本刊訊（記者 林雨晨）近日，Ganeden宣布了其主辦的益生菌大飛躍創新項目3個產品的終選名單，它們分別是：AVOKE Spoonables、Red Lotus Foods和SimplyFUEL。該項目始於2016年2月，旨在鼓勵新型益生菌食品和飲料概念的發展。參與的科學家、企業和發明家需將其設計在5月6日前上報。
AVOKE Spoonables是一種以牛油果為主料做成的果昔，每個包裝含有兩個劑量的水果和蔬菜、10億個菌落形成單位的益生菌、一層烤過的藜麥，做成即食的牛油果形狀的可疊式湯杯。這是第一個將牛油果和益生菌結合的果昔產品，具有口感好且健康的特點，可以代替酸奶或其他植物飲料。
Red Lotus Foods是克利夫蘭一家公司推出的奶油製品，使用人工培育的腰果加上烤過的大蒜和草本植物加工而成。不含奶且運用精細工藝製作，但它同時也可以滿足人們對奶油和奶製品撲鼻香氣的渴望。此產品是100%素食並在室溫條件下發酵。
SimplyFUEL是由堪薩斯城的一名注冊營養師和運動營養師Mitzi研發的非轉基因蛋白質能量球，已經通過部分高水平的運動員、運動成人、年輕運動員和兒童的試吃測試。
在7月16日的專題討論會上，上述公司將由其代表在來自生產、市場、銷售各個領域產業專家麵前展示他們的產品概念。最終的獲勝者將會獲得25000美金的支持，以便於將使用GanedenBC30