義烏多家早餐店出售毒包子 10多名涉案人員被抓

2016-09-26 13:58:34來源：騰訊網

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9月22日上午，把早餐店開在金華義烏花卉市場附近的魯老板照例忙碌地招呼著客人，雖然已經十點，但是來買早餐的人還是一個接著一個。

這時，義烏市公安局食藥環偵查大隊民警及稠江市場監管所人員走進店內，出示證件後，對相關物品進行了查扣，工作人員拿出相機固定了有關證據。

今年，我市相關部門加大對早餐店世界杯賽程預測的監管，開展了一係列專項整治行動，在之前的監督抽檢中，魯老板所販賣的小籠包裏被檢測出使用了含鋁“泡打粉”。本著對經營戶和消費者負責的原則，工作人員第一時間將這一情況告知，並警告不允許在包子、饅頭中添加含鋁“泡打粉”。

然而，魯老板置若罔聞，在今天上午的抽檢中，所製作的包子裏依然使用了含鋁“泡打粉”，於是就出現了上麵一幕。食藥環偵查大隊民警隨後在儲物櫃裏發現了還沒用完的一包含鋁泡打粉，在門口的垃圾桶裏也找到了兩包廢棄的包裝袋。在證據麵前，魯老板承認自己在小籠包裏添加含鋁“泡打粉”的違法事實。

據悉，加“泡打粉”會使饅頭、包子等麵食變得蓬鬆。但“泡打粉”又存在無毒和有毒之分，但凡含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨成分的，都屬於有毒“泡打粉”，原因在於它們中的鋁成分能導致長期食用的人喪失記憶力，甚至患上“老年癡呆症”。2014年5月14日，國家衛計委等五部門發布聯合公告：自2014年7月1日起，小麥粉及其製品生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

目前，魯老板因涉嫌生產銷售有毒有害食品罪，已被公安機關采取刑事強製措施，案件正在進一步辦理之中。

今年以來，義烏警方聯合有關部門對早餐店違法添加含鋁“泡打粉”的行為果斷予以了查處，10多家小餐館、小作坊被檢出販售“鋁包子”，10餘名經營者因製售“鋁包子”、“鋁饅頭”被刑拘。其中汪某和閔某已被判處有期徒刑7個月，並處罰金5000元。

“鋁包子”的危害

鋁元素的攝入過量會對人體造成不小的傷害。鋁具有聚集性，一經吸收後會進入體內大部分器官，主要大量積聚於骨骼，對大腦和腎髒也有損害，長期攝入鋁會出現記憶力減退、智力下降、反應遲鈍等症狀，另外會導致骨質疏鬆、關節疼痛等。對兒童則影響更甚，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。

如何鑒別是不是“鋁包子”？

1、捏鬆軟：含鋁“泡打粉”不僅發麵速度更快，製作起來省時省力，而且蒸出來的饅頭包子皮顏色更好看，吃起來有絲絲甜味。

2、察氣孔：饅頭包子如果添加了明礬，顏色會異常的白，掰開以後看發酵的氣孔，也比較細小而且均勻。不用含鋁添加劑的包子和饅頭，看起來相對幹癟實在，吃起來卻特別有嚼勁。

3、看顏色：真正的老麵饅頭包子會白中微黃，即使捏扁了，鬆手後也會很快還原。添加了泡打粉、增白劑等添加劑，饅頭包子個頭比較大，但一捏就扁不易還原，掰開可以看到蜂窩較大，而加酵母粉的饅頭蜂窩小，更有嚼頭。

4、嚐味道：老麵饅頭包子還會有一股淡淡的麵香味，而使用添加劑的饅頭包子，吃到口裏會有發糕或麵包味。