吃了那麼多年食品添加劑,我竟不知道它有毒沒毒
孫寶國院士是我們國家香料研究方麵唯一的院士!
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要,而加入食品中的人工合成或天然物質。
目前,我們國家有22類食品添加劑,從品種上算應該有2300多種,而這其中有1780多種是食品香料和香精。
這是孫院士研製出來的兩種肉味香料。這倆代號你可能完全無感,但有一種食物,你一定特別熟悉。
對!就是辣條,滿滿的童年味道,這其中就添加了這兩種香料。話說,孫院士在研究這兩種香料的時候,從來不坐公共汽車,因為身上有很濃的香料味道,但物極必反,香味到高濃度時其實是惡臭的味道。
啊哈哈,可是苦了孫院士的鼻子啊!
自從這兩種香料研製成功後,我們就再也不用高價購買國外的香料了,對此,孫院士深有感慨。
既然很多食物都會添加食品添加劑,那麼食品添加劑肯定是沒毒的吧!然而,孫院士的回答震驚全場。
鹵水豆腐中的鹵水有毒,可樂中的酸味劑是磷酸..........啊!那這麼多年我們豈不是服了很多毒?
不用擔心,孫院士解釋道:從毒理學角度上來講,很多是有毒的。但是在食品當中,不超過最大使用量,對人體就沒有危害,甚至有的對人體還是有益的。
食品添加劑怎樣才能既提高食品的質量和安全性,又不對人體健康造成危害呢?隻有一條,按照我們國家標準的要求來使用,不能超範圍,不能超量。
的確,我們應該客觀公正地、以一個平常心來對待食品添加劑,而不要一昧地盲目否定和躲避。
講了那麼多幹貨知識,小編還想透露一下,有很多同學都稱呼孫院士寶寶校長
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