南寧:黑辣椒作坊令周邊草木皆枯 飄出的氣味異常刺鼻
熏製
幹辣椒
銷售,是南寧市邕寧區那樓鎮的一項致富產業。可村民所采用的“土法熏硫”工藝,卻會造成
辣椒
含硫量超標,不符合
世界杯賽程預測 標準
,被明令禁止入市
流通
,南寧市曾對此進行過整治。最近,那樓鎮再現大型
硫磺
熏製幹辣椒作坊。
1 現場
大量辣椒 硫磺熏製
“路邊的鬆樹和大片的甘蔗都枯死了,飄出來的氣味非常刺鼻。”10月16日,一名知情者向本報反映,那樓鎮那文村一個偏僻的山坡上,一個大型作坊製作國家明令禁止的硫磺熏製辣椒出售。
記者聞訊趕到現場,遠遠就能看到,作坊背後的鬆樹一片枯黃,好似被火燒過,鬆樹下麵是甘蔗地,大片的甘蔗葉也已枯萎。走近一看,大門緊鎖,場地四周都用圍牆、遮陽網和麻布圍得嚴嚴實實。這時,裏麵傳來狗吠聲,驚動了正躺在門前果樹下的席子上乘涼的男子。記者趕緊借故問路,該男子稱,這個場地是他管的,“這裏白天沒有人來,晚上才會開工”。
記者看到,作坊旁邊丟棄著一些黃中帶紅的麻布片,有明顯的硫磺味。據了解,這就是熏製時墊辣椒用的。由於不斷使用,這些布片已被熏爛了,用手輕輕一拉就是一個洞。
記者隨後擺脫此人,繞過甘蔗地,來到作坊的背後。透過麻布的縫隙,隻見裏麵是6塊長二三十米、寬約10米的場地,地麵用水泥硬化成拱形,以便汙水流向兩邊的溝裏。1000多平方米的熏製場地上,有3個塑料大棚,棚內一袋袋紅辣椒隱約可見。在場地的另一邊,堆著上百包已經熏好的幹辣椒,靠近大門處停著一輛大卡車,車上均是一包包新鮮紅辣椒,有的已經腐爛,氣味令人作嘔。
仔細觀察發現,地麵上有淡黃色的粉末,塑料棚的兩邊也彌漫著淡淡的煙霧,隨風飄來一股明顯的硫磺氣味,刺鼻難聞。
記者在甘蔗地裏蹲了十來分鍾,感覺喉嚨發幹發澀,老想打噴嚏,眼睛也隱隱脹痛,十分難受。
2 生產
無證加工 售往外地
知情人告訴記者,這個作坊建成使用已經有好幾個月了。前些天最繁忙的時候,場地內全部是塑料棚,一兩天就有一大卡車辣椒入場,熏好後又趁著夜色拉走,全部銷往外地。
“以前政府來拿樣品去檢測過,這種辦法熏出來的辣椒含硫量都是超標的。”知情人告訴記者,這種辣椒國家明令禁止上市銷售,之前相關部門曾對此進行過查處,因此,現在作坊更為隱蔽,改為晚上作業,以逃避檢查。
知情人透露,硫磺熏製出來的辣椒,顏色非常鮮豔亮麗,而且這一過程毫不費事,“就是在那些塑料棚裏,將許多辣椒用塑料薄膜包起來,加入硫磺,在陽光下熏3天,自然脫水,然後曬幹就行了”。據了解,由於沒有脫硫工藝,這樣加工出來的辣椒,即使放上一兩年,含硫量仍然百分之百超標。
“我們本地人都不吃這些辣椒的。”知情人說,這些辣椒,有本地產的,也有批發市場拉來加工的,一概銷往外地。
3 查處
作坊非法 人去樓空
記者暗訪後,將所掌握的情況向邕寧區食品藥品監督局反饋。10月26日,該局前往現場查看。可他們到達現場後發現大門緊鎖,裏麵空無一人,在地上看到一些丟棄的辣椒和硫磺殘留物,還有很多塑料篷布,亂七八糟地堆在地上。
該局一名負責人表示,該加工場地用荒山荒坡作掩護,偷偷進行辣椒熏製加工,加工的食品是否超標,還得進一步監控和甄別。“但能確定的是,這個場地不可能辦有任何的相關證件。”他稱,該局已把現場調查的情況向城區政府作了彙報,接下來,還將采取聯合行動,對此加工場進行監管和查處。此外,在未來一段時間內,該局會加強對流通領域的抽檢抽查工作,杜絕有毒有害食品流入市場。
該負責人稱,此前那樓鎮一帶曾出現用硫磺熏製加工辣椒的情況,2014年,有關部門前去查處過,並依法扣留了含硫量超標的辣椒。這些年來,對於這方麵的監管一直沒有放鬆,經常實地走訪監測。因此,加工者或許已成驚弓之鳥,稍有風吹草動就立刻逃走了。
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1.硫磺熏製食品的危害
超量二氧化硫會對人體健康造成危害,主要毒性表現為胃腸道反應,如惡心、嘔吐等,還可影響鈣吸收,促進機體鈣流失。此外,二氧化硫對金屬、紡織品等均易造成腐蝕損壞,還可使植物葉片變黃甚至枯死。
2.鑒別方法
一看:產品外觀明亮或泛白;二聞:產品如果有刺鼻氣味,要謹慎購買;三嚐:硫磺熏製食品吃起來會有輕微刺激感。
3.六種食品允許限量使用硫磺
2015年5月24日正式實施的最新國標《世界杯賽程預測 國家標準
食品添加劑使用標準GB 2760-2014》規定,硫磺作為漂白劑、防腐劑,可用於水果幹類、蜜餞涼果、幹製蔬菜、經表麵處理的鮮食用菌和藻類、食糖和魔芋粉6類食品的加工,使用劑量國家有嚴格規定。
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