經過生物酶解技術生產的小分子柑橘果膠具有免疫調節功能，幫助身體通過免疫機製防止癌症的發病；另外作為腫瘤相關蛋白的競爭性抑製劑，可通過封閉腫瘤癌細胞位點，阻止腫瘤細胞的養分吸收，從而阻止腫瘤細胞的形成和發展，達到預防腫瘤的目的。
改性柑橘果膠（Modified Citrus Pectin簡稱MCP）又稱小分子柑橘果膠，是來源於植物界的可溶性膳食纖維，是植物細胞壁的結構成分，是一種富含“半乳糖醛酸”的酸性多糖，通過生物酶解技術提取自柑橘果皮。MCP很容易被腸道吸收進入血液循環，直接刺激全身免疫係統。MCP可選擇性螯合血液中的重金屬，促使其排出體外，並有抑製腫瘤細胞聚集的作用。柑橘果膠是世界糧農組織FAQ和世衛組織WHO推薦的對人體每日攝入量不作限製的安全成分。
經實驗證明，不同技術參數（如分子量、酯化度和不同原料）的MCP具有不同功效。浙江果源康品生物科技有限公司（以下簡稱“果源康品”）與浙江大學、天津大學、新鄉醫學院等權威單位開展了多項合作研究，精確選定了每一項功效最佳的技術指標。並與合作單位開展多項動物實驗，結果證明，MCP具有良好的腫瘤輔助治療、美容保健、解酒護肝、排鉛排重金屬、降三高和改善胃腸道與緩解便秘的功能。
果源康品位於浙江省衢州市東港經濟開發區，是一家集科研、生產、銷售於一體的高新技術企業。公司擁有提取、濃縮、幹燥、包裝等保健食品GMP車間，年產小分子柑橘果膠MCP120噸，是國內一家生產小分子柑橘果膠的生產企業，擁有多項國家發明專利。在第十八屆亞洲食品配料中國展覽會（FIA 2016）上，果源康品帶來了小分子柑橘果膠係列產品，針對MCP的健康功能和研發工藝，本刊記者在會上特別采訪了浙江果源康品生物科技有限公司董事長楊衛民先生。通過交談，更增添了本刊記者對這一美好事業的理解和支持。 原料的選取與生產工藝
出眾的健康功能離不開原料的科學選取、臨床數據的積累以及完善的質量管理體係。對於生產小分子柑橘果膠原料選取方麵，楊衛民在談話中介紹道，為了降低腫瘤治療藥物毒性帶來的影響，美國癌症協會和美國國家癌症研究所在2002年進行了相關研究。科學家從天然動植物中尋找抑製腫瘤的天然成分，將普通果膠水解成小分子果膠。通過人體服用，小分子果膠可穿過小腸腸壁，進入血液，與腫瘤相關蛋白結合，有助於抑製腫瘤抱團、結合。在此基礎上，果源康品通過與浙江大學腫瘤研究所和藥物研究所及複旦大學腫瘤醫院的合作，經過近3年的時間，對不同產地（如南美、巴西、美國、阿根廷以及南亞地區的印度、印尼、台灣）、不同類別（如檸檬、柚子、貢柑等）柑橘屬品種進行篩選，經過最初的農殘、重金屬評估到對各個臨床數據的審核，最終篩選出了最安全、最有效的原料。
對於產品的加工工藝，果源康品也進行了大量的研發與創新工作。據楊衛民介紹，目前，果源康品采用生物酶解技術生產MCP。天然柑橘果膠經過水解後，分子量由50000~300000Da降至5000~20000Da，形成具有健康功能的小分子柑橘果膠。該工藝的特點是，在整個生產過程中沒有添加任何化學製品或者添加劑，參與提取的生物酶也是來自於柑橘的天然提取物。到目前為止，果源康品取得了3項國家發明專利，分別是小分子果膠的酶解製備方法（專利申請號“201310380333.7”）、高生物利用度改性果膠製備工藝及抗腫瘤應用（專利號“ZL 2011 1 0200381.4”）以及具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產物的製備方法及應用（專利號“ZL 2012 1 0406190.8”）。另外，包括在環保汙染、三廢排放、製作成本和經濟效益等方麵，果源康品小分子柑橘果膠生產技術領先全球。
據了解，果源康品通過了ISO 9001、ISO 22000管理體係認證，取得了猶太Kosher認證、GMP保健食品生產許可證、IFANCA清真證書。楊衛民說道：“在整個MCP生產質量過程中，果源康品嚴格按照認證規範進行。從工藝到原料，乃至HACCP中的實驗室檢測、產品原料檢測、半成品檢測、出廠檢測，都有著嚴格的規範化流程，所以，對於產品質量消費者可以完全放心。”
MCP明確的健康功能
在FIA展會現場，果源康品按功能分類共展出6個係列MCP健康產品，涵蓋腫瘤輔助治療、排鉛、美容、解酒護肝、預防三高、調節腸胃道功能。
其中，MCP在抗腫瘤方麵的健康意義尤為重要。楊衛民介紹，科學研究發現，每個人都有致癌基因，這些基因的活性不盡相同。一些致癌基因受到環境、輻射、飲食、遺傳等因素的影響，被逐漸激活，從而導致腫瘤的發生。研究發現，MCP一方麵有助於調節免疫功能，幫助身體通過免疫機製防止癌症的發病；另一方麵MCP作為腫瘤相關蛋白Galectin-3（半乳糖凝集素-3）的競爭性抑製劑，可通過封閉腫瘤癌細胞位點，阻止腫瘤細胞的養分吸收，抑製腫瘤細胞的聚集和對正常細胞的粘附，降低腫瘤細胞的活性，從而阻止腫瘤細胞的形成和發展，達到預防腫瘤的目的。根據國內外關於MCP抗腫瘤機理和效果的報道，凡腫瘤細胞表麵有半乳糖凝集素-3，攝入MCP都能夠發揮其健康功效。
另外，記者了解到，MCP可特異性螯合有毒重金屬，能有效排除人體內的鉛、鉻、砷和鎘。近年來，鉛被廣泛應用於工業、交通、建築等領域，鉛及其化合物幾乎無處不在。鉛煙、鉛塵、鉛化合物或者含鉛物品通過呼吸道、消化道侵入到人體內部，與血紅蛋白結合，對人體神經、造血、骨骼、心血管和內分泌等多個係統產生危害。 2003年8月，MCP排鉛效果的相關研究成果已在美國戴維斯加州大學召開的營養毒物學會議上發布。研究選取了5~12歲的兒童，每天分三次口服15gMCP，連續服用6天。實驗收集服用前一天、服用後一天及第6天的24小時的尿液、糞便和血液中的有毒重金屬元素。結果發現，服用MCP和正常對照組相比，尿液及糞便中的有毒重金屬含量明顯增加，血液中的有毒重金屬含量明顯減少，但對人體有益的鐵、鈉、鈣、鋅等金屬元素無排泄作用。MCP直接結合血液中的有毒重金屬，有選擇性地且以緩慢、溫和的方式排泄有毒重金屬，從而減少其對身體的毒性作用。上述研究成果同樣在果源康品與浙江大學藥學研究所合作的實驗中得到證實。
外界環境汙染、紫外線照射以及體內微環境的改變都會引起麵部微循環中的纖維蛋白高於正常水平，阻塞血管，導致氣滯血瘀，無法帶給肌膚細胞正常的養分，最終導致色素沉澱、皮膚暗淡、缺乏營養。促進微血管的血液循環，可加速皮膚細胞的新陳代謝，使僵化的血管壁恢複彈性，從而使養分、水分及氧氣等營養物質能充分達到彈力纖維和膠原纖維，保持這些纖維的正常功能，恢複肌膚的亮麗光澤和彈性。
對於MCP的美容效果，楊衛民介紹說，MCP具有抗凝血和溶血栓的作用，這與MCP中帶負電荷的基團與血液中的凝血因子特異性相互作用，從而抑製凝血酶的活性有關。添加到化妝品中的抗凝血MCP經過皮膚吸收，進入皮下微血管，與微血管中的凝血因子結合，降低血管中纖維蛋白水平，暢通血管，加速營養物質隨著微循環進入肌膚，從而改善皮膚新陳代謝。
產品的研發方向將迎合保健食品行業的發展
隨著中國經濟的快速發展以及消費者生活水平的提高，保健食品的產銷量快速增長。但由於保健食品行業長期存在非法添加、誇大宣傳、誤導消費者等亂象，導致消費者對國內保健食品信任度降低，影響了國內保健食品產業的健康發展。針對中國保健品市場環境，楊衛民指出：“今後中國保健品市場發展方向肯定是向著產品健康功能更加明確的方向發展。從國家監管、行業秩序、生產廠家的自律與消費者認知度的角度看，中國保健品市場會愈加成熟與規範。以產品功能為主要市場賣點，而不是製造營銷手段、打擦邊球。在美國，消費者絕不可能聽信廠家商業化的宣傳。美國FDA對產品健康功能的宣稱都通過臨床研究進行了科學的評估。消費者對於美國的監管機製也有著非常明確的認知度和信任度。我們很高興地看到中國保健食品法律正在逐步完善。7月1日，國家食藥總局實施的《保健食品注冊與備案管理辦法》完善了保健食品管理製度，優化了保健食品注冊程序，規範了產品功能的宣稱。我相信，隨著時間的推移，行業誠信度會逐步提高。”最後，楊衛民表示，果源康品的MCP產品將不斷迎合這一趨勢，以科學、明確的6大健康功能自我定位，並投入經費與院校合作，將產品的作用機理、安全性、適應症清晰地呈現給市場。