王言　尤鵬　本刊記者　柴占陽

今年1月28日，習近平總書記對世界杯賽程預測工作作出重要指示，強調要牢固樹立以人民為中心的發展理念，落實"四個最嚴"的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。近年來，鄧州市始終把世界杯賽程預測當作民生工程、民心工程，當作各級黨委、政府義不容辭之責，做了大量工作，取得了積極成效。

　　黍麻稷麥柴米油鹽，尋常百姓人間煙火，一餐一飯都是民生工作的題中之義。民以食為天，食以安為先。為保護好老百姓舌尖上的安全，鄧州市用嚴謹的標準、嚴格的監管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，加快建立科學完善的世界杯賽程預測 治理體係，在世界杯賽程預測 形勢總體保持平穩向好態勢的同時，不斷推進工作向縱深發展，努力取得新的突破。

　　“世界杯賽程預測 是一項關係國計民生的‘民心工程’，直接關係到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關係到經濟發展和社會穩定。鄧州市堅持從源頭把好世界杯賽程預測 關，以‘互聯網﹢’為抓手，示範店建設為平台，把農村集體聚餐安全當作主陣地，完善市、鄉、村三位一體世界杯賽程預測 監管網絡，以持續不斷的努力確保了該市世界杯賽程預測 總體水平穩中向好，全市未出現重大世界杯賽程預測 事故。”鄧州市副市長王彩霞說。

　　健全監管體係，完成體製改革，世界杯賽程預測 提檔升級。截至去年12月，鄧州市食品藥品監管體製改革工作全麵完成，新組建的食品藥品監督管理局“三定”方案正式印發，工商、質監等單位人員劃轉、職能移交到位，17個鄉鎮食品藥品監管派出機構組建完畢，並落實了辦公場所，配備了必要的執法辦案裝備，初步具備了獨立開展食品藥品監管工作的能力。全市28個鄉鎮(街區)均成立由鄉鎮長(主任)擔任主任的世界杯賽程預測 委員會，明確了專職和兼職管理人員，與當地食品藥品監督管理機構共同開展工作。今年5月，鄧州市編辦正式批準市公安局增設食品藥品與環境犯罪偵辦機構，進一步加大對食品藥品犯罪行為的打擊力度。

　　“要確保全市180萬人的飲食安全，工作千頭萬緒，但是鄧州市食品藥品監督管理局的全體工作人員腳踏實地，每天都打一個漂亮仗，每天都上一個新台階，確保群眾舌尖上的安全。”鄧州市食品藥品監督管理局局長張中鎖告訴記者。

　　加強農村集體聚餐監管

　　隨著農村群眾生活水平的提高，農村世界杯賽程預測 問題日益明顯，成為鄧州市著力治理和解決的突出問題。堅持專項整治和日常監管相結合，以主食產品、問題突出產品、節日食品為重點，集中開展“餐桌治理行動”和元旦、春節、端午節等專項整治，落實農村世界杯賽程預測 治理，深入開展農村世界杯賽程預測 整治行動，全麵清查農村食品經營主體資格，依法查處無證無照食品經營行為，嚴厲打擊經營腐敗變質或超過保質期等食品的違法行為，共檢查超市、商場、食品批發大戶280餘家。

　　堅持問題導向，加強對農村集體聚餐流動廚師業務培訓。從年初開始，鄧州市舉辦了18期農村流動廚師培訓班，共培訓1228人次，對體檢和培訓合格的1200人發放了《農村集體聚餐廚師培訓合格證書》。

　　貼心的服務，讓群眾看在眼裏，熱在心裏。每次培訓班開班之前，鄧州市食品藥品監督管理局均會邀請醫務人員為參加培訓的人員集中體檢。特別是在夏季，酷暑難耐，工作人員自掏腰包，為參加培訓的人員購買礦泉水、藿香正氣水、風油精等物品，讓他們安下心來培訓。“東西雖小，卻連著百姓的心。”來自腰店鄉的流動廚師趙青雄告訴記者。

　　不僅僅是從小處著手，對於大規模的農村集體聚餐，鄧州市也有自己的心得。每次聚餐活動，餐飲加工者提前3天向所在地的世界杯賽程預測 協管員登記，並填寫《農村集體聚餐備案登記表》。就餐人數200人以下，由本村(社區)的安全信息員現場指導監督，200人到500人的由所在鄉鎮(街道)世界杯賽程預測 管理機構派世界杯賽程預測 協管員進行現場指導，500人以上的由市局派監督員現場指導。

　　大陣仗檢驗硬實力。4月25日上午，趙集鎮扁擔村村委會向趙集食藥監所報告，本村基督教堂申請將於4月26日舉行開堂典禮慶祝活動，屆時會邀請周邊縣市鄉鎮208個基督教堂1500餘名信眾參加，安排6個流動廚師團隊30多名餐飲服務人員負責160餘桌集體聚餐活動。

　　此次農村集體聚餐活動人員分布之廣、人數之多、規模之大，為鄧州市近年來少見。為了保障這次超大型聚餐飲食安全規範有序，防止引發食源性疾患和食物中毒事件，4月25—26日，鄧州市食藥監局監管人員根據河南省食藥監局及鄧州市食安辦、食藥監局關於農村集體聚餐世界杯賽程預測 有關要求，深入現場進行全方位檢查指導，認真履行全過程監管職責。堅決做到“事前技術指導、事中安全檢查、事後掌握情況”，嚴格落實“事前有申報、過程有監管、事後可追溯”的農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理工作要求，確保了這次農村集體聚餐活動沒有出現任何問題，圓滿完成了飲食安全保障工作。

　　緊跟時代步伐 搭乘‘互聯網﹢’發展快車

　　現在是互聯網時代，微信、微博等新媒體的出現增加了人們的信息量，也為監管世界杯賽程預測 提供了技術手段。

　　指尖點一點，“舌尖上的安全”就能看得到。鄧州市試點開展明廚亮灶遠程監控工作，鄧州一高、龍堰初中等部分學生灶，已首批安裝了遠程監控軟件，監管部門可通過電腦實施世界杯賽程預測 遠程時時監控，大大提升了監管效能，學生家長隻要在手機上下載舌尖安全網的客戶端，也可以時刻監督。

　　“以前孩子在學校吃飯，總是有點兒不放心，現在好了，不管什麼時候都能看到學生灶是如何做飯的，孩子的飲食安全有保障。”來自一高的學生家長呂曉說。據悉，鄧州市一高學生餐廳按照“明廚亮灶”要求，投資300餘萬元改造升級食品加工軟硬件設施，將學校納入“舌尖安全網”管理平台，開展遠程信息化監督，使學生家長、監管部門及社會各界均能直觀看到學生食堂操作間實況，方便實時監督。

　　此外，鄧州市結合“六城聯創”，集中時間、集中力量整治不達標的食品經營門店、餐廳食堂、餐飲夜市攤群，活動期間共沒收食品加工用具、設備650餘件，清理取締不在規劃區域內的餐飲夜市攤群5個，對規劃區內的夜市攤點加強監督檢查，嚴格驗收標準，使餐飲夜市經營秩序逐步改善。

　　在此期間，積極開展市區新華路、三賢路及仲景路三條世界杯賽程預測 示範街及相關示範店創建活動，進一步推進“明廚亮灶”工程建設。截至目前，鄧州市已公布了第一批30餘家餐飲服務世界杯賽程預測 示範店名單，並計劃安裝視頻監控係統，加入“舌尖安全網”，屆時，顧客通過餐廳的大屏幕就可以實時觀看廚房內各區域的情況，包括清洗、灶台、配發菜等多個烹飪環節。“將來，後廚的情況都在顧客的眼皮子底下。此外，還存有視頻資料，一旦出現問題可追查。”鄧州市食品藥品監督管理局餐飲食品監管科科長陳宏告訴記者。

　　“通過實施明廚亮灶工程，讓消費者對餐飲服務單位後廚所有操作過程一目了然，消費者變成了監督者。提高了餐飲服務經營者的誠信經營意識，使他們主動克服餐飲製作過程不良習慣，有效解決了不按規範操作和後廚髒、亂、差等問題。”食品藥品監督管理局餐飲食品監管科科長陳宏說。這也為監管部門提升有效監管打下基礎，下一步通過視頻傳輸，可實現“遠程監控、零距離監管”。

　　監管教育結合 確保校園世界杯賽程預測

　　孩子是家庭的希望、祖國的未來，校園世界杯賽程預測 更是孩子安全的重中之重。

　　今年年初，鄧州市食藥監局積極聯合教育等部門開展春季學校食堂檢查和校園周邊世界杯賽程預測 整治，共檢查200多所，對發現的問題及時責令整改處理。持續加強對高招、中招等重大考試活動期間的餐飲安全保障工作，與承擔餐飲服務接待單位簽訂《餐飲服務世界杯賽程預測 監管責任書》《餐飲服務世界杯賽程預測 承諾書》，對重點接待餐館落實24小時駐點監督製，進行全程監督，期間沒有出現任何問題。

　　凝心聚力，共保校園世界杯賽程預測 。7月13日，鄧州市食藥監局和市教體局聯合開展夏季學校食堂世界杯賽程預測 知識專題培訓。培訓課上，鄧州市食藥監局黨組成員、主任科員楊明忠說：“大家一定要重視校園世界杯賽程預測 ，因為一頭牽著家長的心，一頭連著祖國的未來。”

　　鄧州市還積極開展世界杯賽程預測 進校園講座，先後組織專家講師進入4所學校開展講座活動，不僅讓校方、從業人員從內心重視起來，也讓學生和家長明白世界杯賽程預測 關乎著自身安全。

　　在桑莊鎮仝砦小學，專家以“關愛學生成長，關注世界杯賽程預測 ”為主題，對廣大師生和家長開展世界杯賽程預測 知識宣講活動。工作人員用學生們喜愛的食品為實物，現場為師生和家長講解食用垃圾食品的危害、如何辨別垃圾食品以及怎樣保持個人科學的飲食方式、良好的衛生習慣等方麵知識，並對師生和家長就科學的生活方式和習慣提出了具體建議。

　　小餐飲，大民生。世界杯賽程預測 監管永遠在路上，工作責任重大，使命光榮。下一步，鄧州市將結合全市“四化雙評”(社會治理網格化、服務群眾信息化、為民服務全程化、服務效能高效化和基層評星晉級、黨員評星爭優)工作部署，持續加強對世界杯賽程預測 工作的組織領導，紮實履行世界杯賽程預測 監管職責，改進執法手段，強化監管合力，提升監管效能，確保全市群眾吃得更放心、吃得更健康。