教你讀懂FDA營養標簽新規
□ 美中健康產品協會 供稿
美國營養標簽新規將於2018年7月26日開始執行。目前,美國實施的食品營養標簽版本製訂於1994年9月,至今已有超過20年的曆史。隨著科學研究的迅速發展和人類對健康飲食的高度重視,美國FDA於2014年3月提出標簽更新方案,並在2015年7月又出台了增補規定。目前,新標簽的最終版本已經完成,預計將於2年後正式實施。新的營養標簽可以幫助消費者在挑選食物的時候做出最佳選擇。
營養標簽新規適用於除肉類、家禽和加工蛋製品外的包裝食品(肉類、家禽和加工蛋製品由美國農業部 世界杯賽程預測和檢驗署負責進行監管)。
總結新規如下:
1.設計格式的更新
·新標在維持原有圖標設計風格的基礎上,將卡路裏(calories)、每個容器的份數(serving per container)、每次用量(serving size)這些文字標示以及具體數字的字體加粗加大。
·增加腳注中對於每日建議攝取量的全新解讀,此舉可以提高消費者的認知。
2.基於營養學的更新
·在糖分標示中,必須加列“添加糖(add sugars)”含量的標示。
·製造商必須標示維生素D、鉀、鐵、鈣的實際含量以及每日建議攝取量。而維生素A和維生素C將變為非必要的標示選項,廠商可以自行決定。
·增加維持脂肪總量(Total Fat)、飽和脂肪(Saturated Fat)和反式脂肪(Trans Fat)的標示,將“來自脂肪的卡路裏(Calories from Fat)”從標簽中去除。
·一些營養素的每日建議攝取量例如鈉、纖維素和維生素D要根據最新的醫學數據統計報告(如2015美國膳食指南)製訂。
·每次用量(serving size)的標示需配合現在的實際情況作合理陳述。1993年出版的有關人每天要喝多少水、吃多少食物的規定已經不適用於現在的生活標準。
·對於某些可以被分成多次服用的特定產品,製造商必須用雙欄格式呈現於營養標簽。
[責任編輯:]
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