淩晨作業地點隱蔽

　　今年5月以來，廈門市場監管局海滄區局接市民舉報，稱位於新陽街道的某豆製品有限公司涉嫌非法生產豆製品。執法人員調查發現，該公司上班時間多在晚上11點至早上6時，且地形相當隱匿。

　　5月25日淩晨，執法人員發現，該公司車間地麵濕滑、味道酸臭，原料倉庫到處是鼠糞，成品豆製品就放置於室外，倉庫裏堆放著“苯甲酸鈉”、“硫酸鋁銨”、“硫酸鈣”、“消泡劑”、“內酯”等食品添加劑以及多種用於加入豆製品的不明粉末和液體。

　　無證生產還非法添加

　　經查，該公司在未取得《食品生產許可證》的情況下從事豆製品生產經營活動，生產嫩豆腐、炸豆腐、豆泡、炸豆幹、牛皮幹、豆幹等豆製品，供給附近的公司食堂以及快餐店，從2014年6月至今年5月銷售金額達107萬餘元。

　　除無證經營外，該公司為了保證其生產的豆製品在高溫天氣下不變質，自2015年夏天起，就將苯甲酸鈉添加在嫩豆腐和豆泡等中用作 防腐劑。專業人員介紹，豆製品由於水分活動值高，在生產中稍有處理不當就極易滋生微生物、發生變質。該豆製品公司生產環境惡劣，超量使用苯甲酸鈉作為防腐劑來抑製豆產品的微生物滋長。此外，在製作需著色的牛皮幹食品時，該公司還使用日落黃、檸檬黃、焦糖色等添加劑連同牛皮幹一起煮製調色。

　　抽樣檢驗結果表明，未添加苯甲酸鈉的豆製品的大腸杆菌數是添加了苯甲酸鈉的豆製品的近300倍。