全球發達經濟體持續承壓。政治、政策等原因也引發新興經濟體明顯放慢，持續增長充滿挑戰。新經濟常態下，全球食品企業的下一個增長點在哪裏？千禧一代以及中國三四線城市將為行業注入怎樣活力？麵對日趨成熟又善變的中國消費者，企業創新又該如何進行？ 隨著城市化加速，中產階級的壯大，電商大舉進擊三四線城市，整體消費群體年輕化，新生代母嬰經濟力量崛起。中國消費者行為正發生潛移默化的改變，食品消費進一步多樣化。如今消費結構升級趨勢明顯，產品價格不再是最關鍵的因素，消費者對食品的健康功能要求日益廣泛和迫切，營養健康的生活理念漸成社會潮流。
2017年4月19日-21日，第四屆食品飲料創新論壇（FBIF2017）將於在上海舉行。FBIF2017論壇以“全球力量，領變未來”為主題，探討食品企業如何突圍新經濟常態，將涵蓋CEO全體大會及研發創新、營銷創新、創新包裝並行分論壇。作為全球最具行業影響力的食品行業盛會之一，FBIF致力於通過全球範圍內最成功的商業案例及最具創新價值的理念，幫助食品飲料行業決策者洞察未來趨勢並推動整個食品飲料行業的健康發展。 留住善變的中國消費者
“品牌不知道消費者要什麼，消費者更不知道自己要什麼。”用來形容當前中國消費者狀態一點也不為過。最近20年間，中國的消費者經曆了發達國家近一個世紀的消費體驗，從而也造就了“最善變難以捉摸的消費者”。於是給品牌商帶來一個大難題，怎樣留住善變的消費者，讓他們按下購買按鈕？
當前食品行業麵臨供過於求和供不應求的雙重尷尬。一方麵是同質化產品嚴重，產能過剩，新商品更新換代。另一麵是消費者不斷高漲和變化的消費需求。麵對食品供給與消費需求的矛盾，究竟如何讓自己的產品不失寵？近兩年中國飲料行業的高增長明顯放緩，而這兩年間，以Vita Coco為代表的椰子水品類迅速火遍全球，無疑為飲料行業注入新活力。植物水飲料市場仍有更多可能有待開發。
消費者的需求日益多元化和個性化，單一化產品將難以滿足廣大消費者尤其是“新世代”的消費需求。據阿裏研究院和波士頓谘詢公司發布《中國消費趨勢報告》，“新世代”消費者的消費力將以年均14%的速度增長。“新世代”在給市場注入新的活力的同時，也成為了一支不可忽視的生力軍。“新世代”消費者的崛起正給食品行業帶來更新的挑戰和要求，倒逼行業不斷升級轉型。
中國本土老品牌如何煥發新活力？
中國正在加速步入品牌消費時代，新興品牌逐漸崛起，海外品牌紛紛搶灘登陸，有豐富曆史文化底蘊和消費基礎的本土老字號品牌，亟待在新一輪市場“洗牌”中走向複興。在經曆多年的洗禮和“淘汰賽”後，國內的許多老字號正呈現“冰火兩重天”局麵。伴隨消費者注意力碎片化，新世代力量崛起，泛娛樂時代碾壓式到來，消費環境變化和互聯網的衝擊，傳統食品行業龍頭企業在新常態下發展遇到瓶頸。
那些經久不衰的百年品牌，除了產品不斷與時俱進以外，更重要的是百年品牌帶給大眾的印象。可靠的品質保證，美好的回憶附加，新穎的廣告形式，讓老品牌煥發新活力。而中國本土老品牌具有深厚的曆史積澱和品牌親和力，擁有廣泛的潛在消費群，這恰恰是重振老字號品牌彌足珍貴的消費基礎。如何把傳承經典與時代元素相融合則是中國本土老品牌煥發活力的關鍵。
創新源於消費者洞察
品牌隻有不斷創新“保鮮”，才能永葆常青。盡管目前飲料市場的增速相對減緩，但是依然擋不住競爭的勢頭和新品萌發的動力。伴隨碳酸飲料品類逐漸萎縮，行業巨頭可口可樂加速擴展果汁和植物水飲料市場，並取得較好業績。
單純的產品本身創新，雖然能夠帶來產品自身的競爭力，但無法全麵支持品牌發展。隻有從產品生產到進入終端，從產品研發、包裝到營銷傳播等方麵全方位創新，才能驅動品牌長久持續發展。而創新的源頭，則是市場洞察和對消費者的研究。
伴隨著信息化的潮流，新技術的應用、內容形式的變化、傳播渠道的湧現，市場競爭環境愈演愈烈。如今，廣而告之的營銷方式不再普適，消費者吸收信息的習慣、接受一個品牌的方式已經不像以前那麼簡單了。傾聽消費者聲音，滿足和引導消費者的需求，是市場營銷活動的出發點和重心。營銷傳播如何精耕細作，又該如何即時洞察消費者，在滿足和創造消費者需求之間尋找到平衡？
FBIF 部分往屆演講嘉賓
馬儒超，總裁，億滋中國
Jesper Fournaise Colding，亞洲高級副總裁，愛氏晨曦
李自強，百事高級副總裁兼康師傅首席市場官，百事，康師傅飲品控股有限公司
Frederic Linkens，北亞區董事總經理，諾好事
Emmanuel Pouey，前全球創新副總裁，百加得
鬱瑞芬，總裁，上海來伊份股份有限公司
Ralf Zink，全球研發主管，DMK
Patrice Malard，首席科學官，合生元生物製品有限公司
皮埃爾-阿蘭-瑟拉裏，研發創新副總裁，蒙牛乳業
戴永春，原瑪氏中國精益總監及瑪氏供應學院亞洲區總監，瑪氏中國
Peter Everett，大中華區首席營銷官，優諾事業部總監，通用磨坊
葉心薇，數字化全整合總監，美讚臣
Joe McEwan，數字和社群負責人，Innocent飲料
孫玲莉，高級包裝設計經理，瑪氏巧克力中國
Melody M. Miller，設計運營總監，億滋國際
品讚設計，藝術總監，彭衝
Mark Geerts，首席執行官，PaperFoam
吳紅軍，副秘書長，中國包裝聯合會
朗標，首席執行官，竹文崢（Vladimir Djurovic）
科佩，集團亞非歐中東地區包裝特種材料總監，Rainer Schlicht
Xavi Cortadellas，佳得樂創新設計高級總監，百事
奕傅睿，全球 世界杯賽程預測倡議（GFSI）董事會前主席；企業質量總經理，法國達能集團
邸雪楓，大中華區集團質量保證部副總裁，雀巢（中國）有限公司
鄭芸嶺，亞太質量總監，嘉吉投資（中國）有限公司
Diana Escoda，亞太全球研發創新中心總經理，可口可樂
楊乾輝，華東區董事長，康師傅控股
陳俊江，生產總處副總處長（兼研發處主管），中國旺旺控股有限公司
王潔，亞太餅幹類研發副總裁，億滋國際
Pete Mitchell，全球媒介創新總監，億滋國際
符秀婷，品牌總監，酩悅軒尼詩帝亞吉歐洋酒（上海）有限公司
趙興繼，市場係統休閑品牌管理部總經理，蒙牛乳業
吳嘉芬，中國市場總監，金寶湯太古
Marcelo Amstalden Möller，全球消費者市場洞察主管，喜力
Valerio Nannini，全球戰略及創新高級副總裁，雀巢
Ellen Debrabander，營養食品全球高級研發副總裁，百事公司
陳維智，高級副總裁兼首席技術官，白波集團
曹永梅，生產總處總處長，旺旺集團
季順英，創始人，中國巧克力(蘇州)研發中心
Richard Cotton，內容及卓越創意總監，可口可樂
Mike Bascom，營銷總監，百威英博（加拿大）
陳衛，食品學院院長，江南大學
Annemieke (A.M.) Beers，農業技術食品學院院長，瓦赫寧根大學及研究中心
郭順埻，食品學院教授，中國農業大學
田英山，工程學院機械工程係副教授，新加坡國立大學
施春雷，博士，農業與生物學院副教授，碩士生導師，上海交通大學
陳君石，國家 世界杯賽程預測風險評估中心研究員、總顧問，中國工程院院士
Jeffrey Lipton，首席技術官聯合創始人、研究員，康奈爾大學創新機械實驗室，Seraph Robotics公司
高彥祥，教授，中國農業大學食品學院
Aalt Dijkhuizen，荷蘭國家農業和食品委員會主席; 前任校長兼董事會主席，瓦赫寧根大學及研究中心
Mark Post，生理學教授，血管生物學家，馬斯特裏赫特大學
洪波，醫學院生物醫學工程係教授，清華大學
範博歐，產品製造事業部亞太區總裁、全球副總裁，埃森哲
欒娜，網絡媒體事業群副總裁兼廣告客戶部總經理，騰訊
費睿，首席營運官，譜賽科
Sjoerd Post，市場分析師，英諾華市場洞察力
金蘇，杜邦營養部健康事業部大中國區菌種產品管理總監，杜邦
俞毅，數字服務大中華區主管董事總經理，埃森哲
張佳妮，全球總部物聯網戰略經理，IBM
張智捷，全球貨運部門亞洲區副總裁，羅賓遜全球物流
蘇旻，資深顧問，麥肯錫
虞堅，中國區總經理，凱度消費者指數
栗建，亞太區數字營銷負責人，陶氏化學
汪叢青，HTC Vive 中國區總經理，HTC
莫康孫，董事長，麥肯光明廣告有限公司
鍾橋軒，大中華區首席執行官，博達大橋廣告公司
陳佩琪，董事總經理，JKR
Robin Fegen，創始人兼總監，The Robin Collective
龔湘偉，總裁兼帝斯曼親水膠體全球業務單元總監，安德利果膠
林丕堅，亞太區市場總監，泰萊公司
韋棠夢，亞太區總裁，奧美廣告
雷琇渂，數字行銷總經理，凱絡
陳一枬，董事長&首席執行官，威漢傳播集團
辛默，中國區的首席知識長，奧美集團；亞太區文化洞察總監，奧美整合行銷傳播集團
Steve McGinnes，亞太區董事總經理&品牌發展，碩科
翁詩雅，騰訊策劃交付部總經理，騰訊公司
虞堅，中國區總經理，Kantar Worldpanel
徐晉，全球合夥人、大中華區副總裁，思略特
許麗平，大中華區解決方案高級副總裁，尼爾森
Nancy Janes，全球圖形解決方案商務拓展總監，惠普
郭嵐，消費者神經科學大中華區負責人，尼爾森
袁明晶，銷售部副總經理，微軟在線
徐進，高級副總裁，鳳凰網
樊克明，首席創意執行官，奧美
FBIF2016 合作媒體