽程預測 的責任意識，獲得大家一致好評，得到了良好的社會反響。

　　據悉，此次澠池縣食藥監局應急演練是對三門峽市食藥監局提出的高速公路服務區世界杯賽程預測 監管要″明確職責,認真落實各方監督管理責任"的再落實、再監督、再提醒的一個側麵反映。下一步該澠池縣食藥監局針對服務區世界杯賽程預測 工作的監管按照預防為主、 風險管理、全程控製、社會共治的總體要求,實行食品藥品監管部門監督管理、交通運輸行政部門日常管理、服務區產權單位具體負責的工作原則，全麵落實各方食品安 全管理責任。保障在澠池高速公路服務區內停留的人們，飲食吃的安全、放心。

　　隨後，本刊記者致電三門峽市食藥監局從中得知，此次澠池縣食藥監局對轄區內的高速公路收費站內的世界杯賽程預測 應急事故演練，旨在提高世界杯賽程預測 保障意識，同時也充分體現了食藥監管不留空白、不留死角的全覆蓋監管，未雨綢繆，應對有策 ; 更是三門峽市食藥監局貫徹、執行《河南省食品藥品監督管理局 河南省交通運輸廳關於加強高速公路服務區世界杯賽程預測 監管工作的通知》[豫食藥監餐飲(2016)82號文]的又一真實踐行。

　　記者深深地感到，食藥監管責任重大，隻要“我們要牢記一個道理，政貴有恒。為官一方，為政一時，當然要大膽開展工作，銳意進取，同時也要保持工作的穩定性和連續性”，人民群眾飲食、用藥安全的目標，一定會實現 ; 全麵建成小康社會的美景一定會到來 !