《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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震驚!豬肉中的抗生素濃度為牛肉的5倍

2016-08-11 09:37:51來源:中國經濟網

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《美國國家科學院院刊》刊發了一篇有關食用肉類中抗生素含量的研究,該研究顯示,隨著全球對肉類食品需求的快速上升,豬、牛、禽類肉中的抗生素含量也在快速上升。

  中國因為越來越富裕,正在消耗越來越多的肉類,其中豬肉是中國人的主要肉類食品,但是豬肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。

  之所以在養殖的過程中使用抗生素,主要是因為抗生素可以快速催肥,並且可以避免在擁擠肮髒的環境下傳播疾病。

  2010年,全球農場使用了約6.3萬噸抗生素,據估計2030年這個數字將為10.5萬噸。

  隨著生活水平的提高,人們傾向食用更多的肉類,而抗生素的使用可以滿足更多的人吃肉。

  但是食用含有抗生素的肉類可能引發抗藥細菌的爆發,根據之前的研究,如果不加控製2050年,耐藥菌可能會導致一千萬人死亡。

  隨著更多的人了解濫用抗生素的危害,更多的公司在他們使用的肉類中除去了抗生素。麥當勞之前就表示他們的雞肉將不再含有“人用抗生素”。事實上如果使用完全不含抗生素的肉類,那麼肉類的價格或將有大幅上漲。

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