什麼蔬菜農藥殘留多

2016-08-12 09:34:48來源：網路

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現代種植中，農藥已經廣泛使用。但由於部分違規農藥和不規範操作的存在，使得蔬菜的農藥殘留水平成為廣大市民普遍關注的問題。那麼，什麼蔬菜農藥殘留多？浙江省杭州市餘杭區農產品監測中心實驗室近期對全市去年的上市蔬菜進行了農殘水平監測。　　

該實驗室的數據統計選取市民主要食用的蔬菜品種，包括白菜類、根菜類、綠葉蔬菜、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類、芋薯類、水生蔬菜、食用菌類、苗芽類等14個大類，共計86個品種。采集並檢測樣品44萬餘批次，曆時一年。農殘的監測數據顯示，全市上市蔬菜總體質量狀況良好，全年平均合格率為99.91%。　　

根據檢測數據統計，此次主要超標蔬菜品種如下：白菜類：白菜、小白菜、青菜；綠葉蔬菜：芹菜、葉用萵苣、油麥菜；茄果類：辣椒、茄子；豆類：豇豆、刀豆；根菜類：蘿卜；瓜類：黃瓜、苦瓜；蔥蒜類：香蔥；食用菌類：平菇；芋薯類：馬鈴薯。　　

從品種來看，不同蔬菜品種合格率不同。豆類合格率最低，其次是葉菜和茄果類。合格率從低到高依次是豆類<茄果類<白菜類<綠葉蔬菜<芋薯根菜類<蔥蒜類<瓜類、食用菌類。其中水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類、其他最令人放心，合格率為100%。　　

結合國內其他地區的農殘報道，豇豆、刀豆、四季豆等豆類普遍農殘含量高，合格率最低。因此，豆類蔬菜最好焯燙之後再吃。葉菜類的農殘也比較高，由於葉菜較易受病蟲害影響，且農藥直接噴灑在菜葉表麵，表麵積大，農藥吸收較快。再加上葉菜生長期較短，用藥與上市難以達到安全間隔期，使農藥來不及揮發便上市，最終導致附著的農藥較多。其中白菜類的不合格率又普遍高於綠葉菜類。最讓人放心的是瓜類、苗芽類和玉米、花生等。苗芽類的生長期非常短，基本不需要使用農藥。而玉米、花生不會直接接觸到農藥，當然也更安全。