11月9日，全球最大的乳製品出口與牛奶加工企業 -- 新西蘭恒天然集團在華發布了《濃縮牛奶蛋白手冊》。該手冊是中國乳製品行業中首個專注濃縮牛奶蛋白技術的專業手冊，由恒天然集團全球研發中心12名平均擁有20年蛋白加工、營養和應用經驗的高級蛋白研究者和營養學家共同編寫而成。恒天然集團在功能性濃縮牛奶蛋白方麵擁有多項國際專利，其乳蛋白類原料曾屢獲全球產品大獎與提名。此次恒天然將多年研究積累的有關濃縮牛奶蛋白的應用知識精編成冊並在中國隆重發布，旨在幫助市場客戶和同行利用此技術並開發新產品投入市場，全麵助力中國乳業的創新和發展。
恒天然集團全球研發中心前身為新西蘭乳製品研究所，該中心自1969年起開展濃縮牛奶蛋白的相關應用研究和測試。作為《濃縮牛奶蛋白手冊》的參與編撰者，人類營養學家、恒天然全球研發中心營養團隊高級研究科學家範寧Aaron Fanning介紹道，“手冊中詳細講解了包括濃縮牛奶蛋白的組成、製造過程、功能性和營養價值，以及在牛奶、飲料、發酵食品和再製幹酪中的相關應用，同時介紹了澳大利亞、新西蘭、歐盟、美國和中國的濃縮牛奶蛋白現行法規情況。這本手冊對乳品行業來說具有重要意義！”
為了更好的將濃縮牛奶蛋白相關知識與中國乳業科研機構以及未來的乳業從業者進行深度交流，恒天然集團還同期開展了《濃縮牛奶蛋白手冊》中國高校係列巡講項目。計劃邀請範寧Aaron Fanning作為主講，在東北農業大學、江南大學等國內食品科學專業領先的高校中進行專題公開課，講解專業知識的同時，也將圍繞全球奶業新技術和未來趨勢，探討蛋白原料及未來技術發展趨勢等主題，與中國下一代乳業專業人才開展深度交流和思想碰撞。
東北農業大學食品學院副院長李曉東教授高度評價了《濃縮牛奶蛋白手冊》的發布對行業的影響。“恒天然集團一直都是乳品行業的領軍企業，擁有強大的科研團隊和先進的科研技術。《濃縮牛奶蛋白手冊》是恒天然多年科研和實踐的智慧成果，此次在東北農業大學首發，對我校及中國各高校食品科學相關專業學生以及業界和學術界都有極其重要的意義和貢獻。我們非常感謝恒天然的無私分享，同時期待更多此類學術交流與合作，這將更好地促進中國乳業學術的開展和學術成果的商業化，從而造福更多中國消費者。”
NZMP大中華和東南亞地區總裁周德漢最後補充道，“作為乳品行業最重要的企業，恒天然將不斷研發革新技術。同時，集團將樂於與中國乳品行業客戶和科研人員分享最為先進的研究成果以及專業技術，為乳業的發展作出更多貢獻。”