5月24日-27日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋委員會承辦的2017中國火鍋產業發展大會暨中國•國際火鍋節在成都舉辦，【飯爺】品牌創始人林依輪以“2017中國火鍋美食文化傳播大使兼首席火鍋品鑒官”的身份，隆重出席了此次火鍋盛宴。

“飯大爺”出場玩出了新花樣

　　開幕式當天，【飯爺】品牌創始人林依輪一改往日低調出席方式，意料之外空乘一架直升機抵達活動現場。身著一席紅色短裙的飯爺辣妹和龍蝦“坐騎”早已在地麵迎候多時，火鍋節場外氣氛提前點燃。

　　龍蝦造型車內，川辣火鍋的味道飄香四溢，加以【飯爺】辣醬的輔佐搭配，林依輪與飯爺辣妹 “吃著火鍋唱著歌”。“非常期待本次盛會，不過想到作為火鍋品鑒官一會兒要一人吃遍來自世界各地的百家火鍋品牌，感覺胃部還是有些隱隱的壓力。”林依輪幽默地說。

以美食家角度品鑒百種火鍋

　　隨著本次火鍋盛會的順利開幕，林依輪以“首席火鍋品鑒官”的身份與美女主播共同開啟了“帶你吃遍全世界”的美食直播。“飯大爺”一人麵對來自世界各地的百種火鍋，“饞勁兒”十足。

　　“火鍋椰漿味道很純正，多一點更醇厚;香茅、青檸混搭非常清新，讓人想起海洋的味道……”這位美食家在品味之餘，道出了這份來自泰國的冬陰功火鍋的門道兒。在吃到瑞士巧克力火鍋時，林依輪表示根本停不下來，“巧克力甜而不膩，味道恰好。濃鬱的巧克力和香甜的草莓配在一起，融合出奇妙的味道。”聽罷這位美食家的點評，旁邊的大廚都不禁感歎：“對食物的味道保持敏銳是一件很難的事情，林依輪真的是天生的美食家。”

　　對於很多人來說，吃一個火鍋是享受，而麵對口味紛繁複雜的百種火鍋，恐怕難以分辨。不論是四川火鍋、北京火鍋，還是漂洋而來的瑞士巧克力火鍋、泰國冬陰功火鍋……林依輪都能一一道出不同火鍋之間湯底、辣度、小料、菜品內在的門道。美食家與吃貨之間的區別，就在於其能挖掘食材最本真的滋味，用敏銳而挑剔的味蕾去感受食物所綻放的味道。

　　品鑒之後，林依輪在成都進行了火鍋探店，提起對火鍋口味的偏好、必點的小菜、愛吃的底料時，這位美食家也表達了自己的看法：“好的廚師會講究大味至真，吃過很多東西後才會發現，食材的本味才是最好的。而除了對食材的嚴格要求外，不管做什麼食物，最重要的就是專注和用心。”

【飯爺】新品首次現身火鍋節

　　在林依輪看來，調味品這個傳統行業其實沒那麼性感，【飯爺】是做老百姓餐桌上調味品升級的這樣一個事情。但在傳統的行業裏脫離刻板印象，打好“新式玩法”這張牌，這是【飯爺】要踏踏實實做好的事。

　　為了本次火鍋盛會，除了【飯爺】現有的經典辣醬、醬料包等產品“悉數到場”外，林依輪還特意帶來了一樣神秘法寶 ——【飯爺】新品“麻小炒料煌”來到了成都火鍋節。據悉，該款醬料采用了花椒中的“愛馬仕”四川茂汶花椒製作，正宗四川郫縣豆瓣醬炒製，輔以多種香辛料，口味上保持了濃香的味道。

　　中國火鍋產業大會是中國烹飪協會火鍋專業委員會每年舉辦一次全國性火鍋行業的年度盛會。此外，本次大會還首次引入火鍋宴席，通過火鍋鍋底、蘸料、涮品、小吃、涼菜和飲品六個項目，從視覺和味覺上展示中國火鍋品牌企業的創新力和表現力。作為本次火鍋節的官方指定品牌，【飯爺】以此為契機，強調產品精選優質食材，口感醇厚，為火鍋醬料絕佳搭配，豐富了火鍋文化內涵。