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刊首語
13 共同迎接2017年“健康中國”的唯美春天

熱點
資訊
14 中國快餐市場逐漸複蘇，五年內年均複合增長率將達7%
15 沃爾瑪中國推動公益社會責任共擔
16 TüV萊茵與優電聯盟簽署戰略合作協議
17 智能包裝，聚力Sino-Pack未來體驗區
18 新年寄語

特別報道
24 2016年世界杯賽程預測 事件解讀

科技
法律視角
30 食品標簽不規範就要賠償消費者嗎

分析與檢測
32 《食源性致病微生物檢驗方法專家共識》 對我國快檢技術的發展
　　 具有跨時代意義
34 安捷倫“獸藥殘留快速檢測解決方案”，一天內檢測189種獸藥
36 ORACLE通用快速脂肪分析儀上市 30s精確檢測脂肪含量
38 FoodScreener^TM，讓食品摻假無處遁形
走進100家優秀食品檢測實驗室
40 ICAS英格爾：多元綜合的服務，堅守匠心精神

食品加工與包裝
42 破解雷利密碼,看多米諾如何重新定義噴碼機
44 保護食品企業安全生產，爭做食品級潤滑劑市場領軍者
47 偉迪捷新型CO₂激光打碼機係列，提升產量及效率
48 更綠色、更安全、更高效
　　 陶氏膠粘劑技術強力支持中國軟包裝事業加速快跑
51 高技術、新產品，為生產設備提供更好的保護
添加劑與營養
52 泰萊為烘焙製品提供多樣化的質構解決方案
54 恒天然發布《濃縮牛奶蛋白手冊》 分享30年研究成果
56 解決印度兒童肥胖問題的途徑
58 對抗嚴苛環境 填補市場空白
　　 益生菌產品GanedenBC³⁰卓爾不群
60 關於美國“新膳食成分”備案指南的修訂草案

食安大講堂
61 “微生物控製”專題課程深度講解
62 食品微生物安全的風險評估
64 食品加工過程中如何控製微生物
66 致病微生物IMSA檢測解決方案
68 肉製品中致病菌的檢測與熒光定量PCR方法

行業
科技文苑
70 液相色譜-串聯質譜法測定火鍋食品中罌粟堿等
　　 非法添加劑含量的不確定度評定
73 部分水解蛋白配方乳粉的研究進展及應用
76 淺談對世界杯賽程預測 中快速檢測技術的認識
78 湘西州呂洞山區土壤和茶葉含硒量的初步調查

展會報道
82 中國食品營養與大健康產業高峰論壇在京召開