增菌是檢測的前提，增菌效果如何，關係到靈敏度，對檢測至關重要。國標方法，例如，沙門氏菌增菌需要 2 天的時間，增菌時間長，主要是菌體的複蘇、生長和選擇性的問題。目前主要的增菌富集技術有：

（1）改良培養基成分和增菌方式

通過改良培養基的成分和培養溫度，讓菌體可以快速複式、生長，提高選擇性，可以在 24小時之內完成兩步增菌。

（2）免疫磁珠富集

磁珠上的抗體與相應的目標致病菌的抗原物質結合後，則形成抗原-抗體-磁珠免疫複合物，使複合物與其他物質分離，而達到分離、濃縮、純化目標致病菌的目的，3 小時左右即可完成目標致病菌的富集和抓取。

（3）噬菌體技術

利用噬菌體的專一性，通過噬菌體裂解殺死幹擾菌，從而是目標菌株實現快速的增殖。例如，在致病菌的增菌過程中，通過噬菌體特異性的裂解幹擾的大腸杆菌，從而實現致病菌的快速、高濃度增殖。

（4）膜過濾和層析技術

過濾法富集微生物是將適當孔徑的濾膜放入濾器，過濾樣品。由於濾膜的作用而將微生物滯留在膜表麵， 使微生物與樣品溶液分開，達到微生物富集目的。