長沙多家超市下架“漂白芋頭”
芋頭削皮後,原本很快就變黃,不過,也有“辦法”讓它保持白嫩。近日,長沙多家大型超市被曝銷售去皮“漂白”芋頭,這些芋頭表麵含大量的
二氧化硫
。11月9日中午,記者走訪多家超市發現,去皮芋頭均已下架。
據了解,長沙華潤萬家湘江世紀城店裏銷售去皮芋頭,賣相光滑嫩白。實際上,芋頭去皮後很快便會發黃,“光滑嫩白”是怎麼來的?實驗顯示,這些芋頭二氧化硫嚴重超標,而二氧化硫具有漂白作用。這些芋頭供貨商正是華創農產品公司,該公司除將芋頭銷往華潤萬家外,還銷往沃爾瑪、步步高等大型超市。
9日中午,雨花亭沃爾瑪超市,一名身穿“華創農產品”馬甲的工作人員正在整理蔬菜。記者問其是否還有去皮芋頭賣時,這名工作人員說“沒有沒有”。記者問到“為何昨天還買到了”以及“什麼時候會上架”時,她並未回答。
長沙市中心醫院營養科中級營養師彭喜春介紹,二氧化硫有漂白、防腐及抗氧化作用。中藥管理局有規定,一些中成藥都會需要用硫黃熏製,不過不超過一定的量並不足以導致損害。
彭春春介紹,二氧化硫超標對咽喉的刺激有比較直觀的感受,口感也能感覺得到。如果硫化物比較多,長期食用可能導致人體免疫力下降。
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