大閘蟹重金屬超標?成都食藥監局抽檢10批次全合格
眼下正值
大閘蟹
上市消費旺季,但近來,有媒體爆出市民最愛的蟹黃、蟹膏可能包含大量化學物質如
重金屬
鉛、鎘、鉻等。為讓市民及時、科學、客觀地了解蟹黃的重金屬情況,消除大家的恐慌和疑慮,成都市
食藥監局
安排市食藥檢研院針對市場銷售的大閘蟹開展
抽檢
監測。10月19日,成都市食藥監局公布了大閘蟹抽檢結果:成都市售大閘蟹的
色素
和重金屬的
檢測
結果符合國家
標準
規定。
成都市檢研院采集到本市範圍內成都農產品中心批發市場、成都市錦江區青石橋農貿市場、成都市武侯區紅牌樓海鮮市場等大型批發市場的鮮活大閘蟹10批。
抽檢監測項目包括檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、誘惑紅、酸性紅等8項人工合成色素和鉛、鎘、甲基汞、無機砷、鉻等5項重金屬指標。
10批樣品鉛含量均有檢出,其結果分布在0.01mg/kg—0.08mg/kg,最高測定值不到GB2762-2012規定的最大限量值的五分之一;
10批樣品的鎘含量均有檢出,其結果分布在0.159mg/kg—0.494mg/kg;
甲基汞和鉻全部未檢出(汞、鉻的檢出限分別為0.003mg/kg、0.03mg/kg);
無機砷9批未檢出(檢出限為0.5mg/kg),僅1批樣品有檢出,其結果為0.038mg/kg。
參照國際食品法典標準,鉛、甲基汞、鎘也符合規定。本次抽檢結果初步表明,成都市售大閘蟹的色素和重金屬的檢測結果符合國家標準規定。
為更全麵、客觀地反應成都市乃至全國鮮活蟹中蟹黃的重金屬含量狀況,成都市食藥檢研院目前正在增加抽檢監測的批次。
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