市場上一些不良商販的違法伎倆層出不窮，導致瓜子安全被頻頻質疑， 明礬、 滑石粉、工業 石蠟等 添加劑的違法使用引起廣大消費者的憂慮。在瓜子等炒貨生產銷售旺季，我市市場監管部門在全市範圍內開展了炒貨 食品及 堅果製品 專項整治，主要采取企業落實主體責任自查、監管部門督查和 監督 抽檢相結合的方式開展，力求消除 世界杯賽程預測隱患。

11月17日上午，記者隨市場監管部門執法人員到金東區阿康食品炒貨廠和金華市華冠食品廠進行檢查。執法人員首先檢查了原材料的采購情況，根據進貨台賬顯示，兩家瓜子的原料均主要來自於內蒙古，原料的出入庫情況都有登記在冊。金華市華冠食品廠負責人趙益彬說，近年來瓜子品質比以往有了很大提升，規格從以前1公斤6000多顆到現在1公斤4000多顆，瓜子變得更大更飽滿。

隨後，執法人員重點檢查了企業蒸煮、烘烤、篩選等環節的生產車間衛生條件，以及庫房倉庫防潮、防鼠、防蠅等設施設備是否正常運行、符合生產要求。“我們要求瓜子從原料到成品都必須離牆離地存放，一般都有通風隔板鋪墊，這樣能更好防潮，入口處還要安裝防鼠板。”執法人員說。金東區阿康食品炒貨廠有一處隔板存在破裂情況，執法人員要求立即整改。

據了解，兩家企業去年都更新了設備，從以前的人工炒製升級為半自動化生產。而且，他們都設置了自己的化驗室，達到了市場監管部門要求的企業必須嚴格落實出廠檢驗，確保問題產品不出廠銷售。

金東區阿康食品炒貨廠負責人邵堯康說：“現在的生產過程中瓜子不會經過手觸碰，這樣一來更衛生、安全，而且節省了人力、降低了成本。”

瓜子是否有添加劑是市民們最關心的問題之一，執法人員重點檢查了這兩家企業有無非法添加非食用物質，是否超範圍、超劑量使用 食品添加劑，是否存在使用過期 食品添加劑等行為，並對食品添加劑實施“五專”管理（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存）。

現場，市食品藥品檢驗檢測研究院的工作人員對瓜子進行了抽樣封袋，抽檢結果將在7~15個工作日內向社會公布。